Que es la dieta paleo, que comer y como funciona

Contenido

• Qué comer
• 1. Frutas y verduras
• 2. Carnes bajas en grasa
• 3. Frutos secos, semillas y grasas
• 4. Café y té
• Comidas que se deben evitar
• Diferencia entre la dieta Paleo y la Baja en carbohidratos
• Dieta paleo para adelgazar
• Menú de la dieta Paleo

La dieta Paleolítica, también conocida como dieta paleo, es un tipo de alimento cuyos cimientos se basan en las dietas que realizaban nuestros antepasados ​​en la edad de piedra, que se basaba en la caza, por lo que del 19 al 35% de la dieta está formada por proteínas. , 22 a 40% de carbohidratos y 28 a 47% de grasas.

Esta dieta es una opción para las personas que quieren bajar de peso o controlar mejor los niveles de azúcar en sangre, realizando algunos cambios en su estilo de vida. Esta dieta se basa principalmente en el consumo de alimentos frescos y naturales, evitando los alimentos procesados ​​y siendo rica en fuentes de grasas saludables, frutos secos, carnes bajas en grasas, pescados y mariscos.

Es importante mencionar que este tipo de dieta no es para todos, y es importante consultar al nutricionista para que se pueda realizar una valoración individual y se indique un plan nutricional adaptado a sus necesidades y condiciones de salud.

Qué comer

Basada en el alimento de caza y la recolección de alimentos, la dieta Paleolítica se compone de:

1. Frutas y verduras

En la dieta paleolítica se deben consumir grandes cantidades de verduras y frutas, preferiblemente crudas, con piel y bagazo.

2. Carnes bajas en grasa

La carne procede de la caza de animales y de la pesca en el Paleolítico y se puede consumir en grandes cantidades. Incrementar este consumo de alimentos proteicos ayuda a fortalecer la masa muscular y dar más saciedad al organismo, ayudando a controlar el hambre.

Idealmente, las carnes deben ser bajas en grasa, sin grasa visible, y se puede comer carne de rana, cerdo, pollo, pavo, huevo, cordero, carne de cabra, hígado, lengua y tuétano. Además, también se pueden comer pescados y mariscos.

Sin embargo, es importante recordar que en algunas situaciones se debe evitar el consumo excesivo de carne, como son los casos de enfermedad renal crónica y gota.

3. Frutos secos, semillas y grasas

Los frutos secos son fuentes ricas en grasas monoinsaturadas, por lo que es posible incluir almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces, pistachos, macadamia, calabaza, sésamo y semillas de girasol.

Además, también es posible consumir aceite de oliva, aguacate y linaza, así como el propio aguacate, sin embargo es importante que estos tipos de aceite se utilicen con moderación, como máximo 4 cucharadas al día.

4. Café y té

El café y el té pueden incluirse en la dieta, pero con moderación, preferiblemente una vez al día y deben tomarse sin agregar azúcar. Además, también es posible incluir miel y frutos secos, pero en pequeñas cantidades.

Comidas que se deben evitar

Los siguientes alimentos no están presentes en la dieta paleolítica:

• Cereales y alimentos que los contengan: arroz, trigo, avena, cebada, quinua y maíz;
• Granos: frijoles, cacahuetes, soja y todos los productos como tofu, guisantes y lentejas;
• Tubérculos: mandioca, patatas, ñame, apio y productos derivados;
• Azúcares y cualquier alimento o preparación que contenga azúcar, como galletas, pasteles, jugos pasteurizados y refrescos;
• Leche y derivados, como quesos, yogures, crema agria, leche condensada, mantequilla y helados;
• Alimentos procesados y empaquetado;
• Carnes grasascomo tocino, mortadela, salchicha, piel de pavo y pollo, jamón, pepperoni, salami, carne enlatada, cerdo y costillas;
• sal y alimentos que lo contienen.

Dependiendo de la persona, es posible adaptar la dieta Paleolítica a la persona, pudiendo consumir carnes compradas en supermercados, comprar aceite de oliva y linaza y harinas que provienen de oleaginosas, como la harina de almendra y linaza, por ejemplo. Descubra qué alimentos tienen un alto contenido de carbohidratos.

Diferencia entre la dieta Paleo y la Baja en carbohidratos

La principal diferencia es que en la dieta Paleo se debe evitar todo tipo de granos ricos en carbohidratos, como el arroz, el trigo, el maíz y la avena, por ejemplo, mientras que en la dieta Low Carb estos granos aún se pueden consumir en pequeñas cantidades unos pocos Veces a la semana.

Además, la dieta Low Carb permite el consumo de alimentos procesados, siempre que no sean ricos en azúcar, harina y otros carbohidratos, mientras que en Paleo lo ideal es reducir al máximo el consumo de alimentos procesados. Aprenda a hacer la dieta baja en carbohidratos.

Dieta paleo para adelgazar

La dieta Paleolítica es una gran opción para quienes quieren adelgazar, ya que la eliminación de granos y alimentos procesados ​​ayuda mucho a reducir naturalmente las calorías de la dieta y mejorar el metabolismo del organismo.

Además, es rico en verduras, fibras y proteínas, nutrientes que aumentan la saciedad y reducen las ganas de comer. Poco a poco, el cuerpo se adapta a la reducción de carbohidratos y ya no echa de menos alimentos como dulces, panes, pasteles y bocadillos.

Menú de la dieta Paleo

La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de dieta paleo de 3 días:

Las cantidades presentes en el menú varían según la edad, el sexo, la actividad física y si la persona tiene alguna enfermedad asociada o no, por lo que es importante acudir al nutricionista para realizar una valoración completa y establecer el plan nutricional más adecuado. a sus necesidades.

Es importante recordar que antes de iniciar cualquier dieta es necesario hablar con el médico y nutricionista para evaluar la salud y recibir pautas específicas para cada caso. Además, beber mucha agua y practicar actividad física con regularidad son actitudes que también te ayudan a perder peso y prevenir enfermedades.