Taioba: que es y por que comer esta planta

Contenido

• 1. Mejora el tránsito intestinal
• 2. Mejora la vista
• 3. Actúa como antioxidante
• 4. Prevenir la anemia
• 5. Prevenir la osteoporosis
• Como consumir

La taioba es una planta de hoja ancha que se cultiva y consume especialmente en la región de Minas Gerais, y que es rica en nutrientes como vitamina A, vitamina C, calcio y fósforo. En otras regiones también se le conoce como oreja de elefante, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá o yautia.

Por lo general, la taioba se usa en la cocina en platos de ensaladas salteadas, preparándola de la misma manera que la col rizada, pero también se puede agregar en jugos verdes y sopas detox. Entre sus principales beneficios se encuentran:

1. Mejora el tránsito intestinal

Como hoja rica en fibra, la taioba ayuda a aumentar la torta fecal y a acelerar el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento. Para aumentar este efecto, un buen consejo es hacer un jugo con 1 hoja de taioba, 1 naranja, 2 ciruelas y limón. Vea otras recetas de jugos laxantes.

2. Mejora la vista

Thaioba es rico en vitamina A, un nutriente importante para la salud visual. Tener una dieta rica en vitamina A previene problemas como la degeneración macular, la ceguera nocturna y las cataratas, que aparecen con la edad. además de taioba, vea otros alimentos ricos en vitamina A.

3. Actúa como antioxidante

Las hojas de taioba son ricas en vitamina C, un poderoso antioxidante que trabaja en el cuerpo para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades como la gripe, los resfriados, el cáncer y la aterosclerosis.

4. Prevenir la anemia

Thaioba es rico en hierro, un mineral esencial para el transporte de oxígeno en la sangre y que, cuando falta en el organismo, provoca anemia. Así, tomar 1 vaso de jugo con una hoja de tioba al día ayuda a prevenir y combatir las anemias.

Además, también es rico en vitamina B, que actúa aumentando la producción de energía del organismo y combatiendo el cansancio que normalmente acompaña a la anemia. Vea otros jugos que también curan la anemia.

5. Prevenir la osteoporosis

Por ser rica en calcio y fósforo, la taioba es una excelente fuente de nutrientes para mantener los huesos fuertes, previniendo problemas como la osteoporosis, que aparece principalmente en los ancianos y en las mujeres después de la menopausia.

Además, estos minerales también son importantes para mantener los dientes sanos y tener una buena contracción muscular, mejorando la fuerza y ​​favoreciendo el buen funcionamiento del corazón.

Como consumir

Taioba se puede incluir en ensaladas salteadas, jugos verdes, rellenos de pizza, crepes y albóndigas, y se puede agregar en sopas y vitaminas para aportar un mayor valor nutricional a la comida.

Sabe a espinaca, pero es más ligero y más fácil de encajar en diferentes recetas, incluso para niños y adultos a los que no suelen gustarle las verduras.