El tofu previene el cáncer y te ayuda a perder peso

Contenido

• Información nutricional y cómo usar
• Receta de ensalada de tofu
• Hamburguesa de tofu

El tofu es un tipo de queso, elaborado con leche de soja, que tiene muchos beneficios para la salud como prevenir la osteoporosis, y por ser fuente de proteínas también es excelente para la salud muscular, previene lesiones por ejercicio y colabora para el crecimiento de la masa muscular. .

Este queso es muy utilizado principalmente en dietas vegetarianas, pero puede ser consumido por todas las personas, especialmente por aquellas que quieran reducir la cantidad de grasa en su alimentación, como en casos de problemas cardíacos o colesterol alto, ya que no tiene origen animal. gordo.

Por lo tanto, el consumo regular de tofu ayuda a:

1. Previene y ayuda a combatir el cáncer, ya que contiene fitoquímicos isoflavónicos;
2. Prevenir el cáncer de mama y de próstata, ya que es rico en antioxidantes;
3. Prevenir la osteoporosis, ya que es rico en calcio;
4. Reducir el colesterol, porque contiene omega-3;
5. Prevenir la aparición de aterosclerosis, ayudando a controlar el colesterol;
6. Ayuda a adelgazar, por ser bajo en calorías;
7. Aportan proteínas para el mantenimiento de la musculatura.

Para obtener estos beneficios, conviene consumir entre 75 y 100 g de tofu al día, que se puede utilizar en ensaladas, bocadillos, preparaciones a la parrilla, repostería o como base para patés.

Información nutricional y cómo usar

La siguiente tabla muestra la composición nutricional en 100 g de tofu.

Además, conviene preferir las versiones enriquecidas con calcio, especialmente en el caso de los vegetarianos que no consumen leche de vaca y productos lácteos.

Receta de ensalada de tofu

Ingredientes:

• 5 hojas de lechuga americana
• 2 tomates picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pepino
• 300 g de tofu en cubitos
• 1 cucharada de salsa de soja o vinagre
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• Pimienta, sal y orégano al gusto

Modo de preparo:

Mezcle todos los ingredientes y sazone con vinagre, limón, pimienta, sal y orégano. Sirva fresco como entrante para el almuerzo o la cena.

Hamburguesa de tofu

Ingredientes

• 500 g de tofu picado
• 1 zanahoria rallada y exprimida
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
• 4 cucharadas de champiñones picados
• 4 cucharadas de cebolla rallada y exprimida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de pan rallado

Modo de preparo

Coloca el tofu en un colador y deja escurrir toda el agua durante 1 hora, exprimiendo la masa al final para eliminar el exceso de líquido.Colocar en un bol con las demás verduras también exprimidas para quitar el agua, y añadir la sal y el pan rallado. Mezclar bien para formar una masa homogénea y dar forma a las hamburguesas. Asa las hamburguesas en una sartén antiadherente hasta que se doren por ambos lados.

Para ayudarlo a tener una dieta con menos grasas, vea también los beneficios de la soya.