Dos salsas griegas deliciosamente saludables que puedes hacer este fin de semana

Contenido

• Dip de yogur griego Tzatziki
• Dip de guisantes amarillos "Fava" griegos
• Revisión para

El domingo del Super Bowl está a la vuelta de la esquina, como en este domingo, así que es mejor que te apresures y averigües qué hacer. Y si bien no puede hacer mucho con todos los alimentos fritos, salsas de queso y perritos calientes que te van a llamar desde la mesa, que son terriblemente poco saludables, puedes traer tus propias comidas más saludables para equilibrar un poco las cosas.

¿Perdido por las ideas? El chef Ralph Scamardella de Avra ​​Madison en la ciudad de Nueva York preparó estas deliciosas salsas que son sorprendentemente fáciles de hacer y que se pueden combinar con casi cualquier cosa: crudités, pitas, pan tostado o galletas saladas. Use el tzatziki sobrante para estos Gyros de albóndigas de pavo griego. La salsa de habas es un condimento untable perfecto para sándwiches y envolturas. (El hummus también es una opción sólida para un refrigerio delicioso y bueno para usted el día del juego o cualquier día. Vea estas 13 formas en que puede condimentarlo).

Dip de yogur griego Tzatziki

Ingredientes

8 oz de yogur griego Fage

2 pepinos sin semillas

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de ajo picado

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

jugo de 1/2 limón

1 manojo de eneldo fresco, picado

sal y pimienta blanca al gusto

Direcciones

1. Tritura el pepino con un rallador de caja y cuela bien para que suelte el exceso de agua.
2. Mezcle el AOVE, el ajo, el vinagre de vino tinto y el jugo de limón en un bol.
3. Agregue la mezcla de pepino, aceite y vinagre y eneldo picado en el yogur.
4. Sazone con sal y pimienta blanca y decore con una ramita de eneldo fresco.

Dip de guisantes amarillos "Fava" griegos

Ingredientes

18 oz de guisantes amarillos secos secos

3 cebollas rojas, cortadas en cubitos

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

sal y pimienta para probar

jugo de 2 limones

2 cucharadas de chalota finamente picada, y más para decorar

Direcciones

1. Agregue los guisantes y la cebolla roja a la olla con agua para que haya aproximadamente 3 o 4 pulgadas de agua cubriendo los guisantes.
2. Hervir hasta que los guisantes estén muy suaves pero no se deshagan.
3. Con una batidora de mano, haga puré con la mezcla de guisantes hasta que quede suave. Ponga a un lado en el refrigerador para enfriar.
4. Batir el AOVE, la sal y la pimienta, el limón y la chalota en un tazón pequeño.
5. Mezcle los guisantes y la mezcla húmeda hasta que quede suave.
6. Adorne con más chalota picada.

Revisión para