Diferencias entre té, infusión y decocción.

Contenido

• Principales diferencias y como hacerlo
• 1. Té
• 2. Infusión
• 3. Decocción
• Diferencia entre tésCamellia sinensis

En general, las bebidas a base de hierbas en agua hirviendo se llaman tés, pero de hecho hay una diferencia entre ellas: los tés son bebidas elaboradas solo con la planta.Camellia sinensis,

Así, todas las bebidas elaboradas con otras plantas, como la manzanilla, la melisa, el diente de león y la menta se llaman infusiones, y todas las preparadas con el tallo y las raíces se denominan decocciones. Verifique las diferencias entre el método de preparación para cada una de estas opciones.

Principales diferencias y como hacerlo

1. Té

Los tés siempre se preparan con laCamellia sinensisque da lugar a los tés verde, negro, amarillo, azul u oolong, al té blanco y al llamado té oscuro, también conocido como té rojo o pu-erh.

• Como hacer: Basta añadir las hojas de té verde en una taza de agua hirviendo y dejar reposar durante 3, 5 o 10 minutos. Luego debes tapar el recipiente y dejarlo calentar, colar y tomar tibio.

2. Infusión

La infusión es la preparación del té en el que se encuentran las hierbas en la taza y se vierte el agua hirviendo sobre las hierbas, dejando que la mezcla repose de 5 a 15 minutos, preferiblemente tapada para sofocar el vapor. Las hierbas también se pueden echar a la olla con agua caliente, pero con el fuego apagado. Esta técnica conserva el aceite esencial de las plantas y se suele aplicar para preparar tés de hojas, flores y frutos molidos. La infusión se usa para hacer bebidas a partir de hojas, flores y frutas, y se puede almacenar en el refrigerador y consumir dentro de las 24 horas.

• Como hacer:Deje hervir el agua y, en cuanto se formen las primeras burbujas, apague el fuego. Vierta el agua hirviendo sobre las plantas secas o frescas, en la proporción de 1 cucharada de planta seca o 2 cucharadas de planta fresca por cada taza de agua. Cubra y deje reposar de 5 a 15 minutos. Colar y beber. El tiempo de dilución y preparación puede cambiar según el fabricante.

3. Decocción

En decocción se realiza cuando las partes de la planta se hierven junto con agua, durante 10 a 15 minutos. Está indicado para preparar bebidas a partir de tallos, raíces o cortezas de plantas, como canela y jengibre.

• Como hacer:Simplemente agregue 2 tazas de agua, 1 rama de canela y 1 cm de jengibre en una sartén y hierva durante unos minutos, hasta que el agua esté más oscura y aromática. Apaga el fuego, tapa la sartén y deja que se caliente.

Las denominadas blends son mezclas de tés con frutas, especias o flores, que se utilizan para añadir sabor y aroma a la bebida. Estas mezclas son excelentes opciones para quienes no están acostumbrados al sabor de los tés puros, además de aportar aún más nutrientes y antioxidantes al agregar frutas y especias.

Diferencia entre tésCamellia sinensis

Las hojas de la plantaCamellia sinensisda lugar a té verde, negro, amarillo, oolong, blanco y tés pu-erh. La diferencia entre ellos está en la forma en que se procesan las hojas y el momento en que se cosechan.

El té blanco no contiene cafeína y es el menos procesado y oxidado de todos, teniendo más polifenoles y catequinas, sustancias antioxidantes. El té negro es el más oxidado, tiene mayor contenido de cafeína y menos nutrientes. Vea cómo utilizar el té verde para adelgazar.