Recuento de calorías frente a carbohidratos: pros y contras

Contenido

• Leer las etiquetas de los alimentos con ambos enfoques
• Ventajas del conteo de calorías:
  
• Contras del conteo de calorías:
  
• Control de porciones en ambos enfoques
• Condiciones médicas para cada enfoque
• Ventajas del conteo de carbohidratos:
  
• Contras del conteo de carbohidratos:
  
• Conclusiones para cada enfoque

¿Qué son el conteo de calorías y el conteo de carbohidratos?

Cuando intenta perder peso, el conteo de calorías y el conteo de carbohidratos son dos enfoques que puede tomar.

El conteo de calorías implica aplicar el principio de "calorías que entran, calorías que salen". Para perder peso, debe quemar más calorías de las que consume. Según la Clínica Mayo, quemar 3500 calorías más de las que ingieres puede equivaler a una libra perdida. Para perder peso contando calorías, debe establecer una meta diaria para su ingesta de calorías. Un ejemplo podría ser reducir 500 calorías al día. En el transcurso de la semana, esto equivaldría a aproximadamente 1 libra de peso perdido.

El conteo de carbohidratos es un método de alimentación que implica contar la cantidad de carbohidratos que ingiere en sus comidas y refrigerios. Los carbohidratos, como los alimentos con almidón, azucarados y refinados, pueden ser fuentes comunes de grasas y calorías vacías en la dieta de una persona. Al enfatizar opciones más saludables y bajas en carbohidratos, una persona idealmente comerá de una manera que promueva la pérdida de peso.

Al igual que el conteo de calorías, el enfoque que adopte para el conteo de carbohidratos depende de su objetivo diario de carbohidratos. Un ejemplo podría ser obtener aproximadamente el 45 por ciento de su ingesta de calorías cada día de los carbohidratos. Si consume 1.800 calorías por día, esto sería aproximadamente 810 calorías de carbohidratos o 202,5 ​​gramos por día. Luego, los dividiría en sus comidas y bocadillos diarios.

Un ejemplo general podría ser 45 gramos de carbohidratos por tres comidas al día y 30 gramos de carbohidratos por dos refrigerios al día.

Cada método de pérdida de peso tiene sus pros y sus contras, y uno puede resultarle más atractivo que el otro, dados sus patrones generales de alimentación. Es posible incorporar consideraciones de cada enfoque para la pérdida de peso.

Leer las etiquetas de los alimentos con ambos enfoques

Leer las etiquetas de los alimentos es una parte importante de cualquier enfoque dietético. Cuando utiliza un método de conteo de calorías, está leyendo las calorías por porción.La porción "por porción" es una consideración importante. Los alimentos que está considerando comer pueden contener más de una porción. Debería tener esto en cuenta.

Los carbohidratos también se enumeran en la etiqueta de los alimentos. Tres listados son para carbohidratos:

• Carbohidratos totales significa el número total de carbohidratos presentes en la comida.
• Fibra dietética es la cantidad de alimento que contiene fibra dietética y, por lo tanto, no se digiere. La fibra puede agregar volumen a sus heces y hacer que se sienta más lleno por más tiempo. Los alimentos más saludables, como frutas, verduras y cereales integrales, tienden a tener un mayor contenido de fibra.
• Azúcares son monosacáridos y disacáridos (los tipos de carbohidratos más pequeños y simples) que se encuentran naturalmente o se agregan a los alimentos y bebidas. Mientras que algunos alimentos, como las frutas, contienen naturalmente azúcares, a otros se les agrega azúcar. Debido a que el exceso de azúcar puede significar calorías adicionales, un aumento en el azúcar en la sangre y calorías "vacías" que no lo ayudan a sentirse lleno, por lo general, debe evitar estos alimentos.

Ventajas del conteo de calorías:

• Puede leer fácilmente una etiqueta nutricional y obtener un número para contar en su ingesta diaria.
• Una dieta baja en calorías puede beneficiar las condiciones de salud asociadas con la obesidad, como la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.

Contras del conteo de calorías:

• El conteo de calorías no tiene en cuenta sus necesidades nutricionales, solo su ingesta de calorías.
• Reducir las calorías a un nivel poco saludable (generalmente menos de 1200 a 1500 calorías por día) puede ser una forma dañina de perder peso.

Control de porciones en ambos enfoques

Al contar las calorías, no es tan fácil determinar la ingesta de calorías simplemente observando o memorizando la ingesta de alimentos. Si bien ciertamente puede practicar el control de las porciones leyendo los tamaños de las porciones en la etiqueta de los alimentos, la cantidad de calorías no se conoce tan fácilmente.

El control de las porciones es una parte muy importante del conteo de carbohidratos porque es posible que no siempre tenga una etiqueta nutricional disponible. Las personas que hacen dieta que cuentan los carbohidratos a menudo memorizan ciertas porciones para facilitar la elección de alimentos. Por ejemplo, los siguientes alimentos suelen tener unos 15 gramos de carbohidratos:

• una rebanada de pan
• una pequeña pieza de fruta, como una manzana o una naranja
• 1/2 taza de fruta fresca o enlatada
• 1/2 taza de vegetales con almidón, como maíz cocido, guisantes, habas o puré de papas
• 1/3 taza de pasta
• 1/3 taza de arroz
• 3/4 taza de cereal seco

Algunos alimentos, como los vegetales sin almidón (como la lechuga o la espinaca), son tan bajos en carbohidratos que algunas personas pueden no contarlos.

Condiciones médicas para cada enfoque

Los médicos no suelen recomendar una dieta baja en calorías para una afección médica en particular. Sin embargo, una dieta baja en calorías puede beneficiar a la mayoría de las condiciones de salud asociadas con la obesidad, como la presión arterial alta o las enfermedades cardíacas.

El conteo de carbohidratos es un método que las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2 suelen utilizar para mantener un nivel estable de azúcar en sangre durante todo el día. Las personas con diabetes pueden necesitar insulina para que sus cuerpos puedan usar los carbohidratos como energía. Al utilizar un método de conteo de carbohidratos, pueden predecir mejor cuánta insulina se necesitará.

Ventajas del conteo de carbohidratos:

• Este enfoque puede ser beneficioso para quienes deben vigilar su consumo de carbohidratos, como las personas con diabetes.
• Puede leer fácilmente una etiqueta nutricional y obtener un número para contar en su ingesta diaria.

Contras del conteo de carbohidratos:

• No todos los alimentos contienen carbohidratos. Por ejemplo, un filete porterhouse no tiene carbohidratos, pero es muy alto en grasas y calorías.
• Observar los carbohidratos por sí solo no garantiza una dieta saludable.

Conclusiones para cada enfoque

La decisión de comer de manera más saludable es positiva, ya sea que ese enfoque sea mediante el conteo de calorías o carbohidratos. Tenga en cuenta estos pensamientos para cada enfoque:

• Si elige bajas en calorías, no deje que sus calorías bajen demasiado en un intento por perder peso más rápido. Esto te hará sentir débil. Además, su cuerpo tiene mecanismos de protección que pueden evitar que pierda peso si come muy poco.
• Si elige el conteo de carbohidratos, aún deberá establecer un recuento promedio diario de calorías y el porcentaje de calorías de los carbohidratos.
• Los alimentos nutricionalmente "más saludables" son las mejores opciones en ambos enfoques: las frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y proteínas magras suelen ser las mejores opciones.

Sus necesidades nutricionales pueden aumentar según su altura, peso y ejercicio diario. Hable con un médico o dietista para establecer primero una ingesta saludable de calorías y carbohidratos para su salud.