Alimentos ricos en vitamina B2
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La vitamina B2, también llamada riboflavina, forma parte de las vitaminas del grupo B y se puede encontrar principalmente en la leche y sus derivados, como el queso y el yogur, además de estar presente en alimentos como el hígado, las setas, la soja y el huevo.
Esta vitamina tiene beneficios para el organismo como estimular la producción de sangre, mantener un metabolismo adecuado, promover el crecimiento y prevenir problemas en el sistema nervioso y la visión, como las cataratas. Vea otras funciones aquí.
Cantidad de vitamina B2 en los alimentos
La siguiente tabla muestra las principales fuentes alimentarias de vitamina B2 y la cantidad de esta vitamina en cada 100 g de alimento.
| Comida (100g) | Cantidad de vitamina B2 | Energía |
| Hígado de res hervido | 2,69 magnesio | 140 kcal |
| Leche integral | 0,24 magnesio | 260 kcal |
| Queso Minas Frescal | 0,25 magnesio | 264 kcal |
| Yogur natural | 0,22 magnesio | 51 kcal |
| Levadura de cerveza | 4,3 mg | 345 kcal |
| Avena en hojuelas | 0,1 mg | 366 kcal |
| Almendras | 1 mg | 640 kcal |
| Huevo cocido | 0,3 mg | 157 kcal |
| Espinacas | 0,13 magnesio | 67 kcal |
| Lomo de cerdo cocido | 0,07 magnesio | 210 calorías |
Así, como existen varios alimentos ricos en vitamina B2 que se incluyen fácilmente en la dieta, normalmente la deficiencia de esta vitamina está relacionada con casos de anorexia o desnutrición, que son problemas donde la ingesta general de alimentos se ve muy reducida.
Cantidad diaria recomendada
La recomendación de vitamina B2 para hombres adultos sanos es de 1,3 mg por día, mientras que para las mujeres la cantidad debe ser de 1,1 mg.
Cuando se consume en cantidades más pequeñas o ante problemas de salud importantes como cirugías y quemaduras, la falta de vitamina B2 puede provocar complicaciones como llagas en la boca, vista cansada y disminución del crecimiento. Vea los síntomas de la falta de vitamina B2 en el cuerpo.
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