6 beneficios principales de la harina de plátano verde y como prepararla en casa

Contenido

• Cómo hacer harina de plátano verde
• Cómo usar
• 1. Pastel de plátano con pasas
• 2. Panqueque con harina de plátano verde
• Información nutricional

La harina de plátano verde es rica en fibra, tiene un índice glucémico bajo y tiene grandes cantidades de vitaminas y minerales y, por tanto, se considera un buen complemento alimenticio, ya que puede tener varios beneficios para la salud.

Así, por sus propiedades y composición, los principales beneficios para la salud de la harina de plátano verde son:

1. Te ayuda a adelgazar porque apaga el hambre y hace que la comida permanezca más tiempo en el estómago;
2. Ayuda a controlar la diabetes. porque tiene un índice glucémico bajo y es rico en fibra, lo que evita los picos de glucosa en sangre;
3. Mejora el tránsito intestinal porque tiene fibras insolubles, que aumentan la torta fecal, facilitando su salida;
4. Disminuye el colesterol y los triglicéridos. porque favorece que estas moléculas se unan a la torta fecal, siendo eliminadas del organismo;
5. Favorece las defensas naturales del organismo porque con el intestino funcionando bien, puede producir más células de defensa;
6. Lucha contra la tristeza y la depresióndebido a la presencia de potasio, fibras, minerales, vitaminas B1, B6 y betacaroteno que posee.

Para lograr todos estos beneficios, se recomienda consumir regularmente harina de plátano verde y seguir una dieta saludable, con poca grasa y azúcar, y practicar actividad física de forma regular.

Cómo hacer harina de plátano verde

La harina de plátano verde se puede preparar fácilmente en casa y solo requiere 6 plátanos verdes.

Modo de preparo

Corta los plátanos en rodajas medianas, colócalos uno al lado del otro en una sartén y hornea a baja temperatura, para que no se queme. Dejar hasta que las rodajas estén bien secas, prácticamente desmoronándose en tu mano. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después de estar completamente frío, poner las rodajas en una licuadora y batir bien hasta que se convierta en harina. Tamizar hasta que la harina tenga el grosor deseado y guardar en un recipiente muy seco y tapar.

Esta harina de plátano verde casera dura hasta 20 días y no contiene gluten.

Cómo usar

La cantidad diaria de harina de plátano verde que se puede consumir es de hasta 30 gramos, lo que corresponde a 1 cucharada y media de harina. Una forma de usar harina de plátano es agregar 1 cucharada de harina de plátano verde al yogur, frutas o vitaminas de frutas, por ejemplo.

Además, como no tiene un sabor fuerte, la harina de plátano verde también se puede utilizar para reemplazar la harina de trigo en la preparación de tortas, muffins, galletas y panqueques.

También es importante incrementar el consumo de agua para conseguir que la torta fecal esté bien hidratada y se facilite su eliminación.

1. Pastel de plátano con pasas

Este bizcocho es sano y sin azúcar, pero es dulce en la medida justa porque tiene plátanos maduros y pasas.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 1/2 taza de harina de plátano verde;
• 1/2 taza de salvado de avena;
• 4 plátanos maduros;
• 1/2 taza de pasas;
• 1 pizca de canela;
• 1 cucharadita de sopa para hornear.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes poniendo la levadura al final, hasta que todo quede uniforme. Coloque en el horno para hornear durante 20 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Lo ideal es colocar el bizcocho en moldes pequeños o en una bandeja para hacer muffins porque no crece mucho y tiene una masa un poco más espesa de lo normal.

2. Panqueque con harina de plátano verde

Ingredientes:

• 1 huevo;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 taza de harina de plátano verde;
• 1 vaso de leche de vaca o de almendras;
• 1 cucharada de levadura;
• 1 pizca de sal y azúcar o stevia.

Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes con una batidora y luego preparar cada panqueque colocando un poco de la masa en una sartén pequeña engrasada con aceite de coco. Caliente ambos lados del panqueque y luego use fruta, yogur o queso como relleno, por ejemplo.

Información nutricional

La siguiente tabla indica el valor nutricional que se encuentra en la harina de plátano verde: