Dieta para el síndrome del intestino irritable: qué comer y opción de menú

Contenido

• Alimentos permitidos
• Otras recomendaciones nutricionales
• Alimentos de consumo moderado
• Comidas que se deben evitar
• Menú de muestra por 3 días
• ¿Qué es la dieta FODMAP?

La dieta para el síndrome del intestino irritable debe ser fácil de digerir, evitando el consumo de alimentos estimulantes de la mucosa gastrointestinal, como café y alimentos picantes, alimentos ricos en grasas y azúcares, y regulando el consumo de fibra.

Esta dieta puede variar de una persona a otra debido al hecho de que la tolerancia a los alimentos y los síntomas no son los mismos en todas las personas, y puede haber períodos intermitentes de dolor abdominal, estreñimiento o diarrea e hinchazón. Por ello, es importante buscar la orientación de un nutricionista para realizar una evaluación e indicar un plan de alimentación individualizado y adaptado.

Además, también se recomienda que la persona anote lo que come diariamente, esto ayuda a identificar cuáles de los alimentos consumidos provocan los síntomas y malestar, ya que muchas veces es posible asociar los síntomas con el consumo de alimentos específicos. Conoce los síntomas del síndrome del intestino irritable.

Alimentos permitidos

Los alimentos que podrían ayudar a prevenir crisis y que se pueden incluir en la dieta son:

• Fruta como papaya, melón, fresa, limón, mandarina, naranja o uvas;
• Verduras blancas o anaranjadas como repollo, chayote, zanahoria, zapallo, calabacín, pepino o lechuga;
• carne blanca como pollo o pavo;
• Pez de cualquier tipo, pero preparado a la parrilla, al horno o al vapor;
• Alimentos probióticos como yogur o kéfir;
• Huevos;
• Leche desnatada y quesos blancos sin lactosa, sin embargo si por alguna razón la persona siente malestar al consumir este tipo de producto, se recomienda evitarlos;
• Bebidas vegetales almendra, avena o coco;
• Frutos secos como almendras, nueces, cacahuetes, castañas y pistachos;
• Tés con propiedades digestivas y tranquilizantes, como manzanilla, tilo o toronjil, que conviene tomar sin azúcar;
• Harina de avena, almendra o coco para preparar pan, pasteles y tortas;
• Quinua y trigo sarraceno.

Además, también se recomienda beber entre 1,5 a 3 litros de líquidos al día, entre agua, sopas, zumos naturales y tés, lo que permite que las heces estén más hidratadas y así prevenir el estreñimiento o deshidratación en caso de diarrea.

Es importante mencionar que estos alimentos pueden variar en caso de que la persona tenga intolerancia al gluten, alergia o sensibilidad a algún alimento o intolerancia a la lactosa.

Otras recomendaciones nutricionales

Para paliar las molestias que se presentan en el síndrome del intestino irritable, es importante mantener algunas estrategias como comer varias veces al día en menor cantidad, masticar bien los alimentos, evitar saltarse comidas y practicar actividad física regular para favorecer la evacuación intestinal.

Además, se recomienda limitar el consumo de frutas a 3 porciones diarias y 2 porciones de verduras, así como evitar el consumo en exceso de fibras resistentes, que son fibras que no son completamente digeridas por el organismo, lo que provoca que se fermentar y aumentar la producción de gases intestinales.

Los alimentos deben cocinarse de forma sencilla y con pocos condimentos, y debe preferir el uso de hierbas aromáticas para dar sabor a los alimentos.

Consulte estos y otros consejos sobre qué comer en la dieta para el síndrome del intestino irritable:

Alimentos de consumo moderado

El consumo de alimentos ricos en fibra debe ser moderado y puede variar de persona a persona en función de los síntomas presentes y la tolerancia que presente la persona a este tipo de alimentos.

Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. La mayoría de los alimentos vegetales contienen una mezcla de ambos tipos, aunque algunos alimentos tienen una mayor proporción de un tipo de fibra que del otro. En el caso del síndrome del intestino irritable, lo ideal es que la mayor parte sean fibras solubles, ya que tienden a producir menos gases.

Por esta razón, los alimentos que se enumeran a continuación deben consumirse con moderación y, si es posible, evitarse:

• Cereales integrales, centeno, productos integrales, pasta;
• Plátano verde y maíz;
• Verduras como lentejas, frijoles, garbanzos, espárragos y guisantes;
• Verduras como coles de Bruselas, brócoli, cebollas y ajos.

Este tipo de fibra puede tener beneficios si la persona está estreñida y no debe consumirse en exceso. Por otro lado, si la persona tiene diarrea, no se recomienda el consumo de estos alimentos.

Comidas que se deben evitar

En la dieta del síndrome del intestino irritable, es importante evitar alimentos estimulantes, como café, chocolate, bebidas energéticas, té negro y té verde, además del consumo de bebidas alcohólicas y alimentos que contengan colorantes artificiales.

Especias como pimiento, caldos y salsas y alimentos con alto contenido en grasas y azúcares como frituras, embutidos, cortes de carnes rojas con mucha grasa, quesos amarillos y alimentos congelados congelados como nuggets, pizzas y lasaña, también deben no ser consumido.

Estos alimentos provocan que la mucosa intestinal se irrite e inflame, provocando la aparición o agravamiento de síntomas como diarreas o estreñimiento, gases intestinales, calambres y dolor abdominal.

Menú de muestra por 3 días

La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para controlar el síndrome del intestino irritable:

Las cantidades indicadas en el menú y los alimentos mencionados varían de persona a persona, ya que la enfermedad puede presentarse en diferentes grados según la persona.

Es importante consultar a un nutricionista para que te indique un plan nutricional adaptado a tus necesidades, además de seguir la dieta hasta saber qué alimentos se pueden incluir, cuáles se deben consumir con menor o menor frecuencia y cuáles se deben consumir. evitarse permanentemente. Una forma de lograrlo es mediante una dieta FODMAP.

Comprenda cómo se elabora el tratamiento para el síndrome del intestino irritable.

¿Qué es la dieta FODMAP?

Para conocer los alimentos a evitar, el nutricionista o médico puede indicar la realización de una dieta FODMAP. En esta dieta los alimentos se clasifican en varios grupos, como los que contienen fructosa, lactosa, oligosacáridos y polioles.

Estos alimentos se absorben mal en el intestino delgado y las bacterias los fermentan rápidamente, por lo que cuando se restringen de la dieta, ayudan a aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable.

Inicialmente se restringe la alimentación por un período de 6 a 8 semanas y luego, gradualmente, se puede introducir por grupos y se observa la reacción del organismo. Vea con más detalle la dieta FODMAP.