Dieta blanda: qué comer y qué evitar

Contenido

• ¿Por qué comer una dieta blanda?
• Que puedo comer
• Lácteos bajos en grasa
• Ciertas verduras
• Frutas bajas en fibra
• Granos procesados
• Aves, huevos y pescado.
• Otros alimentos
• ¿Qué debo evitar?
• Lácteos altos en grasa
• Ciertas verduras
• Fruto sembrado y ácido
• Granos enteros
• Carnes grasas, aves, frijoles y pescado.
• Otros alimentos
• Consejos generales de dieta
• panorama

¿Por qué comer una dieta blanda?

Si tiene problemas gastrointestinales, una dieta blanda puede ayudar a aliviar la acidez estomacal, los vómitos, la diarrea y las náuseas. Una dieta blanda también puede ser una forma efectiva de tratar las úlceras pépticas, especialmente cuando se combina con ciertos cambios en el estilo de vida, como disminuir el estrés.

Para cumplir con los requisitos, los alimentos suaves son típicamente de textura suave, más bajos en fibra, más altos en pH y ligeramente sazonados.Estos factores ayudan a prevenir un aumento en la producción de ácido, reflujo u otra irritación en su tracto digestivo.

A pesar de su nombre, una dieta blanda puede ser tan sabrosa como reconfortante para el intestino. El mejor enfoque dietético para los síntomas digestivos es uno que se dirija a la causa raíz de sus síntomas, por lo que las recomendaciones pueden variar de persona a persona. Pero en general, esto es lo que debe comer y lo que debe evitar.

Que puedo comer

Las necesidades de cada persona son diferentes, por lo que es posible que desee analizar sus opciones dietéticas con su médico o dietista. Pueden proporcionar información adicional en función de su diagnóstico y estilo de vida específicos.

A menos que tenga una alergia o intolerancia alimentaria preexistente, los alimentos comúnmente recomendados en la dieta blanda incluyen:

Lácteos bajos en grasa

La leche baja en grasa o sin grasa, el yogur y los quesos de sabor suave, como el requesón, son buenas opciones. Pero ten cuidado. La intolerancia a la lactosa y la intolerancia a la proteína de la leche son razones comunes para el malestar gastrointestinal en algunas personas. Y muchos expertos recomiendan eliminar los lácteos para ayudar a tratar las úlceras pépticas.

Ciertas verduras

Las verduras que debes comer incluyen:

• remolacha
• zanahorias
• judías verdes
• chícharos
• batatas blancas o dulces
• Espinacas
• calabaza

Estas verduras se pueden comprar congeladas, frescas o enlatadas. Sin embargo, no los comas crudos. Es mejor servirlos al vapor o hervidos, con poca o ninguna mantequilla u otro tipo de grasa.

Algunas personas pueden tolerar la lechuga y otras verduras de ensalada con moderación. Es mejor excluir las verduras que causan gases, como las de la familia de las crucíferas. Estos incluyen brócoli, col rizada y coles de Bruselas, entre otros.

Frutas bajas en fibra

Las frutas cocidas o enlatadas que no son fibrosas o sin semillas generalmente están aprobadas para una dieta blanda. Estos incluyen plátanos y melón. Los aguacates también pueden tolerarse bien, a pesar de que son más ricos en fibra.

Granos procesados

Los productos de pan blanco, el centeno sin semillas y los productos de trigo refinado pueden ser buenas opciones. Sin embargo, algunas personas han empeorado los síntomas digestivos cuando comen granos que contienen gluten.

Si no tiene intolerancia al gluten, también puede disfrutar de:

• galletas de soda
• pasta blanca suave
• cereales cocidos, como crema de trigo, avena procesada (no cortada en acero o alta en fibra) y farina
• cereales fríos con bajo contenido de azúcar

Aves, huevos y pescado.

Las fuentes de proteína magra son seguras para comer siempre que estén preparadas con condimentos suaves y poca o ninguna grasa. Éstos incluyen:

• pollo sin piel
• pescado, como salmón y trucha
• mariscos, como camarones, langosta y cangrejo
• huevos
• tofu de seda

Otros alimentos

Las sopas a base de crema o los caldos claros son excelentes opciones, siempre que sus ingredientes estén en la lista de alimentos que puede comer.

El té de manzanilla, con o sin miel, puede ser una opción relajante.

Los alimentos de postre, como el pudín de vainilla, los malvaviscos y las galletas simples solo se deben comer con moderación porque el azúcar agregada puede empeorar los síntomas.

La mantequilla de maní cremosa, la gelatina y la mermelada sin semillas son buenas opciones para untar en el pan.

Muchos condimentos pueden ser irritantes para el estómago, pero puede experimentar con albahaca, perejil, sal y otros condimentos suaves para determinar cuáles puede tolerar.

¿Qué debo evitar?

Los alimentos afectan a todos de manera diferente. Algunas personas tienen acidez estomacal y otros síntomas gástricos a partir de productos a base de tomate, ajo y té con cafeína. Otros pueden tolerar alimentos muy condimentados, pero tienen problemas para digerir cualquier cosa rica en grasas.

Sus necesidades individuales pueden variar, pero en general, estos alimentos deben evitarse si sigue una dieta blanda:

Lácteos altos en grasa

Se deben evitar los productos lácteos con alto contenido de grasa y los quesos con sabores fuertes. Éstos incluyen:

• leche entera
• crema batida
• helado
• Queso Monterey Jack
• queso azul
• Queso Roquefort

Además, los lácteos desencadenan síntomas en algunas personas, así que evite los lácteos por completo si es usted.

Ciertas verduras

Algunas verduras son conocidas por producir gas. Éstos incluyen:

• tipos crucíferos, como las coles de Bruselas, el brócoli y la coliflor
• cebolla
• ajo
• pimientos
• repollo

Los tomates y los productos a base de tomate son altamente ácidos y deben evitarse.

Fruto sembrado y ácido

En general, si la fruta tiene piel o semillas diminutas, tiene demasiada fibra para una dieta blanda. Además, la acidez de algunas de las frutas puede desencadenar acidez estomacal en algunas personas.

Las frutas a evitar incluyen:

• todas las bayas
• uvas
• ciruelas pasas
• naranjas
• limones
• limas
• pomelos

La mayoría de las frutas secas y los jugos de frutas también deben eliminarse.

Granos enteros

Los alimentos con alto contenido de fibra y granos enteros deben evitarse si sigue una dieta baja en fibra o en residuos, que a veces se recomienda como parte de una dieta blanda. Además, el gluten puede ser un desencadenante para algunas personas, por lo que evitar todas las formas de trigo, centeno y cebada puede ser beneficioso.

Evita estos:

• pan de trigo germinado
• panes de grano
• pasta integral
• cualquier producto con fibra agregada, como cereal

Carnes grasas, aves, frijoles y pescado.

Las lentejas y los frijoles secos o enlatados de todo tipo pueden generar gas. La carne de res, el pollo con piel y el pescado frito también pueden irritar el intestino.

Evite comer fuentes de proteínas grasas, grasas o fritas de cualquier tipo, así como carnes procesadas. También debe evitar los alimentos preparados, como los tacos de carne de res o pollo, el chile o la salsa de carne.

Otros alimentos

Todos los tipos de bebidas alcohólicas pueden ser irritantes para el estómago. Así pueden las bebidas con cafeína, como el café, el té y los refrescos.

Es mejor dejar muchos aderezos y salsas, como mostaza, ketchup, aderezo para ensaladas y rábano picante.

Lo siguiente también puede empeorar sus síntomas:

• postres grasos, como tarta de queso y chocolate negro
• Olivos
• palomitas de maiz
• Granola
• nueces

Consejos generales de dieta

Comer porciones más pequeñas varias veces al día puede ser más fácil para el estómago que comer tres comidas más grandes. Intente saborear cada comida comiendo lentamente y no exagerando. Algunos suplementos, como el aloe vera y la raíz de regaliz desglomerada, han demostrado ser prometedores en el manejo de los síntomas digestivos.

También es útil evitar comer a altas horas de la noche, dentro de las dos horas de acostarse. Acostarse con el estómago lleno puede empeorar sus síntomas.

panorama

La dieta blanda no proporciona toda la nutrición que su cuerpo requiere a largo plazo. Hable con su médico sobre cuánto tiempo debe permanecer en este tipo de plan de alimentación. Su médico también puede aconsejarle cuándo reintroducir diferentes alimentos o grupos de alimentos.

En algunos casos, se pueden agregar medicamentos como antiácidos o bloqueadores de ácido a su régimen. Su médico también puede recomendar cambios en el estilo de vida, como el control del estrés y la reducción de peso.