Guinness: ABV, tipos e información nutricional
Contenido
- ¿Qué hay en una pinta de Guinness?
- Información nutricional
- Alcohol por volumen (ABV)
- Tipos de cervezas Guinness, sus ABV y calorías
- 1. Borrador Guinness
- 2. Guinness Over the Moon Milk Stout
- 3. Rubia Guinness
- 4. Guinness Extra Stout
- 5. Guinness Foreign Extra Stout
- 6. Guinness 200th Anniversary Export Stout
- 7. Guinness Antwerpen
- Efectos sobre la salud de beber cervezas Guinness
- La línea de fondo
Guinness es una de las cervezas irlandesas más consumidas y populares del mundo.
Famosas por ser oscuras, cremosas y espumosas, las Guinness stout están hechas de agua, cebada malteada y tostada, lúpulo y levadura (1).
La empresa tiene más de 250 años de historia cervecera y vende su cerveza en 150 países.
Esta revisión completa le dice todo lo que necesita saber sobre Guinness, incluidas sus diferentes variedades, sus ABV y su información nutricional.
¿Qué hay en una pinta de Guinness?
La cerveza se elabora con cuatro ingredientes clave: agua, cereales, especias y levadura.
El grano elegido por Guinness es la cebada, que primero se maltea y luego se tuesta, para darle su tono oscuro y su riqueza característica (2).
Los lúpulos son las especias que se usan para agregar sabor, y la levadura Guinness, una cepa particular que se ha transmitido durante generaciones, fermenta los azúcares para producir alcohol en la cerveza ().
Por último, Guinness agregó nitrógeno a sus cervezas a fines de la década de 1950, proporcionándoles su cremosidad icónica.
Información nutricional
Se estima que una porción de 12 onzas (355 ml) de Guinness Original Stout proporciona (4):
- Calorías: 125
- Carbohidratos: 10 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Gordo: 0 gramos
- Alcohol por volumen (ABV): 4.2%
- Alcohol: 11,2 gramos
Dado que la cerveza está hecha de granos, es naturalmente rica en carbohidratos. Sin embargo, muchas de sus calorías también provienen de su contenido de alcohol ya que el alcohol aporta 7 calorías por gramo ().
En este caso, los 11,2 gramos de alcohol en 12 onzas (355 ml) de Guinness aportan 78 calorías, lo que representa aproximadamente el 62% de su contenido calórico total.
Por lo tanto, el recuento de calorías para varios tipos de Guinness está muy influenciado por su contenido de alcohol, así como por su receta particular.
ResumenLas cervezas Guinness se elaboran con cebada malteada y tostada, lúpulo, levadura Guinness y nitrógeno. Su valor nutricional varía según la receta específica y el contenido de alcohol.
Alcohol por volumen (ABV)
El alcohol por volumen (ABV) es una medida estándar utilizada en todo el mundo para determinar la cantidad de alcohol en una bebida alcohólica.
Se expresa como porcentaje en volumen y representa los mililitros (ml) de alcohol puro en 100 ml de bebida.
Las Guías Alimentarias de EE. UU. Instan a los consumidores a limitar su consumo de alcohol a dos bebidas por día para los hombres y una para las mujeres ().
Un equivalente de bebida estándar se define como el suministro de 0,6 onzas (14 gramos) de alcohol puro ().
Por ejemplo, una Guinness Original Stout de 12 onzas (355 ml) al 4.2% ABV corresponde a 0.84 bebidas estándar.
Tenga en cuenta que los equivalentes de bebida tienen en cuenta el volumen de la bebida. Por lo tanto, si tiene una porción más grande o más pequeña, variará en consecuencia.
Dado que el equivalente de una bebida contiene 14 gramos de alcohol, y cada gramo proporciona 7 calorías, el equivalente de cada bebida aportaría 98 calorías del alcohol solo a la bebida.
ResumenEl ABV le dice cuánto alcohol hay en una bebida alcohólica. También se utiliza para determinar los equivalentes de bebidas, lo que puede ayudar a estimar las calorías del alcohol en una bebida.
Tipos de cervezas Guinness, sus ABV y calorías
Hay siete tipos de cervezas Guinness disponibles en los Estados Unidos (7).
La siguiente tabla ofrece una breve descripción de cada uno, junto con sus ABV, los equivalentes de bebida estándar para una porción de 12 onzas (355 ml) y las calorías del alcohol para el mismo tamaño de porción.
| Tipo | ABV | Estándar beber equivalente | Calorías del alcohol |
|---|---|---|---|
| Borrador de Guinness | 4.2% | 0.8 | 78 |
| Guinness sobre el Stout de leche de luna | 5.3% | 1 | 98 |
| Rubia Guinness | 5% | 1 | 98 |
| Guinness extra cerveza negra | 5.6% | 1.1 | 108 |
| Guinness Extranjero Extra Stout | 7.5% | 1.5 | 147 |
| Guinness 200 Aniversario Exportar Stout | 6% | 1.2 | 118 |
| Guinness Amberes | 8% | 1.6 | 157 |
Además de estas variedades, Guinness ha creado muchos tipos de cervezas a lo largo de los años. Algunos de ellos se venden solo en determinados países, mientras que otros han sido ediciones limitadas.
Los siete vendidos en los Estados Unidos se describen a continuación.
1. Borrador Guinness
Guinness Draft se desarrolló en 1959 y desde entonces ha sido la cerveza Guinness más vendida.
Tiene el distintivo color negro de una cerveza Guinness mientras se siente suave y aterciopelado en el paladar.
Al igual que la Guinness Original Stout, esta cerveza tiene un ABV de 4.2%.
Esto significa que tiene una bebida equivalente a 0.8 por cada 12 onzas (355 ml) de cerveza y, por lo tanto, proporciona 78 calorías únicamente del alcohol.
2. Guinness Over the Moon Milk Stout
Esta cerveza negra con leche es una variedad más dulce que las cervezas regulares Guinness.
Elaborada con lactosa añadida, el azúcar natural de la leche, junto con una serie de maltas especiales, esta cerveza tiene un aroma a espresso y chocolate.
Sin embargo, Guinness no recomienda este producto para consumidores que puedan ser sensibles o alérgicos a los lácteos o la lactosa.
La cerveza Guinness Over the Moon Milk Stout tiene un ABV de 5.3%, lo que le otorga una bebida equivalente a 1 por cada 12 onzas (355 ml), lo que significa que contiene 98 calorías solo del alcohol.
3. Rubia Guinness
La Guinness Blonde combina las tradiciones cervecera irlandesa y estadounidense para obtener un sabor cítrico refrescante.
Esta cerveza dorada logra su sabor único al cambiar los lúpulos Mosaic regulares por lúpulos Citra.
Su ABV de 5% significa que produce 98 calorías del alcohol y representa 1 bebida equivalente por cada 12 onzas (355 ml).
4. Guinness Extra Stout
Se dice que la Guinness Extra Stout es la precursora de todas las innovaciones de Guinness.
Esta cerveza de tono negro tiene un peculiar sabor agridulce que a menudo se describe como fuerte y crujiente.
Su ABV se sitúa en 5,6%, lo que le confiere una bebida equivalente a 1,1 por cada 12 onzas (355 ml), lo que se traduce en 108 calorías provenientes del alcohol.
5. Guinness Foreign Extra Stout
La Guinness Foreign Extra Stout tiene un sabor más fuerte que también es afrutado al paladar.
El secreto de su sabor particular es el uso de lúpulos adicionales y un ABV más fuerte, que inicialmente estaban destinados a conservar la cerveza durante largas excursiones al extranjero.
Esta cerveza tiene un ABV de 7.5%. Su bebida equivalente por cada 12 onzas (355 ml) es 1,5. Por lo tanto, contiene la friolera de 147 calorías solo por su contenido de alcohol.
6. Guinness 200th Anniversary Export Stout
Esta variedad celebra los 200 años de Guinness en Estados Unidos y fue diseñada para dar vida a una receta que se remonta a 1817.
Tiene un color rojo rubí oscuro con un ligero sabor a chocolate.
Su ABV del 6% significa que 12 onzas (355 ml) equivalen a 1,2 equivalentes de bebida. Eso son 118 calorías solo del alcohol.
7. Guinness Antwerpen
La variedad Guinness Antwerpen llegó a Bélgica en 1944 y ha sido muy buscada desde entonces.
Se produce con una tasa de lúpulo más baja, lo que le da un sabor menos amargo y una textura ligera y cremosa.
Sin embargo, una tasa de lúpulo más baja no significa un contenido de alcohol más bajo. De hecho, con un ABV del 8%, esta cerveza tiene el ABV más alto de las variedades de esta lista.
Por lo tanto, 12 onzas (355 ml) de Guinness Antwerpen tienen una bebida equivalente a 1.6, lo que se traduce en 157 calorías solo del alcohol.
ResumenLos muchos tipos de cervezas Guinness varían en sabor, textura y color. Su ABV también difiere mucho, oscilando entre 4,2 y 8%.
Efectos sobre la salud de beber cervezas Guinness
El famoso eslogan de la marca de los años 20 "Guinness es bueno para ti" tiene poco que ver con una declaración de propiedades saludables.
De todos modos, esta cerveza contiene algunos antioxidantes. Su cebada y lúpulo aportan una cantidad significativa de polifenoles, poderosos antioxidantes que ayudan a su cuerpo a combatir moléculas inestables llamadas radicales libres (,,).
Alrededor del 70% de los polifenoles de la cerveza provienen de la cebada, mientras que el 30% restante proviene del lúpulo (,).
Además de sus potentes actividades antioxidantes, los polifenoles ofrecen propiedades reductoras del colesterol y disminuyen la agregación plaquetaria, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y coágulos de sangre, respectivamente (,).
Aún así, las desventajas de beber cerveza y otras bebidas alcohólicas con regularidad superan cualquier beneficio potencial. La ingesta excesiva de alcohol está relacionada con la depresión, enfermedades cardíacas, cáncer y otras afecciones crónicas.
Por lo tanto, siempre debe beber Guinness y otras bebidas alcohólicas con moderación.
ResumenAunque Guinness proporciona algunos antioxidantes, sus efectos negativos son mayores que cualquier beneficio para la salud. La ingesta excesiva de alcohol perjudica su salud, así que asegúrese de beber con moderación.
La línea de fondo
Las cervezas Guinness son reconocidas por su color oscuro y textura espumosa.
Si bien puede creer que la intensidad de su color y sabor equivale a un alto contenido calórico, este no es siempre el caso. Más bien, estos atributos son el resultado de la cebada tostada y la cantidad de lúpulo que se utiliza para la elaboración.
En cambio, la carga calórica de los diferentes tipos de Guinness está muy influenciada por su contenido de alcohol o ABV.
Si bien tanto la cebada como el lúpulo confieren a la Guinness propiedades antioxidantes, debe recordar consumir cerveza con moderación para reducir el riesgo de efectos negativos para la salud.
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