Cómo comer una dieta rica en hierro para curar la anemia
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Para combatir la anemia ferropénica, también llamada anemia ferropénica, se recomienda incrementar el consumo de alimentos ricos en este mineral, como carnes y verduras, por ejemplo. Por tanto, hay suficiente hierro circulante capaz de constituir hemoglobina, restaurar el transporte de oxígeno en la sangre y aliviar los síntomas.
La anemia por deficiencia de hierro es más común en personas debilitadas, niños en crecimiento que tienen una nutrición inadecuada y mujeres embarazadas. El mejor hierro para el organismo es el presente en los alimentos de origen animal, ya que es absorbido en mayor cantidad por el intestino. Además, los alimentos ricos en vitamina C como la naranja, el kiwi y la piña, ayudan a incrementar la absorción de hierro en el organismo.
Alimentos ricos en hierro
Es importante que diariamente se consuman alimentos ricos en hierro tanto de origen animal como vegetal, ya que así es posible tener cantidades adecuadas de hierro circulando en la sangre.
Algunos de los alimentos ricos en hierro más adecuados para la anemia son el hígado, el corazón, las carnes, los mariscos, la avena, la harina integral de centeno, el pan, el cilantro, los frijoles, las lentejas, la soja, el sésamo y la linaza, por ejemplo. Conozca otros alimentos ricos en hierro.
Además, es importante consumir alimentos que ayuden a incrementar la absorción de hierro en el organismo, como frutas y jugos ricos en vitamina C, como naranja, mandarina, piña y limón, por ejemplo. Vea algunas recetas de jugos para la anemia.
Opción de menú Anemia
La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú rico en hierro de 3 días para tratar la anemia.
| Bocadillo | Día 1 | Dia 2 | Día 3 |
| Desayuno | 1 vaso de leche con 1 cucharada de linaza + pan integral con mantequilla | 180 ml de yogur natural con cereal integral | 1 vaso de leche con 1 col de sopa de chocolate con leche + 4 tostadas enteras con gelatina de frutas sin azúcar |
| Bocado matutino | 1 manzana + 4 galletas María | 3 castañas + 3 tostadas enteras | 1 pera + 4 galletas saladas |
| Almuerzo cena | 130 g de carne + 4 col de arroz integral + 2 col de sopa de frijoles + ensalada con 1 col de sopa de sésamo + 1 naranja | 120 g de filete de hígado + 4 col de sopa de arroz integral + ensalada con 1 col de sopa de linaza + 2 rodajas de piña | 130 g de pollo con hígado y corazón + 4 col de sopa de arroz + 2 col de lentejas + ensalada con 1 col de sopa de sésamo + jugo de anacardo |
| Refrigerio de la tarde | 1 yogur natural + pan integral con jamón de pavo | 1 vaso de leche + 4 tostadas enteras con ricotta | 1 yogur natural + 1 pan integral con mantequilla |
Es importante recordar que los alimentos ricos en calcio, como la leche, el yogur o el queso, no deben consumirse junto con alimentos ricos en hierro, ya que el calcio dificulta la absorción del hierro por el organismo. En la dieta vegetariana no se consumen las mejores fuentes dietéticas de hierro, que son los alimentos de origen animal y, por tanto, la falta de hierro puede ocurrir con mayor frecuencia.
Vea también algunos consejos para curar la anemia.
Vea otros consejos en el siguiente video sobre la alimentación para la anemia:
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