3 consejos que le ayudarán a dejar de hacer lo mismo en la cena todas las noches

Contenido

• Descubra los secretos de los chefs de todo el mundo
• Traiga algo diferente a su puerta
• Vuélvete atrevido con sabor
• Revisión para

Mucha gente se está volviendo más aventurera en la cocina, y este es el momento perfecto para hacerlo, dice Ali Webster, Ph.D., R.D.N., director de comunicaciones de investigación y nutrición del Consejo Internacional de Información Alimentaria. "Es fácil quedarse estancado en la rutina y comer los mismos alimentos todos los días, especialmente cuando estamos tanto en casa", dice. "Romper con la rutina de su menú puede proporcionar beneficios tangibles e intangibles para su salud física y mental, incluido comer una variedad más amplia de vitaminas, minerales y otros nutrientes y volverse más culturalmente sensible al explorar algunas cocinas nuevas".

Con todas esas ventajas, no es de extrañar que la investigación del IFIC muestre que el 23 por ciento de los estadounidenses han experimentado con diferentes cocinas, ingredientes o sabores desde el comienzo de la pandemia, dice Webster. Si está listo para aportar algo de novedad y emoción a sus platos, pruebe estas ideas creativas.

Descubra los secretos de los chefs de todo el mundo

Aprenda a hacer sushi con un chef en Japón, prepare empanadas con un experto argentino o cree pasta fresca con dos hermanas en Italia con las clases de cocina virtuales de Amazon Explore. Las opciones son casi infinitas y comienzan en solo $ 10. Para una experiencia que se adapte personalmente a sus preferencias, pruebe CocuSocial para clases de cocina interactivas para grupos pequeños con sus amigos a través de Zoom. Podrías tener una fiesta de paella española o aprender a hacer comida callejera como falafel.

Traiga algo diferente a su puerta

Regístrese en un programa de agricultura respaldado por la comunidad o solicite una caja de productos agrícolas semanal como la de Misfits Marketpara obtener todo tipo de verduras y frutas en las que normalmente no piensa, como hojas de brócoli, pimientos Anaheim, mangos Ataulfo ​​y rábanos sandía. "Esto hace que cocinar sea más divertido y aventurero, y comer un arco iris de productos significa que obtendrá todo tipo de nutrientes, fitoquímicos y antioxidantes que beneficiarán a todo su cuerpo", dice Linda Shiue, M.D., chef y autora de Cocina Spicebox (Cómpralo, $ 26, amazon.com).

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Vuélvete atrevido con sabor

Agregue más emoción a sus platos con potenciadores de sabor de todo el mundo. Un lugar fácil (y saludable) para comenzar son las especias. "No solo evocan lugares exóticos, sino que también tienen cualidades medicinales", dice el Dr. Shiue. "La cúrcuma, que le da a los polvos de curry su color vibrante, es un antiinflamatorio tan potente como el ibuprofeno y agrega notas profundas y terrosas a los alimentos. El comino, que aporta riqueza y complejidad a los platos, ayuda con la digestión y es una fuente de hierro".

Además, pruebe mezclas de especias como garam masala para condimentar verduras, pollo y carne; juegue con condimentos llenos de sabor, como pasta de jengibre y ajo (agregue una cucharada a las sopas o adobos); y coloque capas de hierbas frescas, como cilantro, albahaca y orégano, para hacer chutneys o aderezos o para espolvorear sobre un plato de pescado, dice Maneet Chauhan, chef ganador del premio James Beard en Nashville y autor del nuevo libro de cocina Chaat (Cómpralo, $ 23, amazon.com). (Relacionado: Especias y hierbas saludables que necesita en su cocina)

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Revista Shape, número de junio de 2021

Revisión para

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