Dieta Atkins: que es, que comer, etapas y menú

Contenido

• Alimentos permitidos
• Fases de la dieta Atkins
• Fase 1: inducción
• Fase 2 - Pérdida de peso continua
• Fase 3 - Mantenimiento previo
• Fase 4 - Mantenimiento
• Menú de la dieta Atkins
• Mire el siguiente video y vea también cómo hacer la dieta baja en carbohidratos para perder peso:

La dieta Atkins, también conocida como dieta proteica, fue creada por el cardiólogo estadounidense Dr. Robert Atkins, y se basa en restringir el consumo de carbohidratos y aumentar el consumo de proteínas y grasas a lo largo del día.

Según el médico, con esta estrategia el organismo comienza a utilizar la grasa acumulada para producir energía para las células, lo que conduce a la pérdida de peso y a un mejor control de la glucosa en sangre y los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Alimentos permitidos

Los alimentos permitidos en la dieta Atkins son aquellos que no tienen carbohidratos o que tienen una cantidad muy baja de este nutriente, como huevo, carne, pescado, pollo, queso, mantequilla, aceite de oliva, nueces y semillas, por ejemplo.

En esta dieta, el consumo diario de carbohidratos varía según las fases del proceso de adelgazamiento, comenzando con tan solo 20 g al día. Los carbohidratos están presentes, especialmente en alimentos como pan, pasta, arroz, galletas saladas, verduras y frutas, por ejemplo. Consulte la lista completa de alimentos ricos en carbohidratos.

Fases de la dieta Atkins

La dieta Atkins consta de 4 fases, como se muestra a continuación:

Fase 1: inducción

Esta fase tiene una duración de dos semanas, con un consumo máximo de solo 20 gramos de carbohidratos al día. Alimentos ricos en proteínas, como carne y huevos, y alimentos ricos en grasas, como aceite de oliva, mantequilla, queso, leche de coco y verduras como lechuga, rúcula, nabo, pepino, repollo, jengibre, escarola, rábano, champiñones, Se sueltan cebolletas, perejil, apio y achicoria.

Durante esta fase, se espera que ocurra una pérdida de peso inicial más acelerada.

Fase 2 - Pérdida de peso continua

En la segunda fase se permite consumir de 40 a 60 gramos de carbohidratos por día, y este aumento debe ser de solo 5 gramos por semana. Se debe seguir la Fase 2 hasta alcanzar el peso deseado, y se pueden agregar algunas frutas y verduras al menú.

Así, además de carnes y grasas, también se pueden incluir en la dieta los siguientes alimentos: queso mozzarella, queso ricotta, cuajada, arándano, frambuesa, melón, fresa, almendras, castañas, semillas, macadamia, pistachos y frutos secos.

Fase 3 - Mantenimiento previo

En la fase 3 se permite consumir hasta 70 gramos de carbohidrato por día, es importante observar si se produce o no aumento de peso durante este período. Si notas un aumento de peso al consumir 70 g de carbohidratos al día, debes reducir esa cantidad a 65 go 60 g, por ejemplo, hasta encontrar el punto de equilibrio de tu cuerpo, momento en el que puedes pasar a la fase 4. .

En esta etapa se pueden introducir los siguientes alimentos: calabaza, zanahoria, papa, camote, ñame, yuca, frijoles, garbanzos, lentejas, avena, salvado de avena, arroz y frutas como manzanas, plátanos, cerezas, uvas, kiwi, guayaba, mango, durazno, ciruela y sandía.

Fase 4 - Mantenimiento

La cantidad de carbohidrato a consumir será la que mantenga estable el peso, que se descubrió en la fase 3 del proceso. En esta etapa, la dieta ya se ha convertido en un estilo de vida, que siempre se debe seguir para un buen peso y mantenimiento de la salud.

Menú de la dieta Atkins

La siguiente tabla muestra un menú de ejemplo para cada fase de la dieta:

Es importante recordar que toda dieta debe ser monitoreada por un profesional de la salud, como un nutricionista, para no dañar la salud.

Mire el siguiente video y vea también cómo hacer la dieta baja en carbohidratos para perder peso: