7 beneficios del comino

Contenido

• Cómo usar comino
• Información nutricional
• Receta de frijoles y comino
• Receta de pollo con comino

El comino es la semilla de una planta medicinal también llamada alcaravea, muy utilizada como condimento en la cocina o como remedio casero para las flatulencias y problemas digestivos.

Su nombre científico es Cuminum cyminum y tiene un aroma fuerte y sabor notable, que se puede encontrar en forma de semillas enteras o trituradas en mercados, tiendas naturistas y en algunos mercados abiertos.

Entre sus beneficios se encuentran:

1. Mejorar la digestión, porque favorece la liberación de bilis y el procesamiento de grasas en el intestino, ayudando también a controlar problemas como la diarrea;
2. Reducir la formación de gas, porque es digestivo
3. Combate la retención de líquidos, por actuar como diurético;
4. Ser afrodisíaco, aumento del apetito sexual;
5. Reducir los cólicos y dolor abdominal;
6. Fortalecer el sistema inmunológico, ya que es rico en vitaminas B y zinc;
7. Te ayuda a relajarte y mejorar la circulación, ya que es rico en magnesio.

Estos beneficios se conocen principalmente por el uso popular del comino, y se necesitan más estudios científicos para probar sus efectos sobre la salud. Descubre 10 remedios caseros para la mala digestión.

Cómo usar comino

El comino en polvo se puede utilizar como condimento para sopas, caldos, carnes y platos de pollo. Las hojas o semillas se pueden utilizar para hacer té, según la siguiente receta:

Coloca 1 cucharada de hojas de comino o 1 cucharadita de semillas en 200 ml de agua hirviendo, con el fuego ya apagado. Tapar y dejar reposar 10 minutos, colar y beber. Se recomienda un máximo de 2 a 3 tazas de este té por día.

Información nutricional

La siguiente tabla contiene la información nutricional de 100 g de comino en polvo.

Es importante recordar que los beneficios para la salud del comino se obtienen cuando se consume en el contexto de una alimentación saludable.

Receta de frijoles y comino

Ingredientes:

• 2 tazas de té de frijol carioca ya remojado
• 6 tazas de té de agua
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino molido
• sal y pimienta negra recién molida al gusto

Modo de preparo:

Coloca los frijoles remojados en la olla a presión, agrega las 6 tazas de agua y las hojas de laurel, dejando en la sartén luego de presionar por 10 minutos. Después de cocinar los frijoles, calentar el aceite en una cacerola para sofreír la cebolla hasta que empiece a aclararse, agregando luego el ajo y el comino. Agrega 2 cucharadas de frijoles cocidos, mezcla bien y tritura con la cuchara, para ayudar a espesar el caldo del resto de frijoles. Agrega esta mezcla con el resto de los frijoles y sofríe todo a fuego lento por otros 5 minutos.

Receta de pollo con comino

Ingredientes:

• 4 filetes de pollo picados
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 hojas de laurel
• jugo de 2 limones
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparo:

Mezcle todos los ingredientes y mezcle los cubos de pechuga de pollo y deje marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador. Luego engrasa una sartén con aceite y coloca el pollo, regando poco a poco con la marinada moho.