Cómo aumentar el hierro del frijol para curar la anemia
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Los frijoles negros son ricos en hierro, que es el nutriente necesario para combatir la anemia ferropénica, pero para mejorar la absorción del hierro en el mismo es importante acompañar la comida, que tiene frijoles negros, con jugo de cítricos, como jugo de naranja. natural, o comer frutas como fresa, kiwi o papaya, como postre, porque estas frutas son ricas en vitamina C que mejora la absorción de hierro.
Otra forma de hacer la comida aún más nutritiva es hacer frijoles negros con remolacha u hojas de espinaca, porque también contienen hierro en su composición.
Beneficios de los frijoles negros
Además de estar indicado para combatir la anemia, otros beneficios de los frijoles negros incluyen:
- Ayuda a combatir el colesterol siendo rico en fibra;
- Prevenir el cáncer al tener antioxidantes que protegen las células;
- Ayuda a combatir los problemas cardíacos siendo rico en magnesio;
- Evita la aparición de coágulos de sangre que provocan infartos, por ejemplo, al tener antocianinas y flavonoides.
Además, los frijoles negros cuando se combinan con arroz hacen que la comida sea más completa, ya que la combinación de proteínas de arroz completa las proteínas de los frijoles.
Información nutricional de los frijoles negros
| Componentes | Cantidad en 60 g de frijoles negros |
| Energía | 205 calorías |
| Proteinas | 13,7 g |
| Grasas | 0,8 g |
| Carbohidratos | 36,7 g |
| Fibras | 13,5 g |
| Acido fólico | 231 mcg |
| Magnesio | 109 magnesio |
| Potasio | 550 magnesio |
| Zinc | 1,7 g |
Los frijoles negros son un alimento muy nutritivo, rico en proteínas y bajo en grasas, que pueden incorporarse a dietas de adelgazamiento y también son útiles para quienes quieren ganar masa muscular.
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