Panes planos mediterráneos saludables para satisfacer sus antojos de pizza

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¿Quién quiere una noche de pizza? Estos panes planos mediterráneos satisfarán tu anhelo de pizza, sin toda la grasa. Además, están listos en 20 minutos. (Aquí hay ocho alternativas de pizza más saludables).

Hechas con corazones de alcachofa, aguacate y tomates cherry, estas pizzas de pan plano se amontonan sobre los productos. Y en lugar de pedir una marinara vieja y simple, la receta incluye un pesto hecho con frijoles blancos, espinacas tiernas, almendras, albahaca, un toque de aceite de oliva, agua, sal marina y pimienta. (¿Te encanta el pesto? Mira estas recetas). Cúbrelo con un poco de queso feta (¡o no! También es delicioso sin él), y listo.

Pizzas mediterráneas de pan plano con pesto de frijoles blancos y espinacas

Sirve 3 para una comida / 6 para un aperitivo

Ingredientes

• 3 piezas de pan de pita o naan (alrededor de 78 g cada una)
• 2/3 taza de frijoles cannellini u otros frijoles blancos, escurridos y enjuagados
• 2 tazas de espinacas tiernas empacadas
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 taza de almendras naturales
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas
• 2 cucharadas de agua
• 1/4 cucharadita de sal marina fina, y más para espolvorear
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de corazones de alcachofa marinados
• 1/2 aguacate mediano
• 1/4 de cebolla morada pequeña
• 2 onzas de queso feta desmenuzado con hierbas mediterráneas

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque el pan de pita en una bandeja para hornear.
2. Para hacer el pesto de frijoles blancos y espinacas: combine los frijoles blancos, las espinacas tiernas, las almendras, el aceite de oliva, la albahaca, el agua, la sal marina y la pimienta en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté casi suave. Use una cuchara para agregar uniformemente el pesto a cada pan plano.
3. Cortar por la mitad los tomates cherry, picar los corazones de alcachofa y cortar en rodajas finas el aguacate y la cebolla morada. Organizar uniformemente las pizzas.
4. Espolvoree el queso feta desmenuzado uniformemente sobre cada pan plano. Termine las pizzas con un toque de sal marina fina.
5. Hornee los panes planos durante 10 minutos o hasta que el pan de pita esté ligeramente crujiente. Deje enfriar un poco antes de usar un cortador de pizza para cortar los panes planos en 4 rebanadas cada uno.

Información nutricional por 4 rebanadas / 1 pan plano: 450 calorías, 19 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 57 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 3 g de azúcar, 17 g de proteína

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