Cómo la nutrición puede mejorar el autismo

Contenido

• Cómo hacer la dieta SGSC
• 1. Gluten
• 2. Caseína
• Qué comer
• Por que funciona la dieta SGSC
• Menú de dieta SGSC

Una dieta individualizada puede ser una excelente manera de mejorar los síntomas del autismo, especialmente en los niños, y existen varios estudios que prueban este efecto.

Existen varias versiones de la dieta del autismo, pero la más conocida es la dieta SGSC, que implica una dieta en la que se eliminan todos los alimentos que contienen gluten, como la harina de trigo, la cebada y el centeno, así como los alimentos que contienen caseína. presente en leche y productos lácteos.

Sin embargo, es importante señalar que la dieta SGSC solo es eficaz y solo se recomienda su uso en los casos en que exista alguna intolerancia al gluten y a la leche, siendo necesario realizar pruebas con el médico para valorar la existencia o no de este problema.

Cómo hacer la dieta SGSC

Los niños que siguen la dieta SGSC pueden experimentar síndrome de abstinencia en las primeras 2 semanas, donde los síntomas de hiperactividad, agresión y trastornos del sueño pueden exacerbarse. Esto generalmente no muestra un empeoramiento de la condición del autismo y termina al final de este período.

Los primeros resultados positivos de la dieta SCSG aparecen después de 8 a 12 semanas de dieta, y es posible observar una mejora en la calidad del sueño, disminución de la hiperactividad y aumento de la interacción social.

Para hacer esta dieta correctamente se debe eliminar el gluten y la caseína de la dieta, siguiendo las siguientes pautas:

1. Gluten

El gluten es la proteína del trigo y, además del trigo, también está presente en la cebada, el centeno y algunos tipos de avena, debido a la mezcla de granos de trigo y avena que se da normalmente en las plantaciones y plantas procesadoras.

Por tanto, es necesario eliminar alimentos como:

• Panes, pasteles, bocadillos, galletas y pasteles;
• Pasta, pizza;
• Germen de trigo, bulgur, sémola de trigo;
• Ketchup, mayonesa o salsa de soja;
• Embutidos y otros productos altamente industrializados;
• Cereales, barritas de cereales;
• Cualquier alimento elaborado con cebada, centeno y trigo.

Es importante mirar la etiqueta de los alimentos para ver si hay gluten presente o no, porque según la ley brasileña, la etiqueta de todos los alimentos debe contener la indicación de si contienen gluten o no. Descubra qué son los alimentos sin gluten.

2. Caseína

La caseína es la proteína de la leche, por lo que está presente en alimentos como el queso, el yogur, la cuajada, la crema agria, la cuajada y todas las preparaciones culinarias que utilizan estos ingredientes, como pizza, tarta, helados, galletas y salsas.

Además, algunos ingredientes utilizados por la industria también pueden contener caseína, como el caseinato, la levadura y el suero, es importante revisar siempre la etiqueta antes de comprar un producto industrial. Consulte la lista completa de alimentos e ingredientes con caseína.

Dado que esta dieta limita la ingesta de productos lácteos, es importante incrementar el consumo de otros alimentos ricos en calcio, como brócoli, almendras, linaza, frutos secos o espinacas, por ejemplo, y si es necesario, un nutricionista también puede indicar un calcio suplemento.

Qué comer

En la dieta del autismo se debe consumir una dieta rica en alimentos como verduras y frutas en general, papa inglesa, camote, arroz integral, maíz, cuscús, castañas, nueces, maní, frijoles, aceite de oliva, coco y aguacate. La harina de trigo puede ser sustituida por otras harinas sin gluten como linaza, almendras, castañas, coco y avena, cuando la etiqueta de la avena indique que el producto no contiene gluten.

La leche y sus derivados, en cambio, se pueden sustituir por leches vegetales como la leche de coco y almendras, y versiones veganas para quesos, como el tofu y el queso de almendras.

Por que funciona la dieta SGSC

La dieta SGSC ayuda a controlar el autismo porque esta enfermedad puede estar relacionada con un problema llamado Sensibilidad al gluten no celíaca, que es cuando el intestino es sensible al gluten y sufre cambios como diarrea y sangrado cuando se consume gluten. Lo mismo ocurre con la caseína, que se digiere mal cuando el intestino es más frágil y sensible. Estos cambios intestinales a menudo parecen estar relacionados con el autismo, provocando un empeoramiento de los síntomas, además de provocar problemas como alergias, dermatitis y problemas respiratorios, por ejemplo.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la dieta SGSC no siempre funcionará para mejorar los síntomas del autismo, ya que no todos los pacientes tienen un cuerpo sensible al gluten y la caseína. En tales casos, se debe seguir una dieta saludable general de rutina, recordando que siempre se debe realizar un seguimiento con el médico y nutricionista.

Menú de dieta SGSC

La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para la dieta SGSC.

Es importante recordar que este es solo un ejemplo de un menú sin gluten y sin lactosa, y que el niño con autismo debe estar acompañado por el médico y nutricionista para que la dieta favorezca su crecimiento y desarrollo, ayudando a minimizar los síntomas. y consecuencias de la enfermedad.