Carbohidratos

Contenido

• Resumen
• ¿Qué son los carbohidratos?
• ¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?
• ¿Qué alimentos tienen carbohidratos?
• ¿Qué tipo de carbohidratos debo comer?
• ¿Cuántos carbohidratos debo comer?
• ¿Es seguro seguir una dieta baja en carbohidratos?

Resumen

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos, o carbohidratos, son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en los alimentos y bebidas.

Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en sangre, es la principal fuente de energía para las células, los tejidos y los órganos de su cuerpo. La glucosa puede usarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.

¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?

Hay tres tipos principales de carbohidratos:

• Azúcares También se les llama carbohidratos simples porque están en la forma más básica. Se pueden agregar a los alimentos, como el azúcar de los dulces, postres, alimentos procesados ​​y refrescos regulares. También incluyen los tipos de azúcar que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y leche.
• Almidones Son carbohidratos complejos, que están hechos de muchos azúcares simples unidos. Su cuerpo necesita descomponer los almidones en azúcares para usarlos como energía. Los almidones incluyen pan, cereales y pasta. También incluyen ciertas verduras, como papas, guisantes y maíz.
• Fibra. También es un carbohidrato complejo. Su cuerpo no puede descomponer la mayoría de las fibras, por lo que comer alimentos con fibra puede ayudarlo a sentirse lleno y disminuir la probabilidad de comer en exceso. Las dietas ricas en fibra tienen otros beneficios para la salud. Pueden ayudar a prevenir problemas estomacales o intestinales, como el estreñimiento. También pueden ayudar a reducir el colesterol y el azúcar en sangre. La fibra se encuentra en muchos alimentos que provienen de plantas, como frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles y cereales integrales.

¿Qué alimentos tienen carbohidratos?

Los alimentos comunes con carbohidratos incluyen

• Granos, como pan, fideos, pasta, galletas, cereales y arroz
• Frutas, como manzanas, plátanos, bayas, mangos, melones y naranjas.
• Productos lácteos, como leche y yogur.
• Legumbres, incluidos frijoles secos, lentejas y guisantes.
• Bocadillos y dulces, como pasteles, galletas, dulces y otros postres.
• Jugos, refrescos regulares, bebidas de frutas, bebidas deportivas y bebidas energéticas que contienen azúcar
• Verduras con almidón, como papas, maíz y guisantes.

Algunos alimentos no tienen muchos carbohidratos, como la carne, el pescado, las aves, algunos tipos de queso, nueces y aceites.

¿Qué tipo de carbohidratos debo comer?

Necesita comer algunos carbohidratos para darle energía a su cuerpo. Pero es importante comer los tipos de carbohidratos adecuados para su salud:

• Cuando coma granos, elija principalmente granos integrales y no granos refinados:
  • Los cereales integrales son alimentos como el pan integral, el arroz integral, la harina de maíz integral y la avena. Ofrecen muchos nutrientes que su cuerpo necesita, como vitaminas, minerales y fibra. Para saber si un producto tiene muchos granos integrales, verifique la lista de ingredientes en el paquete y vea si un grano integral es uno de los primeros elementos de la lista.
  • Los granos refinados son alimentos a los que se les han quitado algunos de los granos. Esto también elimina algunos de los nutrientes que son buenos para su salud.
• Consuma alimentos con mucha fibra.La etiqueta de información nutricional en la parte posterior de los paquetes de alimentos le indica cuánta fibra tiene un producto.
• Trate de evitar los alimentos que tengan mucha azúcar agregada. Estos alimentos pueden tener muchas calorías pero poca nutrición. Comer demasiada azúcar agregada aumenta el nivel de azúcar en la sangre y puede hacer que aumente de peso. Puede saber si un alimento o bebida tiene azúcares agregados al mirar la etiqueta de información nutricional en la parte posterior del paquete de alimentos. Le dice cuánta azúcar total y azúcar agregada hay en ese alimento o bebida.

¿Cuántos carbohidratos debo comer?

No existe una cantidad única de carbohidratos que las personas deban comer. Esta cantidad puede variar, dependiendo de factores como su edad, sexo, salud y si está tratando de perder o aumentar de peso. En promedio, las personas deben obtener del 45 al 65% de sus calorías de los carbohidratos todos los días. En las etiquetas de información nutricional, el valor diario de carbohidratos totales es 275 g por día. Esto se basa en una dieta diaria de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas y su salud.

¿Es seguro seguir una dieta baja en carbohidratos?

Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos para intentar perder peso. Por lo general, esto significa comer 25 gy 150 g de carbohidratos al día. Este tipo de dieta puede ser segura, pero debe hablar con su proveedor de atención médica antes de comenzar. Un problema con las dietas bajas en carbohidratos es que pueden limitar la cantidad de fibra que ingiere cada día. También pueden ser difíciles de mantener a largo plazo.