11 beneficios para la salud de la cereza y como consumir

Contenido

• 7. Lucha contra la depresión
• 8. Previene el Alzheimer
• 9. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
• 10. Mejora la calidad de la piel
• 11. Ayuda a combatir el cáncer
• Tabla de información nutricional
• Como consumir
• Recetas saludables de cerezas
• Zumo de cereza
• Mousse de cereza
• Gelatina de cereza y chía

La cereza es una fruta rica en polifenoles, fibras, vitamina A y C y betacaroteno, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a combatir el envejecimiento prematuro, los síntomas de la artritis y la gota, y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, además tiene minerales como el potasio y el calcio, necesarios para la contracción muscular, la función nerviosa y la regulación de la presión arterial.

Además, la cereza también es una buena fuente de triptófano, serotonina y melatonina que influyen en el estado de ánimo y el sueño, y pueden ayudar en el tratamiento de la depresión y el insomnio.

Para consumir la cereza es importante que la fruta esté fresca, lo cual se puede comprobar por los tallos verdes, además, se debe conservar en nevera para aumentar la vida útil y disminuir las pérdidas de vitamina C que se producen con el tiempo.

El fruto natural de la cereza se puede encontrar en supermercados o tiendas de abarrotes.

7. Lucha contra la depresión

La cereza tiene triptófano, que es un aminoácido que ayuda a producir serotonina, una hormona que regula el estado de ánimo, el estrés y la hiperactividad, por lo que consumir esta fruta puede aumentar la cantidad de serotonina en el organismo ayudando a tratar la depresión, ansiedad y cambios de humor. .

8. Previene el Alzheimer

Algunos estudios muestran que los polifenoles de cereza pueden reducir la pérdida de memoria, lo que puede disminuir el riesgo de desarrollar Alzheimer, al mejorar el funcionamiento de las neuronas cerebrales, la comunicación entre el cerebro y el resto del cuerpo y ayudar a procesar nueva información con eficiencia. Sin embargo, se necesitan más estudios para demostrar este beneficio.

9. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

La cereza también tiene fibras que tienen propiedades laxantes, que pueden mejorar la salud digestiva y combatir el estreñimiento. Además, los polifenoles de cereza contribuyen al equilibrio de la flora gastrointestinal, lo que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo.

10. Mejora la calidad de la piel

Debido a que es rica en betacaroteno, vitamina A y C, que son antioxidantes, la cereza ayuda a combatir los radicales libres que causan el envejecimiento de la piel.

La vitamina C en la cereza también estimula la producción de colágeno por la piel, disminuyendo la flacidez y la aparición de arrugas y líneas de expresión, y la vitamina A protege la piel del daño causado por los rayos ultravioleta del sol.

Además, las vitaminas de cereza también mejoran la calidad de las uñas y el cabello.

11. Ayuda a combatir el cáncer

Algunos estudios de laboratorio que utilizan células de cáncer de mama y próstata muestran que los polifenoles de cereza pueden ayudar a retardar la proliferación y aumentar la muerte celular de estos tipos de cáncer. Sin embargo, aún se necesitan estudios en humanos que prueben este beneficio.

Tabla de información nutricional

La siguiente tabla muestra la composición nutricional de 100 g de cerezas frescas.

Es importante señalar que para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente, la cereza debe formar parte de una dieta equilibrada y saludable.

Como consumir

La cereza se puede consumir cruda como postre para comidas principales o snacks, y también se puede utilizar en ensaladas o para hacer zumos, vitaminas, mermeladas, postres, tartas o infusiones. He aquí cómo preparar té de cerezas.

La ración diaria recomendada es de unas 20 cerezas al día, el equivalente a un vaso de esta fruta y, para potenciar los beneficios, no conviene quitar la piel antes de su consumo.

Recetas saludables de cerezas

Algunas recetas de cerezas son rápidas, fáciles de preparar y nutritivas:

Zumo de cereza

Ingredientes

• 500 g de cerezas deshuesadas;
• 500 mL de agua;
• Azúcar o edulcorante al gusto;
• Hielo al gusto.

Modo de preparo

Batir todos los ingredientes en una licuadora y luego beber.

Mousse de cereza

Ingredientes

• 1 taza de cereza;
• 300 g de yogur griego;
• 1 paquete o hoja de gelatina sin sabor;
• 3 cucharadas de agua.

Modo de preparo

Retirar los granos de las cerezas y batir en una batidora junto con el yogur. Disuelva la gelatina en el agua y agregue a la mezcla, revolviendo bien hasta que quede suave. Llevar al frigorífico para congelar y servir.

Gelatina de cereza y chía

Ingredientes

• 2 tazas de cereza sin hueso;
• 3 cucharadas de demerara o azúcar morena;
• 1 cucharada de agua;
• 1 cucharada de semilla de chía.

Modo de preparo

Colocar las cerezas, el azúcar y el agua en una sartén, dejando cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que estén refinadas, recordando remover para que no se peguen al fondo de la sartén.

Cuando la mezcla espese, agregue las semillas de chía y cocine por otros 5 a 10 minutos, ya que la chía ayudará a espesar la gelatina. Retirar del fuego y almacenar en una botella de vidrio estéril. Para esterilizar el vaso y la tapa, colóquelo en agua hirviendo durante 10 minutos.