Alimentos ricos en vitamina A
Contenido
Los alimentos ricos en vitamina A son principalmente el hígado, la yema de huevo y los aceites de pescado. Las verduras como la zanahoria, la espinaca, el mango y la papaya también son buenas fuentes de esta vitamina porque contienen carotenoides, una sustancia que en el organismo se transformará en vitamina A.
La vitamina A tiene funciones como mantener la salud de la visión, la piel y el cabello, fortalecer el sistema inmunológico y asegurar el buen funcionamiento de los órganos reproductores. Debido a que es un antioxidante, también es importante para prevenir el envejecimiento prematuro, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Lista de alimentos ricos en vitamina A
La siguiente tabla muestra la cantidad de vitamina A presente en 100 g de alimento:
| Alimentos ricos en vitamina A animal | Vitamina A (mcg) |
| aceite de hígado de bacalao | 30000 |
| Hígado de vaca a la plancha | 14200 |
| Hígado de pollo a la plancha | 4900 |
| Queso cottage | 653 |
| Mantequilla con sal | 565 |
| Mariscos al vapor | 171 |
| Huevo cocido | 170 |
| Ostras cocidas | 146 |
| Leche de vaca entera | 56 |
| Yogur natural semidesnatado | 30 |
| Alimentos ricos en vitamina A de origen vegetal | Vitamina A (mcg) |
| Zanahoria cruda | 2813 |
| Batatas cocidas | 2183 |
| Zanahoria cocida | 1711 |
| Espinaca cocida | 778 |
| Espinaca cruda | 550 |
| Mango | 389 |
| Pimienta cocida | 383 |
| Acelgas cocidas | 313 |
| Chile crudo | 217 |
| Ciruela pasa | 199 |
| El brócoli cocinado | 189 |
| Melón | 167 |
| Papaya | 135 |
| Tomate | 85 |
| Palta | 66 |
| Remolacha cocida | 20 |
La vitamina A también se puede encontrar en suplementos como el aceite de hígado de pescado, que se puede utilizar en casos de deficiencia de vitamina A, siguiendo la orientación médica o nutricionista. Los síntomas de la falta de vitamina A pueden manifestarse con lesiones cutáneas, infecciones frecuentes y ceguera nocturna, que es la dificultad de adaptar la visión en lugares con poca luz. Por lo general, el daño causado por la falta de vitamina A es reversible y se deben tomar suplementos vitamínicos para suplir la deficiencia, según el consejo médico.
Dosis diaria recomendada de vitamina A
Las necesidades de vitamina A varían según la etapa de la vida:
- Bebés de 0 a 6 meses: 400 mcg / día
- Bebés de 6 a 12 meses: 500 mcg / día
- Niños de 1 a 3 años: 300 mcg / día
- Niños de 4 a 8 años: 400 mcg / día
- Niños de 9 a 13 años: 600 mcg / día
- Niñas de 9 a 13 años: 600 mcg / día
- Hombres a partir de 14 años: 900 mcg / día
- Mujeres a partir de 14 años: 700 mcg / día
- Mujeres embarazadas: 750 a 770 mcg / día
- Lactantes: 1200 a 1300 mcg / día
Estos valores son la cantidad mínima de vitamina A que se debe tomar diariamente para mantener el buen funcionamiento del organismo.
Una dieta diversificada es suficiente para alcanzar la dosis diaria recomendada de vitamina A, por lo que se debe tener cuidado al usar suplementos vitamínicos sin la orientación médica o nutricionista, ya que el exceso de vitamina A también causa daños a la salud. Algunos de los síntomas relacionados con el exceso de esta vitamina son dolores de cabeza, cansancio, visión borrosa, somnolencia, náuseas, pérdida de apetito, picor y descamación de la piel y caída del cabello.
Articulos Populares
Cáncer de bazo
