Estos bocaditos energéticos de avena y almendras de 3 ingredientes son casi demasiado fáciles de hacer

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• Bocaditos energéticos de avena y almendras
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Si bien el comienzo de la cuarentena estuvo lleno de muchos proyectos intensivos de horneado (mirándote a ti, masa madre y pan frito navajo), ahora que nos hemos asentado en el mes 280 (¿quién cuenta?) De cuarentena, la mayoría de la gente ha adoptado un método más justo. estilo de vida. Y con la mayoría de la gente trabajando desde casa y además supervisar la educación en el hogar de sus hijos, cocinar recetas con largas listas de ingredientes es probablemente la última cosa en su mente.

¿La respuesta? El mejor libro de cocina de 3 ingredientes: 100 recetas rápidas y fáciles para todos (Cómpralo, $ 25, amazon.com).

Lo sé, ¿quién hubiera pensado que podrías preparar tantas comidas y bocadillos usando solo tres ingredientes? Admito que era un poco escéptico antes de ponerme a trabajar en la creación de las recetas de este libro (disponible ahora para preordenar, en los estantes reales y digitales el 15 de octubre). Luego, una vez que mi creatividad fluyó y comencé a probar las recetas, no podía creer que todo fuera tan sabroso. No solo me gustó entonces, sino que desde los nuevos favoritos hasta los clásicos simplificados, mis recetas de tres ingredientes complacieron incluso a los críticos más exigentes: mis hijos. Mientras probaba la receta, me seguían pidiendo que hiciera estos platos sencillos una y otra vez. (Relacionado: Recetas fáciles de 4 ingredientes para la recuperación muscular después del entrenamiento)

Con algunos trucos, pude reducir las recetas a solo tres ingredientes (junto con algunos alimentos básicos de la despensa) y hacerlas tan deliciosas como las versiones más complejas. Cada una de las recetas del libro de cocina utiliza ingredientes fáciles de encontrar que puede comprar en su supermercado local (o incluso que ya tenga en casa). Por ejemplo, muchas recetas requieren alimentos básicos como aceite de oliva, sal y pimienta negra molida, que ya debería haber almacenado en su cocina.

¿El mejor lugar para incorporar recetas súper simples de tres ingredientes? Tus bocadillos. Con una combinación de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, estos bocadillos energéticos sin hornear son el refrigerio perfecto y sabroso para después del entrenamiento o para cuando necesitas algo que te ayude entre el almuerzo y la cena. Demonios, incluso podrías comerlos para el desayuno o el postre. (Relacionado: Recetas irresistibles para bolas de proteínas y energía)

Además, cada uno de los tres ingredientes incluidos tiene un propósito y proporciona nutrientes:

• Copos de avena a la antigua: La avena es un grano integral (también conocido como un carbohidrato saludable) y ayuda a proporcionar una textura masticable a estas picaduras energéticas de mantequilla de almendras. También agregan fibra soluble que ayuda a mantener la sensación de saciedad. Pruebe Bob's Red Mill Old-Fashioned Rolled Oats (Cómprelo, $ 15, amazon.com).
• Mantequilla de almendras: Hecha de almendras tostadas molidas, la mantequilla de almendras es rica en vitamina E, un antioxidante. Esta mantequilla de nueces también proporciona grasas omega-3, potasio, calcio, magnesio, manganeso y hierro. También puede optar por cambiar la mantequilla de almendras por otra mantequilla de nueces o semillas, como mantequilla de maní, mantequilla de girasol o mantequilla de nueces de soya. Pruebe la mantequilla de almendras clásica de Justin (Cómprela, $ 9, amazon.com).
• Sirope de arce puro: El jarabe de arce 100 por ciento puro agrega dulzura natural a estas picaduras de energía y contiene pequeñas cantidades de nutrientes como calcio, potasio, manganeso, magnesio, fósforo, zinc, hierro y varias vitaminas B. Se utiliza una pequeña cantidad en esta receta de tres ingredientes que ayuda a equilibrar el sabor sin disparar el contenido de azúcar. Pruebe el jarabe de arce puro Butternut Mountain Farm (Cómprelo, $ 15, amazon.com).

Una vez que aprenda la receta básica, puede hacerla suya agregando chispas de chocolate amargo, pasas, cerezas agrias secas o enrollarlas en hojuelas de coco; las posibilidades son infinitas. (Aquí hay más ideas de recetas de bocados energéticos para inspirarte).

Bocaditos energéticos de avena y almendras

Rinde: 8 bocados

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 taza (250 ml) de copos de avena en hojuelas grandes (a la antigua)
• 6 cucharadas (90 ml) de mantequilla de almendras
• 2 cucharadas (30 ml) de jarabe de arce puro
• 1/8 de cucharadita (0,5 ml) de sal

Direcciones:

1. Coloque la avena en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.Tuesta la avena hasta que comience a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 4 minutos. Retire la avena de la sartén caliente y déjela enfriar durante al menos 10 minutos.
2. Agregue la avena enfriada, la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y la sal a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Si la masa no está lo suficientemente pegajosa como para formar bolas, agregue 1 cucharadita de agua a la vez hasta obtener la consistencia adecuada.
3. Con las manos limpias, enrolle aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en una bola y colóquela en una bandeja para hornear. Repita con la mezcla restante, espaciando los bocados a 1 pulgada de distancia y refrigere hasta que esté firme; al menos 30 minutos.

Copyright Toby Amidor, El mejor libro de cocina de 3 ingredientes: 100 recetas rápidas y fáciles para todos. Robert Rose Books, octubre de 2020. Foto cortesía de Ashley Lima. Reservados todos los derechos.

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