Alimentos que contienen gluten

Contenido

• Lista de alimentos que contienen gluten
• Cómo seguir una dieta sin gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en la harina de trigo, cebada y centeno que puede provocar inflamación abdominal en algunas personas, especialmente en aquellas que tienen intolerancia o sensibilidad al gluten, dando lugar también a la aparición de otros síntomas como diarrea, dolor y sensación de hinchazón del vientre.

Actualmente existen varios alimentos industrializados que contienen esta proteína, principalmente porque se basan en harina de trigo. Por ello, es importante leer la etiqueta antes de comprar cualquier producto, dando preferencia a los alimentos con la indicación "sin gluten" o "sin gluten ".

Obtenga más información sobre los signos y síntomas que pueden indicar intolerancia al gluten.

Lista de alimentos que contienen gluten

La siguiente es una lista con un ejemplo de algunos alimentos con gluten, que no deben consumirse en caso de intolerancia o sensibilidad al gluten:

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pasteles, pastas, croissants, rosquillas, tortilla de trigo (industrializados);
• Pizza, snacks, hamburguesas, hot dogs;
• Embutidos y otras salchichas;
• Cerveza y bebidas malteadas;
• Germen de trigo, cuscús, trigo, bulgur, sémola de trigo;
• Algunos quesos;
• Salsas como kétchup, salsa blanca, mayonesa, shoyu y otras salsas industrializadas;
• Levadura;
• Condimentos listos y sopas deshidratadas;
• Cereales y barritas de cereales;
• Suplementos nutricionales.

La avena es un alimento sin gluten, sin embargo durante su proceso de producción puede contaminarse con trigo, cebada o centeno, ya que generalmente se procesan en las mismas industrias. Además, algunos medicamentos, lápices labiales y productos para el cuidado bucal también pueden contener gluten.

Cómo seguir una dieta sin gluten

La dieta sin gluten está principalmente indicada para personas que tienen intolerancia o sensibilidad al gluten, sin embargo, todos pueden beneficiarse de este tipo de dietas, ya que la mayoría de los alimentos que contienen gluten también son ricos en grasas y azúcares, aportando muchas calorías al organismo y favoreciendo el peso. ganar.

Para realizar una dieta libre de gluten es importante sustituir las harinas de trigo, cebada o centeno por otras que no contengan gluten, especialmente para la preparación de tortas, galletas y panes. Algunos ejemplos son la harina de almendra, coco, trigo sarraceno, algarroba o amanto. Descubra qué son los alimentos sin gluten.

En el caso de comprar productos industrializados, es muy importante prestar atención y leer la etiqueta de los alimentos, ya que todos los productos alimenticios, por ley, deben determinar si tienen o no gluten en su composición. Además, algunos países afirman que los restaurantes están obligados a indicar si una comida contiene gluten o no, para evitar que una persona con intolerancia o sensibilidad al gluten lo consuma.

También es importante ir acompañado de un nutricionista para evitar eliminar innecesariamente algunos alimentos de la dieta y adaptar la dieta según las necesidades individuales de cada persona.

Vea también en el video a continuación algunos consejos para eliminar gradualmente el gluten de su dieta diaria: