¿La comida preparada es mala para la salud?

Contenido

• Riesgos de salud
• 1. Aumento de peso
• 2. Aumento de la presión arterial
• 3. Aumento del colesterol
• 4. Problemas intestinales
• Cómo elegir alimentos congelados
• ¿Son saludables las frutas y verduras congeladas?

El consumo frecuente de alimentos preparados puede resultar nocivo para la salud, pues la gran mayoría tienen altas concentraciones de sodio, azúcar, grasas saturadas y químicos que mejoran y garantizan el sabor, además de aumentar la vida útil de los alimentos.

Así, por la cantidad de sodio, grasas y conservantes, los alimentos preparados pueden favorecer el aumento de peso, aumentar la presión y aumentar el riesgo de problemas cardíacos e intestinales.

Riesgos de salud

Los alimentos preparados, que pueden estar o no congelados, pueden tener varios impactos negativos en la salud, porque los alimentos que se utilizan en su preparación con mayor frecuencia pierden calidad durante el proceso de congelación, además de que se suelen agregar conservantes y sal para garantizar el sabor de los alimentos y aumentan la vida útil.

Así, algunos de los principales riesgos relacionados con el consumo a largo plazo de alimentos preparados congelados son:

1. Aumento de peso

Cuando se consumen con frecuencia alimentos congelados congelados, es posible que haya un aumento de peso y de la cantidad de grasa corporal, porque la mayoría de estos alimentos tienen grandes cantidades de calorías. Además, como muchas veces no son ricas en nutrición, no garantizan la saciedad y, por tanto, la persona tiene ganas de comer cada vez más a lo largo del día.

2. Aumento de la presión arterial

El aumento de la presión arterial suele estar relacionado con la gran cantidad de sodio presente en los alimentos preparados y las especias, especialmente en lasaña, sopas en polvo, fideos instantáneos y especias picadas.

Una porción de 300 g de lasaña, por ejemplo, tiene más del 30% de toda la sal que un adulto puede comer cada día, mientras que un cubo de condimento para carne tiene el doble de sal de la que un adulto puede comer durante todo el día. Por lo tanto, es fácil exagerar la sal al consumir productos industrializados, lo que aumenta el riesgo de desarrollar presión arterial alta. Descubra cuál es la recomendación diaria de sal.

A continuación, le indicamos cómo consumir menos sal viendo el siguiente video:

3. Aumento del colesterol

Además de la gran cantidad de sodio, las comidas preparadas también son ricas en grasas saturadas, que son las principales responsables de aumentar el colesterol malo y reducir el colesterol bueno.

Así, debido a los cambios en los niveles de colesterol, también existe un mayor riesgo de desarrollar alteraciones cardíacas, como infarto, ictus y aterosclerosis, que es la obstrucción de los vasos sanguíneos por la presencia de placas grasas, además de aumentar la posibilidad de tener grasa en el hígado.

4. Problemas intestinales

Debido al alto contenido de sustancias químicas, como conservantes, aromatizantes, colorantes y potenciadores del sabor, el consumo frecuente de alimentos preparados también puede provocar problemas de salud como irritación de estómago, cáncer de colon, dolor de cabeza, hormigueo, cálculos renales, náuseas y reducción. absorción de vitaminas en el intestino.

Además, los aditivos alimentarios como el glutamato monosódico dejan en el paladar adicto al sabor artificial de la comida, lo que provoca un mayor consumo de este tipo de producto.

Cómo elegir alimentos congelados

Aunque los alimentos congelados no son la mejor opción para una comida, en algunas situaciones se puede considerar su consumo. Por ello, es importante prestar atención a la etiqueta de los alimentos, dando preferencia a los alimentos que tienen menos grasa y sodio. Otros consejos para elegir alimentos congelados son:

• Evite los alimentos congelados con salsas. o jarabes;
• No descongele toda la caja, eliminando solo la porción necesaria;
• Evite comprar comidas congeladas poco saludables, incluso si estuvieran recién preparados.

Incluso en el caso de verduras y frutas es importante revisar los ingredientes, ya que solo se deben mencionar las frutas y verduras en sí, cualquier otro ingrediente puede indicar que tienen conservantes que pueden ser perjudiciales para la salud.

¿Son saludables las frutas y verduras congeladas?

Las frutas, verduras y legumbres congeladas son saludables siempre que se hayan congelado poco después de su cosecha, por lo que es posible mantener sus nutrientes y beneficios para la salud. De hecho, algunas frutas y verduras, como las fresas, los guisantes o los frijoles, pierden vitamina C mucho más rápidamente cuando están frescas que congeladas.

Aprenda a congelar correctamente los alimentos para garantizar sus beneficios: