La dieta de la candida: guía para principiantes y plan de comidas

Contenido

• ¿Qué es la candida?
• Factores de riesgo de infección
• Cómo se dice que funciona
• Comenzando - Candida Cleanse
• Alimentos para comer
• Comidas que se deben evitar
• Ejemplo de plan de comidas
• lunes
• martes
• miércoles
• jueves
• viernes
• sábado
• domingo
• Posibles Beneficios
• Posibles inconvenientes
• La línea de fondo

Candida es el hongo más común en el cuerpo humano. A menudo se encuentra en áreas como la boca, la piel, el tracto digestivo, las uñas de los pies, el recto y la vagina (1).

En general, es inofensivo, pero un crecimiento excesivo de este hongo puede provocar una infección (2).

La dieta de cándida es una dieta estricta destinada a aliviar los síntomas de las infecciones por cándida. Sin embargo, su efectividad no está respaldada por evidencia científica.

Aquí hay una guía para principiantes sobre la dieta de candida y un ejemplo de plan de comidas.

¿Qué es la candida?

Hay más de 150 especies de candida conocidas que viven en varias partes de su cuerpo. Estas especies ayudan a la digestión y a la absorción de nutrientes de los alimentos.

Los posibles síntomas de una infección incluyen (3, 4, 5, 6):

• Náusea
• Hinchazón, estreñimiento o diarrea.
• Fatiga cronica
• Problemas de la piel como eczema o erupciones
• Infecciones recurrentes del tracto urinario
• Irritabilidad y cambios de humor
• Ansiedad o depresión
• Dolor en las articulaciones

A pesar de la gran cantidad de especies de candida en su cuerpo, solo 15 pueden causar una infección. Candida albicans es el culpable de infección más común y representa más de la mitad de todos los casos (7).

Factores de riesgo de infección

Existen varios factores de riesgo para la infección por cándida, que incluyen (1, 8, 9, 10, 11, 12):

• Una dieta rica en carbohidratos refinados y azúcar.
• Alto consumo de alcohol
• Niveles elevados de estrés.
• Desequilibrio en tu microbiota
• Uso inadecuado de catéteres.
• Píldoras anticonceptivas o antibióticos
• Un diagnóstico de diabetes mellitus
• Un sistema inmune débil

Si tiene alguno de estos factores de riesgo, intente abordarlos mediante un cambio en la dieta o el estilo de vida. Considere incorporar la meditación o el manejo del estrés en su horario.

Resumen Más de 150 especies diferentes de cándida viven en su cuerpo. De estos, 15 pueden causar infección si crecen demasiado. Los factores de riesgo para las infecciones por cándida incluyen un sistema inmunitario débil y el uso de antibióticos de amplio espectro.

Cómo se dice que funciona

Aunque muchos estudios han examinado los factores de riesgo para el crecimiento excesivo de candida, los planes de tratamiento son inconsistentes e insuficientemente estudiados (13).

Se afirma que la dieta de candida es una posible opción de tratamiento.

Esta dieta excluye el azúcar, el gluten, el alcohol, ciertos productos lácteos y aditivos dañinos, al tiempo que fomenta las frutas bajas en azúcar, las verduras sin almidón y los alimentos sin gluten.

Sin embargo, la mayoría de estas restricciones dietéticas no están respaldadas por evidencia científica, como se explica a continuación:

• La dieta excluye el gluten debido a las afirmaciones de que puede dañar su revestimiento intestinal. Sin embargo, no hay evidencia de que el gluten cause daño intestinal en personas que no tienen intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) (14).
• La ingesta muy alta de azúcar puede empeorar las infecciones por cándida en personas con sistemas inmunes debilitados. Una dieta alta en carbohidratos puede aumentar el recuento de candida en algunas personas, pero falta evidencia de que aumente el riesgo de infección (15).
• La dieta también excluye algunos productos lácteos. En teoría, la lactosa (azúcar de la leche) puede estimular el crecimiento de cándida al aumentar la acidez en la boca, pero esto no se ha confirmado hasta el momento (16).
• También se excluyen los alimentos con ingredientes artificiales, alto contenido de moho, conservantes y pesticidas. Sin embargo, ninguna evidencia ha relacionado el moho, los conservantes o los pesticidas con un mayor riesgo de infecciones por cándida.

Se desaconseja el alcohol y la cafeína para apoyar las prácticas de estilo de vida saludable y evitar las trampas dietéticas.

En general, esta dieta está diseñada para reducir la inflamación e incorporar alimentos saludables que pueden beneficiar su intestino y reducir el riesgo de cándida con el tiempo.

Aún así, hasta la fecha, ningún estudio ha confirmado la efectividad de la dieta.

Resumen Se supone que la dieta de cándida reduce la inflamación y finalmente cura la infección por cándida al restringir ciertos grupos de alimentos. Sin embargo, actualmente no hay evidencia de que la dieta funcione.

Comenzando - Candida Cleanse

Antes de comenzar la dieta de cándida, los defensores recomiendan realizar una limpieza de cándida. Esta es una dieta a corto plazo que los defensores creen que aliviará el estrés en su tracto digestivo y liberará toxinas de su cuerpo.

Si bien no hay estudios que respalden los beneficios de una limpieza de candida, podría ayudarlo a tener la mentalidad para la dieta de candida. Hasta ahora, ningún estudio en humanos ha demostrado la efectividad o los beneficios de las dietas o limpiezas de desintoxicación (17).

Hay muchas formas de hacer una limpieza, pero dos formas comunes son:

• Beber solo líquidos, como agua de limón o caldo de huesos.
• Comer principalmente verduras, como ensaladas y verduras al vapor, junto con una pequeña cantidad de proteínas durante todo el día.

Algunas personas pueden experimentar síntomas negativos al comenzar una limpieza, como fatiga, dolores de cabeza, cambios de humor o cambios en los patrones de sueño.

Tenga en cuenta que la limpieza de candida no debe durar más de unos pocos días.

Después de completar la limpieza, puede comenzar a seguir las pautas alimentarias de la dieta de candida.

No hay un calendario específico para la dieta de candida. Los defensores de la dieta afirman que las personas pueden experimentar alivio en cuestión de semanas, mientras que otros pueden requerir muchos meses para ver un efecto positivo.

Es mejor trabajar con un proveedor de atención médica al realizar la dieta de candida para garantizar una ingesta adecuada de nutrientes.

Antes de comenzar la dieta de candida, hay varias cosas a considerar:

• Comience despacio: En lugar de eliminar el azúcar, la cafeína y el gluten de su dieta de una vez, concéntrese en eliminar una cosa a la vez para facilitar el proceso.
• Está destinado a ser a corto plazo: Esta dieta debe usarse a corto plazo hasta que sus síntomas hayan mejorado. No pretende reemplazar un plan de dieta a largo plazo.

Resumen La dieta de cándida comienza con una limpieza seguida de un estricto cumplimiento de la lista de alimentos de la dieta. Es mejor trabajar con un proveedor de atención médica al seguir esta dieta.

Alimentos para comer

Concéntrese en incorporar estos alimentos mientras está en la dieta de candida:

• Frutas bajas en azúcar: Limón, limas, bayas (se pueden comer en pequeñas cantidades).
• Vegetales sin almidón: Espárragos, coles de Bruselas, repollo, brócoli, col rizada, apio, pepino, berenjena, cebolla, espinacas, calabacín, tomates y colinabo (mejor si se comen crudos o al vapor).
• Granos sin gluten: Mijo, quinua, salvado de avena y trigo sarraceno.
• Proteína de alta calidad: Pollo, huevos, salmón, pavo y sardinas (las variedades orgánicas, criadas en pasturas y silvestres son las mejores).
• Grasas saludables: Aguacate, aceitunas, aceite de coco sin refinar, aceite de lino, aceite de oliva virgen extra y aceite de sésamo.
• Ciertos productos lácteos: Mantequilla, manteca, kéfir orgánico o yogur natural.
• Nueces y semillas bajas en moho: Almendras, semillas de girasol, coco o linaza.
• Hierbas y especias: Pimienta negra, sal, canela, eneldo, ajo, jengibre, orégano, romero, pimentón, cúrcuma y tomillo.
• Condimentos Vinagre de manzana, aminoácidos de coco y chucrut.
• Edulcorantes sin azúcar: Stevia, eritritol y xilitol.
• Bebidas sin cafeína: Tés de hierbas, café de achicoria, agua filtrada, leche de almendras casera, leche de coco (busque uno sin aditivos) y agua infundida con limón o lima.

Además, los suplementos probióticos pueden ayudar a aliviar la inflamación, matar organismos nocivos y reducir la prevalencia de cándida y síntomas de infección (18, 19, 20).

Resumen La dieta candida promueve el consumo de alimentos enteros y bajos en azúcar, vegetales sin almidón, proteínas saludables, bebidas sin cafeína y granos sin gluten.

Comidas que se deben evitar

La dieta de candida es una dieta estricta que elimina el azúcar, el gluten, el alcohol y algunos productos lácteos. Los defensores de la dieta Candida creen que estos alimentos promueven el crecimiento excesivo de Candida.

No se ha demostrado que evitar estos alimentos sea efectivo contra las infecciones por cándida. Sin embargo, los estudios sugieren que el consumo excesivo de azúcar puede empeorar las infecciones en ratones con un sistema inmunitario debilitado (21).

La lista de alimentos para evitar en la dieta de candida incluye:

• Frutas con alto contenido de azúcar: Plátanos, dátiles, pasas, uvas y mango.
• Granos que contienen gluten: Trigo, centeno, cebada y espelta.
• Ciertas carnes: Carnes frías y pescados criados en granjas.
• Aceites y grasas refinados: Aceite de canola, aceite de soja, aceite de girasol o margarina.
• Condimentos Salsa de tomate, salsa de soja, vinagre blanco, salsa barbacoa, rábano picante o mayonesa.
• Ciertos productos lácteos: Queso, leche y nata.
• Azúcar y edulcorantes artificiales: Aspartamo, agave, azúcar de caña, jarabe de maíz, miel, jarabe de arce, melaza y azúcar de mesa.
• Nueces y semillas más altas en moho: Cacahuetes, anacardos, nueces y pistachos.
• Cafeína, alcohol y bebidas azucaradas: Tés con cafeína, café, bebidas energéticas, refrescos, jugos de frutas, cerveza, vino o licores.
• Aditivos: Nitratos o sulfatos.

Resumen La dieta de Cándida desalienta la ingesta de alimentos ricos en azúcar, aditivos, alimentos procesados, ciertas carnes, grasas y aceites, así como bebidas con cafeína y bebidas alcohólicas.

Ejemplo de plan de comidas

Este menú de muestra proporciona alimentos que son aceptables en la dieta de candida. Ajuste este menú según sus propias preferencias.

lunes

• Desayuno: Huevos revueltos con tomate y aguacate al lado
• Almuerzo: Pavo encima de una ensalada de verduras, rodajas de aguacate, repollo, brócoli y aderezo de aceite de oliva
• Cena: Salteado de quinua, pechuga de pollo, verduras al vapor y aminoácidos de coco

martes

• Desayuno: Parfait de yogurt hecho con yogurt natural, 1/4 taza (25 gramos) de bayas, canela y almendras
• Almuerzo: Pollo al curry rojo tailandés (prueba esta receta)
• Cena: Tartas de salmón servidas con brócoli al vapor y una taza de caldo de huesos

miércoles

• Desayuno: Salchichas de desayuno de pavo y salvia (como estas) con un lado de las coles de Bruselas
• Almuerzo: Pollo asado al limón servido sobre ensalada de verduras
• Cena: Hamburguesa (sin pan), cubierta con aguacate y servida con vegetales al vapor y chucrut

jueves

• Desayuno: Tortilla de verduras hecha con huevos, chalotes, espinacas y tomates.
• Almuerzo: Sobras de salchichas de desayuno de pavo y salvia con un lado de repollo salteado
• Cena: Pollo al curry con coco sobre quinua y verduras al vapor

viernes

• Desayuno: Tortilla hecha con pimientos rojos, cebolla, col rizada y huevos fritos.
• Almuerzo: Albóndigas de pavo con ensalada de col rizada y mijo con manteca
• Cena: Salmón silvestre sazonado con limón y eneldo, además de un lado de espárragos

sábado

• Desayuno: Magdalenas de desayuno de trigo sarraceno (pruebe esta receta) con café de achicoria
• Almuerzo: Sobras de pollo al curry de coco sobre quinua y verduras al vapor
• Cena: Fideos de calabacín con pollo, ajo crudo, pesto y aceite de oliva.

domingo

• Desayuno: Batido hecho de kéfir simple, un puñado de bayas, mantequilla de almendras, coco y canela
• Almuerzo: Ensalada del chef de huevos duros, pavo, tomates, pepinos, aceitunas y un aderezo a base de aceite de oliva
• Cena: Tazón de fajita de pollo hecho con pollo, pimientos, cebolla, cilantro, aguacate y ensalada de verduras.

Resumen Aunque esta dieta puede ser restrictiva, todavía hay muchas opciones saludables y deliciosas disponibles.

Posibles Beneficios

A pesar de la falta de evidencia que respalde la efectividad de la dieta de candida, tiene muchos beneficios potenciales debido a su enfoque en alimentos saludables.

La dieta consiste en alimentos integrales que también pueden ser beneficiosos para la pérdida de peso, la salud del corazón, la función intestinal y la reducción de la inflamación en su cuerpo (22, 23, 24).

La dieta también se centra en eliminar los alimentos azucarados, que se han relacionado con la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y el síndrome metabólico (25, 26).

Una dieta como esta puede ser beneficiosa para cualquier persona, incluso para aquellos sin sobrecrecimiento de cándida.

Resumen La dieta de candida es una dieta antiinflamatoria y rica en nutrientes que puede ofrecer numerosos beneficios para la salud más allá del crecimiento excesivo de candida.

Posibles inconvenientes

Una trampa importante de la dieta de candida es que hay poca investigación en humanos sobre su efectividad, y la investigación disponible es controvertida.

Un estudio de 3 meses en 120 personas con sobrecrecimiento intestinal de candida mostró que los cambios en la dieta habían reducido significativamente el número de levaduras candida en las heces, en comparación con aquellos que no cambiaron su dieta (27).

Un estudio en ratones con un sistema inmune débil encontró que el consumo de azúcar aumentó el crecimiento de candida en el tracto digestivo (28).

Por otro lado, un pequeño estudio examinó el crecimiento de candida antes, durante y después de una dieta alta en azúcar en personas sanas. Los investigadores descubrieron que una dieta alta en azúcar tenía un efecto limitado sobre el crecimiento de candida (29).

Otro aspecto negativo es la rigurosidad de la dieta. El azúcar, el gluten, la mayoría de las frutas, las verduras con almidón, algunas carnes, nueces, semillas, alcohol y cafeína están prohibidos en esta dieta. Por lo tanto, se requiere más trabajo para adaptarse a este estilo de alimentación.

La dieta de candida también puede plantear dificultades si tienes un presupuesto limitado o no te gusta cocinar y planificar comidas.

Afortunadamente, esta dieta tiene un alcance limitado. Está destinado a seguirse solo mientras experimenta síntomas de infección por cándida.

Resumen Las principales desventajas de la dieta de candida incluyen la falta de investigación y las estrictas normas alimentarias. Por lo tanto, puede que no funcione para todos.

La línea de fondo

Los defensores de la dieta de candida afirman que mata el crecimiento excesivo de candida al eliminar el azúcar, el gluten, el alcohol y algunos productos lácteos.

Se enfoca en productos orgánicos, bajos en azúcar y de alta calidad, carnes y grasas.

Actualmente no existe evidencia sólida que respalde la efectividad de la dieta de candida. Si bien la dieta es saludable en general, muchas de sus recomendaciones no se basan en la ciencia.

No obstante, si le han diagnosticado una infección por cándida, puede ser útil ver si esta dieta funciona para usted.