Alimentos ricos en serina

Contenido

• ¿Para qué sirve la Serina?
• Lista de alimentos ricos en serina

Los alimentos ricos en serinas son principalmente huevo y pescado, por ejemplo, porque son ricos en proteínas, pero es un aminoácido no esencial, que es sintetizado por el organismo si no se ingiere.

A pesar de esto, algunas personas no pueden producir este aminoácido y, por lo tanto, tienen una enfermedad metabólica rara llamada deficiencia de serina. El tratamiento de la enfermedad se realiza con suplementación con serina y en ocasiones también con otro aminoácido llamado glicina, que es recetado por el médico. Si esta enfermedad no se trata, puede provocar síntomas como retraso en el desarrollo físico, convulsiones y cataratas.

¿Para qué sirve la Serina?

La serina sirve para aumentar las defensas del organismo, ayudar en el buen funcionamiento del sistema nervioso, participar en la transformación de las grasas y el crecimiento muscular. También es importante para la formación de otros aminoácidos, como el aminoácido glicina, para conocer más sobre este aminoácido ver: Alimentos ricos en glicina.

Lista de alimentos ricos en serina

Los principales alimentos ricos en serina son la leche, el queso, el yogur, la carne, el pescado y el huevo. Además de estos alimentos, otros alimentos que también tienen serina pueden ser:

• Avellanas, anacardos, nueces de Brasil, nueces, almendras, cacahuetes;
• Frijoles, maíz;
• Cebada, centeno;
• Remolacha, berenjenas, patatas, champiñones, calabaza, cebolla morada, ajo.

La preocupación por la ingesta de alimentos ricos en serina no es alta porque este aminoácido es producido por el cuerpo y, normalmente, incluso si no hay ingestión de alimentos ricos en serina, el cuerpo produce para suplir las necesidades del cuerpo, si las hay.