Cómo hacer leche de arroz y principales beneficios para la salud

Contenido

• Receta de leche de arroz
• Información nutricional de la leche de arroz
• Principales beneficios para la salud
• Posibles efectos secundarios
• Otros intercambios saludables

Hacer leche de arroz casera es muy sencillo, siendo una buena opción para sustituir la leche de vaca para personas que tienen intolerancia a la lactosa o alergias a la proteína de la leche de vaca, soja o frutos secos.

Es más común decir leche de arroz porque es una bebida que puede reemplazar a la leche de vaca, sin embargo es más correcto llamarla bebida de arroz, porque es una bebida vegetal. Esta bebida se puede encontrar en supermercados, internet o tiendas naturistas.

Receta de leche de arroz

La leche de arroz es muy sencilla de hacer en casa y se puede preparar en cualquier momento, sobre todo porque utiliza ingredientes que son fáciles de encontrar en cualquier cocina.

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco o integral;
• 8 vasos de agua.

Modo de preparo

Ponga el agua en una cacerola al fuego, déjela hervir y ponga el arroz lavado. Dejar a fuego lento durante 1 hora con la olla cerrada. Deje enfriar y ponga en una licuadora hasta que esté líquido. Colar muy bien y añadir agua si es necesario.

Para dar mais sabor ao leite de arroz, antes de bater no liquidificador, pode-se adicionar 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo de girassol, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de mel , por ejemplo.

Información nutricional de la leche de arroz

La siguiente tabla indica la composición nutricional por cada 100 mL de leche de arroz:

Generalmente, el calcio y las vitaminas, como la vitamina B12 y D, se agregan a la leche de arroz para enriquecer esta leche con otros nutrientes. La cantidad varía según el fabricante.

Principales beneficios para la salud

Como la leche de arroz tiene pocas calorías, es un excelente aliado para el proceso de peso ya que se consume con moderación y en conjunto con una dieta sana y equilibrada.

Además, al no tener cantidades importantes de grasa, ayuda a reducir el colesterol, además de ser una excelente fuente de vitaminas B, A y D, que ayudan a mantener la salud del sistema nervioso, la piel y la visión.

La bebida de arroz también es ideal para quienes son alérgicos a la proteína de la leche o para quienes tienen intolerancia a la lactosa, así como para quienes son alérgicos a los frutos secos o la soja. Esta bebida tiene un sabor neutro y agradable que combina con café, cacao en polvo o frutas, y se puede incluir en el desayuno o merienda para preparar vitaminas o con cereales, por ejemplo.

Posibles efectos secundarios

Es importante mencionar que la leche de arroz es una buena fuente de proteínas y que debido a que es rica en carbohidratos puede no ser ideal para las personas que tienen diabetes.

Además, según la FDA, algunas bebidas de arroz pueden contener trazas de arsénico inorgánico, sustancia que puede causar problemas cardíacos y cáncer a largo plazo, por lo que se recomienda no consumir en exceso la leche de arroz.

Otros intercambios saludables

Además de cambiar la leche de vaca por leche de arroz, es posible adoptar otros intercambios saludables como sustituir el chocolate por algarroba o dejar envases de plástico por vidrio. Vea qué otros cambios puede hacer para tener una vida más saludable: