Alergia al trigo

Contenido

• Dieta para la alergia al trigo
• Tratamiento para la alergia al trigo
• Los síntomas de la alergia al trigo
• Ver también: Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria.

En la alergia al trigo, cuando el organismo entra en contacto con el trigo, desencadena una respuesta inmune exagerada como si el trigo fuera un agente agresivo. Para confirmar el alergia alimentaria al trigo, si tiene un análisis de sangre o una prueba cutánea.

La alergia al trigo, en general, comienza en un bebé y no tiene cura y el trigo debe excluirse de los alimentos de por vida. Sin embargo, el sistema inmunológico es dinámico y con el tiempo puede adaptarse y reequilibrarse, por lo que es importante hacer un seguimiento con un alergólogo.

Dieta para la alergia al trigo

En la dieta para la alergia al trigo es necesario eliminar de la dieta todos los alimentos que contienen trigo o harina de trigo, pero no es necesario excluir el gluten, por lo que se pueden utilizar cereales como avena, centeno, cebada o trigo sarraceno. Otros alimentos alternativos que se pueden consumir son el amaranto, el arroz, los garbanzos, las lentejas, el maíz, el mijo, la espelta, la quinua o la tapioca.

Los alimentos que deben excluirse de la dieta son los alimentos a base de trigo como:

• Galletas,
• Galletas,
• Pastel,
• Cereales,
• Pastas,
• Pan.

También es importante evitar los alimentos etiquetados con ingredientes como: almidón, almidón alimenticio modificado, almidón gelatinizado, almidón modificado, almidón vegetal, goma vegetal o hidrolizado de proteína vegetal.

Tratamiento para la alergia al trigo

El tratamiento de la alergia al trigo consiste en eliminar de la dieta del paciente todos los alimentos ricos en trigo, pero también puede ser necesario tomar antihistamínicos, para atenuar los síntomas si ingieres accidentalmente algún alimento con trigo.

Sin embargo, aún puede ser necesario en casos severos, aplicar una inyección de adrenalina, por lo que si aparecen síntomas como falta de aire y dificultad para respirar, debe acudir inmediatamente a la sala de emergencias para evitar que ocurra un shock anafiláctico.

Los síntomas de la alergia al trigo

Los síntomas de la alergia al trigo pueden ser:

• Asma,
• Náusea,
• Vómitos
• Manchas e inflamaciones en la piel.

Estos síntomas aparecen, en quienes son alérgicos al trigo, generalmente 2 horas después de ingerir alimentos de trigo y pueden ser muy intensos si la cantidad de alimento consumida es grande.

Ver también: Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria.