5 increíbles beneficios para la salud del coco
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El coco es una fruta rica en grasas buenas y baja en carbohidratos, que aporta beneficios para la salud como dar energía, mejorar el tránsito intestinal y fortalecer el sistema inmunológico.
El valor nutricional del coco depende de si el fruto está maduro o verde, presentando en general un excelente contenido de sales minerales, como potasio, sodio, fósforo y cloro, haciendo que su agua funcione como una excelente bebida isotónica en el post-entrenamiento. .
Por lo tanto, esta riqueza de nutrientes del coco trae los siguientes beneficios para la salud:
- Ayuda a adelgazar, por ser bajo en carbohidratos y rico en fibra, lo que aumenta la saciedad;
- Mejorar la función intestinal, por ser rico en fibras;
- Actuar como antioxidante y prevenir enfermedades, ya que es rico en vitamina A, C y E;
- Fortalecer el sistema inmunológico, por contener ácido láurico, que previene la proliferación de hongos, virus y bacterias;
- Restablecer minerales que se pierden durante la actividad física, porque contiene zinc, potasio, selenio, cobre y magnesio.
El coco verde, que suele venderse en las playas, es rico en agua y su pulpa es más blanda y menos voluminosa que la del coco maduro. Además de la pulpa y el agua, también es posible extraer aceite de coco y hacer leche de coco.
Tabla de información nutricional de coco
La siguiente tabla proporciona la información nutricional de 100 g de agua de coco, coco crudo y leche de coco.
| Agua de coco | Coco crudo | Leche de coco | |
| Energía | 22 calorías | 406 calorías | 166 calorías |
| Proteinas | - | 3,7 g | 2,2 g |
| Grasas | - | 42 g | 18,4 g |
| Carbohidratos | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
| Fibras | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Potasio | 162 magnesio | 354 magnesio | 144 magnesio |
| Vitamina C | 2,4 magnesio | 2,5 mg | - |
| Calcio | 19 magnesio | 6 mg | 6 mg |
| Fósforo | 4 mg | 118 magnesio | 26 magnesio |
| Hierro | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
Además de poder consumirse fresco, el coco se puede utilizar en recetas de pasteles, dulces y galletas, y se puede añadir en vitaminas y yogures. Vea cómo hacer aceite de coco en: Cómo hacer aceite de coco en casa.
Cómo hacer leche de coco casera
La leche de coco es sabrosa y rica en grasas buenas, además de no contener lactosa y puede ser consumida por personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de vaca. Tiene una acción digestiva, antibacteriana y antioxidante, ayudando a prevenir enfermedades y mejorar el funcionamiento intestinal.
Ingredientes:
- 1 coco seco
- 2 tazas de agua caliente
Modo de preparo:
Rallar la pulpa de coco y batir en una licuadora o batidora durante 5 minutos con agua caliente. Luego cuele con un paño limpio y guárdelo en botellas limpias y tapadas. La leche se puede almacenar en el refrigerador durante 3 a 5 días o congelar.
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