¿Es mala para usted una dieta libre de carbohidratos?

Contenido

• Riesgos de una dieta libre de carbohidratos
• ¿Qué tipo de carbohidratos comer?
• Buenos carbohidratos
• Carbohidratos malos

Llevar una dieta libre de carbohidratos puede ser perjudicial para la salud si no está bien guiada por un nutricionista, ya que puede terminar conduciendo a una reducción en el consumo de vitaminas, minerales y fibras, que son nutrientes esenciales para el funcionamiento de la cuerpo.

Para evitar estos problemas, conviene incluir en la dieta buenos carbohidratos, como los de frutas y verduras, que también son ricas en nutrientes. Además, es importante consumir alimentos ricos en proteínas, como carne y huevos, y en grasas buenas, como aguacate, aceite de oliva y frutos secos.

Riesgos de una dieta libre de carbohidratos

Eliminar los carbohidratos de la dieta, especialmente cuando las frutas y verduras también se eliminan de la dieta, puede ocasionar problemas como:

• Falta de energia;
• Las fluctuaciones del estado de ánimo y la mayor irritabilidad, ya que los alimentos que son fuente de carbohidratos contribuyen a la producción de serotonina, que es la hormona del bienestar;
• Mayor ansiedad;
• Baja disposición;
• Estreñimiento por consumo reducido de fibra;
• Aumento de la inflamación en el cuerpo, especialmente cuando no se consumen buenas fuentes de grasas como aceite de oliva, nueces y aguacate.

Sin embargo, es posible llevar una dieta equilibrada con bajo contenido en carbohidratos y buenas fuentes de proteínas y grasas buenas, sin perjudicar la salud. A continuación, le mostramos cómo hacer la dieta baja en carbohidratos de la manera correcta.

¿Qué tipo de carbohidratos comer?

Según su contenido de nutrientes y sus efectos en el organismo, como cambios en la glucosa en sangre y el funcionamiento intestinal, los carbohidratos se pueden clasificar en dos grupos:

Buenos carbohidratos

Los carbohidratos que se deben consumir en mayor cantidad en la dieta son los que el intestino absorbe más lentamente, ya que tienen mayor calidad nutricional por ser ricos en fibra, vitaminas y minerales.

Entre estos carbohidratos se encuentran frutas, verduras y cereales integrales, como avena, arroz, pasta y pan integral. Sin embargo, cuando se lleva una dieta baja en carbohidratos, se debe reducir el consumo de alimentos integrales, pero las verduras deben seguir siendo el elemento básico de la dieta. Además, es importante incluir al menos 2 a 3 porciones de fruta al día, para complementar las vitaminas y minerales de la dieta.

Carbohidratos malos

Este grupo incluye alimentos como azúcar, dulces, chocolates, pan blanco, pasta, arroz blanco, refrescos, tapioca, harina de trigo, tortas, galletas y pasta en general.

Estos se denominan carbohidratos simples, que son bajos en fibra, vitaminas y minerales. El alto consumo de estos alimentos provoca problemas como aumento de la glucosa en sangre, cambios en la flora intestinal, cansancio, estreñimiento y aumento del apetito. Consulte la lista completa de alimentos con carbohidratos buenos y malos.

Mire el video a continuación y aprenda cómo hacer la dieta baja en carbohidratos: