Alimentos ricos en fósforo

Contenido

• Tabla de alimentos ricos en fósforo
• Funciones de fósforo
• Recetas ricas en fósforo
• Receta de Salsa Pesto con Semillas de Calabaza
• Pan De Queso De Sartén

Los principales alimentos ricos en fósforo son las semillas de girasol y calabaza, frutos secos, pescados como sardinas, carnes y lácteos. El fósforo también se utiliza como aditivo alimentario en forma de sales de fosfato que se encuentran en bebidas carbonatadas y enlatadas, por ejemplo.

El fósforo es importante para funciones como la formación de huesos y dientes y para la transmisión de impulsos nerviosos en el cuerpo. Sin embargo, es un mineral que debe controlarse en pacientes con insuficiencia renal, así como el potasio, y es necesario evitar los alimentos ricos en fósforo.

Tabla de alimentos ricos en fósforo

La siguiente tabla muestra la cantidad de fósforo y calorías por 100g de los principales alimentos ricos en este mineral:

Un adulto sano debe ingerir alrededor de 700 mg de fósforo por día y su absorción en el intestino se mejora cuando se dispone de niveles adecuados de vitamina D. Sepa dónde encontrar vitamina D.

Funciones de fósforo

El fósforo realiza varias funciones en el organismo, como participar en la composición de huesos y dientes, transmitir impulsos nerviosos, participar en la contracción muscular, ser parte del ADN y ARN de las células y participar en las reacciones que generan energía para el organismo.

Los valores de fósforo en sangre alterados pueden indicar problemas como hipotiroidismo, menopausia, problemas renales o deficiencia de vitamina D. Vea qué significan los valores de fósforo en el análisis de sangre.

Recetas ricas en fósforo

Vea a continuación 2 recetas ricas en fósforo, que utilizan fuentes alimenticias de este mineral:

Receta de Salsa Pesto con Semillas de Calabaza

La salsa pesto es una excelente opción nutricional que se puede utilizar para acompañar pastas, platos principales y ensaladas.

Ingredientes:

1 taza de semillas de calabaza
4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de albahaca fresca
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de agua o suficiente
1/2 diente de ajo
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal a gusto

Modo de preparo:

Tostar las semillas de calabaza en una sartén hasta que estén doradas. Luego colócalos en el procesador o licuadora con los demás ingredientes y licúa hasta obtener la textura deseada. Finalmente, agregue el aceite de oliva. Esta salsa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Pan De Queso De Sartén

Ingredientes:

3 huevos
3 cucharadas de harina agria
1 cucharada de agua
1 cucharada de postre de yogur natural o requesón
1 pizca de sal
3 rebanadas de mozzarella light o 1/2 taza de parmesano rallado

Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes en una licuadora y dejar que se doren en la sartén antiadherente. Rinde de 2 a 3 porciones.