¿Es el maíz una verdura?

Contenido

• ¿Qué es el maíz?
• ¿Cuál es la historia del maíz?
• ¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer maíz?
• Cómo comer maíz
• Muffins de maíz integral
• Ensalada de pasta de maíz y tomate
• Sopa de maíz y queso
• Maíz mexicano a la parrilla con cilantro
• Maíz crema al horno
• Succotash clásico
• Maíz en escabeche rápido
• Próximos pasos  

El maíz es un alimento básico para muchas personas en todo el mundo. Se encuentra como guarnición, en sopa, en guisos y más. Cuando se reventan los granos de maíz, se convierten en un bocadillo favorito mientras mira una película.

A pesar del uso regular del maíz en nuestra vida diaria, es posible que no sepa tanto sobre él como cree.

A continuación, se muestra si realmente cuenta como verdura o no.

¿Qué es el maíz?

Responder a la pregunta de si el maíz es o no un vegetal parece sencillo. De hecho, es un poco más complicado de lo que parece.

El maíz entero, como se come en la mazorca, se considera un vegetal. El grano de maíz en sí (de donde provienen las palomitas de maíz) se considera un grano. Para ser más específico, esta forma de maíz es un grano "integral".

Para complicar un poco más las cosas, muchos cereales, incluidas las palomitas de maíz, se consideran frutas. Esto se debe a que provienen de la semilla o parte de la flor de la planta.

Por el contrario, las verduras provienen de las hojas, los tallos y otras partes de una planta. Es por eso que varios alimentos que la gente considera vegetales son en realidad frutas, como los tomates y los aguacates.

Entonces, el maíz es en realidad una verdura, un grano integral y una fruta. Pero no importa en qué forma venga o en qué categoría se encuentre, el maíz es bueno para usted y puede ser parte de una dieta saludable. Incluso las palomitas de maíz simples pueden ser saludables cuando se preparan sin aceite, mantequilla o sal.

¿Cuál es la historia del maíz?

El maíz se inició originalmente en las Américas. Es el cultivo más popular del mundo. En muchas partes del mundo, se llama maíz.

Los tres tipos de maíz más populares son:

• Maíz dulce: esto es lo que normalmente se encuentra en el supermercado.
• Maíz de campo (o maíz dentado): esta variedad se utiliza para alimentar al ganado y otros animales. También se utiliza en algunos artículos industriales.
• Maíz indio (o maíz pedernal): este tipo de maíz viene en muchos colores y es popular como decoración que se ve a menudo alrededor del Día de Acción de Gracias. Una variedad de este tipo de maíz también se usa para hacer palomitas de maíz.

Se cree que el maíz se originó a partir de un tipo de pasto mexicano. Pero el maíz en sí no crece en ningún lugar de la naturaleza.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer maíz?

Hay una serie de beneficios para la salud al comer maíz. Pero los beneficios difieren levemente según la forma de maíz que esté comiendo, como palomitas de maíz o maíz dulce.

El maíz es un grano integral. Un grano entero es lo que parece, el grano entero. Los cereales integrales son el tipo de grano más nutritivo. Contienen vitaminas, minerales y fibra. El maíz contiene específicamente una cantidad mucho mayor de vitamina A que otros granos. También es una gran fuente de antioxidantes.

El maíz también se considera un vegetal con almidón. Tiene menos azúcar, grasa y sodio que algunas otras verduras con almidón.

Ya sea que coma mazorcas de maíz o palomitas de maíz (simples), hay muchos nutrientes. Incluyen:

• proteína
• fibra
• cobre
• zinc
• vitamina B-6
• potasio
• niacina

Otros beneficios para la salud del maíz incluyen:

• mejorando la salud ocular debido a su contenido de luteína y zeaxantina
• proporcionando una serie de antioxidantes beneficiosos
• ayudando a prevenir la enfermedad diverticular y reducir el LDL debido a su alto contenido de fibra

Cómo comer maíz

El maíz es algo que se puede servir de diversas formas. Ha comido palomitas de maíz y mazorcas de maíz, pero hay un suministro casi infinito de recetas y formas de incluir más maíz en su dieta.

El maíz al vapor y las palomitas de maíz son probablemente dos de las formas más comunes de comer maíz, pero las siguientes son algunas recetas para ayudarlo a comenzar a encontrar nuevas formas de agregar maíz a su dieta.

Muffins de maíz integral

Los muffins de maíz son una excelente adición a cualquier comida. Son un sustituto nutritivo de los panecillos blancos normales. Obtén la receta.

Ensalada de pasta de maíz y tomate

Este plato es excelente como comida saludable. Si quita el pollo desmenuzado, puede agregarlo como acompañamiento a casi cualquier comida. Obtén la receta.

Sopa de maíz y queso

En un día fresco de otoño o invierno, esta sopa caliente y abundante dará en el clavo. Con solo un tiempo de preparación de 15 minutos, es rápido y fácil y hace un lote de buen tamaño para una familia numerosa o para las sobras. Obtén la receta.

Maíz mexicano a la parrilla con cilantro

Esta versión única de la mazorca de maíz será un éxito en cualquier barbacoa al aire libre. Obtén la receta.

Maíz crema al horno

Serás el éxito de la próxima comida compartida o cena cuando traigas esta cazuela fácil de preparar. Obtén la receta.

Succotash clásico

Este plato tarda un poco más en prepararse, ¡pero el resultado saludable y delicioso bien vale la pena! Obtén la receta.

Maíz en escabeche rápido

Si está buscando algo que pueda preparar con anticipación, este maíz en escabeche rápido es lo que desea. Es rápido de preparar, pero necesita al menos un día para reposar en el refrigerador. Es un complemento perfecto para tu comida en un día caluroso. Obtén la receta.

Próximos pasos  

Puedes llamar al maíz una verdura, un grano integral o una fruta, y estarías en lo cierto. Depende de la forma de maíz que esté comiendo. El maíz es una gran parte de una dieta saludable, ya sea que lo coma como palomitas de maíz, un acompañamiento o lo incluya en cualquier receta.