Cómo comer postre todos los días ayudó a este dietista a perder 10 libras

Contenido

• Mi punto de inflexión
• El experimento del postre
• Cómo cambiaron para siempre mis pensamientos sobre la comida
• Revisión para

"Entonces, ¿ser dietista significa que ya no puedes disfrutar de la comida ... porque siempre piensas en ella como calorías, grasas y carbohidratos?" preguntó mi amigo, cuando estábamos a punto de tomar nuestras primeras cucharadas de helado.

"Sí", dije con amargura. Nunca olvidaré su pregunta y mi reacción instintiva. Sabía que no tenía por qué ser así. Sabía que me estaba sometiendo a sufrimientos innecesarios. Pero no tenía idea de cómo dejar de obsesionarme con la comida.

Pensar en la comida todo el día (o al menos la mayor parte del día) es mi trabajo. Pero ha habido momentos en los que me di cuenta de que necesitaba un descanso de eso. Me preguntaba en qué pasaría mi tiempo pensando si no fuera analizando la comida que estaba comiendo y evaluando si era "buena" o "mala".

Debo admitir que desde que me convertí en dietista hasta principios de este año, tuve tantas reglas alimentarias y creencias distorsionadas:

"Soy adicto al azúcar y la única cura es la abstinencia total".

"Cuanto más 'en control' estoy de mi alimentación, más puedo ayudar a otras personas a 'comer mejor'".

"Ser delgado es la forma más importante de demostrarle a la gente que soy un experto en nutrición".

"Los dietistas deberían poder mantener alimentos azucarados en la casa y tener la fuerza de voluntad para resistirlos".

Sentí que estaba fallando en todos estos. Entonces, ¿eso significaba que no era bueno en mi trabajo?

Sabía desde hacía algún tiempo que incluir alimentos "menos saludables" como parte de una dieta saludable en general era la clave para la salud y la felicidad. Cuando me convertí en dietista, nombré a mi empresa de asesoría y consultoría 80 Twenty Nutrition para enfatizar que comer alimentos más saludables el 80 por ciento del tiempo y "golosinas" menos saludables el 20 por ciento del tiempo (a menudo llamado la regla 80/20) resulta en un sano equilibrio. Aún así, luché por encontrar ese equilibrio yo mismo.

Desintoxicaciones de azúcar, dietas bajas en carbohidratos, ayuno intermitente ... Probé diferentes dietas y regímenes en un esfuerzo por "solucionar" mis problemas alimentarios. Sería el perfecto seguidor de reglas durante la primera semana más o menos, y luego me rebelaría atiborrándome de alimentos azucarados, pizza, papas fritas, cualquier cosa que estuviera "fuera de los límites". Esto me dejó exhausto, confundido y con mucha culpa y vergüenza. Si I no era lo suficientemente fuerte para hacer esto, ¿cómo podría ayudar a otras personas?

Mi punto de inflexión

Todo cambió cuando tomé un curso de alimentación consciente y creé un programa para sobrevivientes de cáncer que incluía estos conceptos. Tantas personas que conocí en el centro de cáncer estaban aterrorizadas de que comer algo incorrecto les hubiera causado el cáncer, y vivían con el temor de que comer de manera imperfecta también pudiera traerlo de vuelta.

Si bien es cierto que los patrones generales de estilo de vida pueden aumentar o disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer y su recurrencia, me entristeció profundamente escuchar a la gente hablar de que nunca más volverían a comer alimentos que antes disfrutaban. Me identifiqué con cómo se sentían y les aconsejé que reconocieran cuándo el deseo de estar saludable en realidad podría ser perjudicial para su salud y bienestar.

Por ejemplo, algunos de mis clientes compartieron que evitarían las celebraciones con amigos y familiares para evitar los alimentos que consideran poco saludables. Sentirían una cantidad increíble de estrés si no pudieran encontrar el tipo de suplemento o ingrediente "correcto" en la tienda de alimentos naturales. Muchos de ellos lucharon con un círculo vicioso de ser estrictos con su ingesta de alimentos y luego abrir las compuertas y comer en exceso alimentos menos saludables durante días o semanas. Se sintieron derrotados y con una enorme cantidad de culpa y vergüenza. Se autoinfligieron todo este dolor a pesar de haber pasado por tratamientos tan desafiantes y haber vencido al cáncer. ¿No habían pasado por lo suficiente?

Les expliqué que el aislamiento social y el estrés también están estrechamente relacionados con la reducción de la longevidad y los resultados del cáncer. Quería que todas y cada una de estas personas experimentaran tanta alegría y tranquilidad como fuera posible. Quería que pasaran tiempo de calidad con familiares y amigos en lugar de aislarse para poder comer lo "correcto". Ayudar a estos clientes me obligó a echar un vistazo a mis propios sistemas de creencias y prioridades.

Los principios de alimentación consciente que enseñé enfatizaron la elección de alimentos que sean nutritivos, pero también alimentos que realmente disfrutes. Al reducir la velocidad y prestar mucha atención a los cinco sentidos mientras comían, los participantes se sorprendieron al saber que los alimentos que habían estado comiendo mecánicamente ni siquiera eran tan agradables. Por ejemplo, si comían en exceso galletas y luego intentaban comer un par de galletas con atención, muchas personas se daban cuenta de que ni siquiera igual que ellos tanto. Descubrieron que ir a una panadería y comprar una de sus galletas recién horneadas era mucho más satisfactorio que comerse una bolsa entera de galletas compradas en la tienda.

Esto también sucedió con los alimentos saludables. Algunas personas aprendieron que odiaban la col rizada pero realmente disfrutaban las espinacas. Eso no es "bueno" ni "malo". Es solo información. Ahora podían concentrarse en comer alimentos frescos y de alta calidad que amaban. Claro, podían hacer todo lo posible para planificar sus comidas en torno a opciones más saludables, pero las personas que relajaron sus reglas alimentarias y trabajaron en algunos alimentos que consideraban "golosinas" descubrieron que eran más felices y comían mejor en general, incluidos los premios.

El experimento del postre

Para incorporar la misma idea a mi propia vida, comencé un experimento: ¿Qué pasaría si programara mis comidas favoritas en mi semana y me tomara el tiempo para saborearlas realmente? Mi mayor "problema" y fuente de culpa es mi gusto por lo dulce, así que ahí es donde me concentré. Intenté programar un postre que esperaba con ansias todos los días. Con menos frecuencia, podría funcionar para algunas personas. Pero conociendo mis antojos, reconocí que necesitaba esa frecuencia para sentirme satisfecho y no privado.

La programación todavía puede parecer bastante orientada a las reglas, pero fue clave para mí. Como alguien que normalmente toma decisiones alimenticias basadas en mis emociones, quería que esto fuera más estructurado. Todos los domingos, echaba un vistazo a mi semana y programaba mi postre diario, teniendo en cuenta el tamaño de las porciones. También tuve cuidado de no llevar grandes cantidades de postre a casa, sino de comprar porciones individuales o salir a tomar un postre. Esto era importante al principio, así que no me sentiría tentado a exagerar.

Y el factor salud de los postres varió. Algunos días, el postre sería un tazón de arándanos con chocolate amargo rociado encima. Otros días era una bolsita de caramelos o una rosquilla, o salir a tomar un helado o compartir un postre con mi marido. Si tenía un gran antojo por algo que no había incluido en mi plan para el día, me decía a mí mismo que podía programarlo y tenerlo al día siguiente, y me aseguraba de cumplir esa promesa.

Cómo cambiaron para siempre mis pensamientos sobre la comida

Algo asombroso sucedió después de probar esto durante solo una semana. Los postres perdieron su poder sobre mí. Mi "adicción al azúcar" pareció casi desaparecer. Todavía me encantan los alimentos dulces, pero estoy completamente satisfecho con cantidades más pequeñas de ellos. Los como a menudo y, el resto del tiempo, puedo tomar decisiones más saludables. La belleza de esto es que nunca me siento privado. I pensar sobre la comida mucho menos. I preocuparse sobre la comida mucho menos. Esta es la libertad alimentaria que había estado buscando toda mi vida.

Solía ​​pesarme todos los días. Con mi nuevo enfoque, sentí que era importante pesarme con menos frecuencia, una vez al mes como máximo.

Tres meses después, subí a la báscula con los ojos cerrados. Finalmente los abrí y me sorprendió ver que había perdido 10 libras. No lo podía creer. Comer los alimentos que realmente quería, incluso si eran pequeñas cantidades, todos los días me ayudó a sentirme satisfecho y a comer menos en general. Ahora, incluso puedo mantener algunos alimentos muy tentadores en la casa a los que no me hubiera atrevido antes. (Relacionado: Las mujeres comparten sus victorias fuera de escala)

Muchas personas luchan por perder peso, pero ¿por qué tiene que ser una lucha? Siento apasionadamente que dejar ir los números es una parte esencial del proceso de curación. Dejar ir los números te ayuda a volver al panorama general: nutrición (no la rebanada de pastel que comiste anoche o la ensalada que vas a comer para el almuerzo). Este nuevo control de la realidad me dio una sensación de paz que quiero compartir con todos los que conozco. Valorar la salud es maravilloso, pero estar obsesionado con la salud probablemente no lo sea. (Ver: Por qué el ~ equilibrio ~ es la clave para una rutina de alimentación saludable y ejercicio)

Cuanto más relajo mis reglas alimentarias y como lo que quiero, más en paz me siento. No solo disfruto mucho más la comida, sino que también estoy más saludable mental y físicamente. Siento que me he topado con un secreto que quiero que todos los demás sepan.

Que pasaria si usted comiste postre todos los días? La respuesta puede sorprenderte.

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