Guía para la alergia al anacardo

Contenido

• Complicaciones
• Factores de riesgo y alimentos de reacción cruzada
• Buscando ayuda
• Sustitutos de alimentos
• Sustitutos de alimentos
  
• Alimentos y productos a evitar
• panorama

¿Cuáles son los síntomas de la alergia al anacardo?

Las alergias a los anacardos a menudo están relacionadas con complicaciones graves e incluso fatales. Es importante comprender los síntomas y los factores de riesgo de esta alergia.

Los síntomas de una alergia al anacardo generalmente aparecen inmediatamente después de la exposición a los anacardos. En situaciones raras, los síntomas comienzan horas después de la exposición.

Los síntomas de una alergia al anacardo incluyen:

• dolor abdominal
• vomitando
• Diarrea
• rinorrea
• dificultad para respirar
• dificultad al tragar
• picazón en la boca y la garganta
• anafilaxia

La anafilaxia es una reacción alérgica grave que dificulta la respiración y provoca un shock en el cuerpo. Busque atención médica inmediata si cree que está experimentando anafilaxia.

Complicaciones

La complicación más común de una alergia al anacardo es una reacción sistémica, lo que significa que puede afectar a todo el cuerpo. Si la reacción es grave, puede poner en peligro la vida. La anafilaxia afecta a:

• vías respiratorias
• corazón
• intestino
• piel

Si está experimentando anafilaxia, puede desarrollar lengua y labios hinchados y tener dificultad para hablar y respirar. También puede tener una disminución rápida de la presión arterial, lo que se conoce como shock anafiláctico. Cuando esto suceda, se debilitará y es posible que se desmaye. Esta condición también puede provocar la muerte.

La mayoría de las personas comienzan a experimentar síntomas a los pocos segundos de la exposición a los anacardos. Esto significa que no es necesario que ingieras anacardos. Puede tener una reacción anafiláctica al respirar polvo de anacardo o al tocar las nueces con la piel expuesta. Todo esto depende de la gravedad de su alergia.

Otras complicaciones de la alergia al anacardo incluyen asma, eccema y fiebre del heno.

Factores de riesgo y alimentos de reacción cruzada

Tiene un mayor riesgo de alergia al anacardo si tiene otras alergias a las nueces de árbol, incluidas las almendras y las nueces. También corre un mayor riesgo si tiene alergia a las legumbres, como los cacahuetes. Tiene entre un 25 y un 40 por ciento más de riesgo de desarrollar alergia a las nueces de árbol si ya tiene alergia al maní.

Buscando ayuda

Si cree que tiene alergia al anacardo, hable con su médico de inmediato. Es posible que lo remitan a un alergólogo que evaluará su historial médico, antecedentes familiares y le preguntará si ha tenido reacciones alérgicas a otros alimentos. También pueden realizar pruebas de alergia. Las pruebas de alergia pueden incluir:

• pruebas de punción cutánea
• análisis de sangre
• dieta de eliminación

También debe llevar siempre consigo un EpiPen. Es un dispositivo que usted o alguien con usted puede usar para inyectarse una dosis medida de epinefrina. La epinefrina ayuda a contrarrestar la anafilaxia.

Sustitutos de alimentos

Las semillas son un buen sustituto de los anacardos. Algunas semillas que puede considerar incluyen:

• girasol
• calabaza
• linaza
• cáñamo

También puede reemplazar los anacardos en recetas con frijoles, como garbanzos o frijoles de soja. Los pretzels también son una sustitución útil debido a la textura similar y el sabor salado de los anacardos. Puede espolvorearlos en ensaladas o triturarlos y agregarlos al helado para obtener un perfil de sabor dulce y salado.

Sustitutos de alimentos

• semillas
• pretzels triturados
• frijoles secos

Alimentos y productos a evitar

A veces, los anacardos se agregan al pesto como reemplazo de los piñones. También se encuentran en pasteles y otros dulces como pasteles, helados y chocolates. Lea las etiquetas de los alimentos, incluso si los ha comido antes. Los fabricantes de alimentos pueden alterar los ingredientes o cambiar las plantas de procesamiento a una donde sea posible la contaminación.

Los anacardos también son populares en la cocina asiática. Los alimentos tailandeses, indios y chinos a menudo incorporan estos frutos secos en los platos principales. Si está en un restaurante o pide comida para llevar, dígale al mesero que tiene alergia a las nueces. Si su alergia es lo suficientemente grave, es posible que deba evitar este tipo de restaurantes. La contaminación cruzada es posible porque incluso si su plato no tiene anacardos, el polvo de anacardo podría llegar a su plato.

Otros productos que pueden contener anacardos incluyen mantequillas de nueces, aceites de nueces, extractos naturales y algunas bebidas alcohólicas.

Los anacardos y los subproductos del anacardo también se encuentran en productos no comestibles, como el maquillaje, los champús y las lociones. Revise las etiquetas de cosméticos y artículos de tocador para "Anacardium occidentale extraer ”y“Anacardium occidentale aceite de nuez ”en la etiqueta. Esa es una señal de que el producto puede contener anacardos.

panorama

Las personas se están volviendo más conscientes de las alergias a las nueces y el etiquetado de los alimentos se ha vuelto mucho mejor para identificar productos que pueden contener nueces. Busque productos etiquetados como “sin nueces” y, si come en un restaurante, informe a los camareros sobre su alergia. Al evitar los anacardos, debería poder controlar su alergia.