Tacos de pescado saludables con aderezo de sésamo y tahini para una comida fácil de la dieta mediterránea

Contenido

• Tacos de pescado de inspiración tailandesa con aderezo de sésamo y tahini
• Revisión para

Estos tacos de inspiración tailandesa se ven y saben completamente diferentes de la receta típica de tacos de pescado, pero un bocado y te engancharás con la nueva y deliciosa combinación de sabores. Primero, los fanáticos de las dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas apreciarán el uso de achicoria en lugar de las tradicionales conchas para tacos. Luego, todos subirán a bordo para el repollo rallado, las zanahorias, las cebolletas y el cilantro encima de los suaves filetes de lenguado. Básicamente, estos tacos de pescado no solo son deliciosos, son súper saludables y están cargados de fibra y micronutrientes. (Vea aún más formas de condimentar sus recetas de tacos saludables).

También obtendrá una dosis doble de grasa saludable con semillas de sésamo negro y un aderezo de sésamo y tahini totalmente adictivo. (Psst, aquí hay ideas de recetas de tahini más creativas). Y si le preocupa que las cáscaras de achicoria no lo llenen, le alegrará saber que hay muchas proteínas satisfactorias en los filetes de lenguado salvaje para mantener su vientre feliz.

¿Se pregunta cuál es la mejor manera de servir estos tacos con sabor tailandés? Pruébelos con una guarnición de arroz negro "prohibido" y una ensalada de repollo Napa para un impulso extra de verduras.

Tacos de pescado de inspiración tailandesa con aderezo de sésamo y tahini

2 porciones

Ingredientes

• 2 filetes de lenguado salvaje de 4 onzas
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Sal rosa del Himalaya al gusto
• 1/2 taza de repollo de Napa, rallado
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• Cebolletas picadas
• Cilantro picado
• Semillas de sésamo negro
• "Conchas" de hojas de radicchio, limpiadas
• Aderezo de tahini de sésamo (ver más abajo)

Para el Aliño:

• 1/4 taza de pasta de tahini
• 1/2 taza de vinagre de vino de arroz (sin azúcar)
• 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de aminoácidos de coco
• 2 cucharadas de salsa teriyaki, como Coconut Secret Coconut Aminos Teriyaki Sauce
• 1 diente de ajo
• Sal rosa del Himalaya y molida, pimienta negra al gusto

Direcciones

1. Para preparar el aderezo: agregue los ingredientes a la Vitamix u otra licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que estén emulsionados. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. Espolvoree los filetes de lenguado con sal. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocine hasta que el lado inferior del filete se suelte fácilmente de la sartén, aproximadamente 3 minutos. Voltee el lenguado y cocine por otros 3 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido.
3. Retire el lenguado del fuego y córtelo en trozos de 1/2 pulgada de ancho.
4. Coloque las "conchas" de achicoria en un plato. Divida los pedazos de lenguado cocidos, el repollo y las zanahorias entre las cáscaras de achicoria. Espolvorea con cebolletas, cilantro y semillas de sésamo.
5. Rocíe el aderezo de sésamo y tahini sobre cada taco.

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