¿Son las dietas líquidas una buena idea para bajar de peso?

Contenido

• Tipos de dietas líquidas
• Reemplazos de comidas
• Dietas Desintoxicantes y Limpia
• Dietas líquidas prescritas médicamente
• Las dietas líquidas son a menudo muy bajas en calorías
• A veces se recetan antes o después de ciertas cirugías
• Reemplazar algunas comidas con líquidos puede ayudar con la pérdida de peso
• Algunas dietas líquidas probablemente no sean buenas estrategias para perder peso
• Las dietas líquidas no son para todos
• Seguridad y efectos secundarios de las dietas líquidas
• La línea de fondo

Perder peso es un objetivo muy común.

Ya sea por salud o apariencia, muchos están buscando el programa ideal para bajar de peso.

Una categoría de dietas para bajar de peso enfatiza el consumo de líquidos, en lugar de alimentos sólidos.

Algunos programas simplemente reemplazan ciertas comidas con líquidos, mientras que otros reemplazan todos los alimentos sólidos con líquidos.

Este artículo analiza varios tipos de dietas líquidas y si se recomiendan para perder peso.

Tipos de dietas líquidas

Las dietas líquidas son programas de nutrición que requieren que obtenga una parte, la mayoría o la totalidad de sus calorías diarias de líquidos, en lugar de alimentos sólidos.

Si bien hay muchas dietas líquidas, la mayoría se pueden agrupar en una de las siguientes categorías.

Reemplazos de comidas

Algunas dietas líquidas incluyen batidos sustitutivos de comidas, que se consumen en lugar de alimentos sólidos. Numerosas empresas venden estos batidos para bajar de peso.

Los batidos de reemplazo de comidas a menudo son más bajos en calorías que las comidas típicas. Pueden reemplazar una o varias comidas cada día (1).

Están diseñados para contener todos los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar, incluidos los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales) (2).

Algunos programas de pérdida de peso usan estos batidos para dar cuenta de la ingesta total de calorías durante varios meses (3).

Dietas Desintoxicantes y Limpia

Otras dietas líquidas incluyen dietas de desintoxicación o limpiezas, que requieren el consumo de ciertos jugos o bebidas que supuestamente eliminan sustancias tóxicas de su cuerpo (4).

Los ejemplos de estas dietas incluyen Master Cleanse, ayuno de agua a largo plazo y varios programas de jugos.

A diferencia de los batidos de reemplazo de comidas, estos programas generalmente se basan en algunos ingredientes naturales como jugos de ciertas frutas y verduras y otros ingredientes botánicos.

Debido a esto, estas dietas pueden no contener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.

Dietas líquidas prescritas médicamente

Las dietas con líquidos claros y líquidos completos son ejemplos de dietas que se prescriben médicamente por razones específicas de salud.

Como su nombre lo indica, las dietas de líquidos claros solo permiten el consumo de líquidos claros, como agua, jugo de manzana, té, ciertas bebidas deportivas y caldos (5).

Estas dietas se pueden recetar antes o después de ciertas cirugías o si tiene problemas digestivos.

Las dietas líquidas completas se prescriben por razones similares, pero son menos restrictivas que las dietas líquidas claras.

Permiten la mayoría de las bebidas, así como alimentos que se vuelven líquidos a temperatura ambiente, como paletas, gelatina, pudín, jarabes y algunos batidos (6).

Resumen Las dietas líquidas reemplazan algunos o todos los alimentos con bebidas. Existen varios tipos, que incluyen programas de reemplazo de comidas, limpiezas y dietas líquidas prescritas médicamente.

Las dietas líquidas son a menudo muy bajas en calorías

Las dietas líquidas a menudo contienen menos calorías que las dietas que consisten en alimentos sólidos.

Para una dieta de reemplazo de comida líquida, el número total de calorías diarias puede variar entre 500 y 1500 (7, 8).

Sin embargo, estas dietas a menudo son solo una fase de un programa general de pérdida de peso.

Por ejemplo, un estudio de pérdida de peso en 24 personas obesas involucró un período de 30 días en el que los participantes consumieron 700 calorías por día a partir de reemplazos de comida pero no alimentos sólidos (9).

Durante los siguientes 150 días, los alimentos sólidos se reintrodujeron gradualmente. La ingesta diaria de calorías aumentó gradualmente de 700 a 1.200 calorías.

Este programa fue efectivo para perder peso y redujo la grasa corporal del 33% al 26%.

En estudios de dietas de reemplazo de comidas líquidas, es común usar este patrón de reintroducir alimentos sólidos después de que se haya seguido una dieta líquida durante uno a tres meses (3, 9).

La investigación ha demostrado que las dietas bajas en calorías (1,200–1,500 calorías por día) y muy bajas en calorías (500 calorías por día) que usan reemplazos líquidos de comidas pueden ser efectivas para perder peso.

Si bien las dietas muy bajas en calorías pueden conducir a una mayor pérdida de peso, también pueden generar mayores riesgos, como un mayor riesgo de cálculos biliares en algunas personas (7).

Es importante tener en cuenta que las personas que participan en estudios sobre dietas líquidas bajas en calorías generalmente son monitoreadas de cerca por personal médico.

Además, muchos de estos programas no deben seguirse a largo plazo.

Ciertas dietas líquidas no permiten ningún alimento sólido y, por lo tanto, pueden no contener todos los nutrientes beneficiosos que se encuentran en los alimentos integrales como las frutas y verduras (10).

Sin embargo, reemplazar solo una o dos comidas por día con un batido de reemplazo de comidas bajo en calorías puede ser una estrategia práctica a largo plazo como complemento para comer alimentos sólidos y saludables.

Resumen Algunas dietas líquidas consisten en reemplazos de comida preenvasados, que proporcionan 500-1,500 calorías por día. Estas dietas a menudo son solo una fase de un programa general de pérdida de peso que reintroduce gradualmente los alimentos sólidos.

A veces se recetan antes o después de ciertas cirugías

Aunque las dietas líquidas a menudo se asocian con programas de pérdida de peso, existen otras razones por las que puede seguir una.

Por ejemplo, los líquidos transparentes suelen ser fáciles de digerir y no dejan mucho material no digerido en los intestinos (11).

Como resultado, su médico puede recetarle una dieta líquida clara antes de ciertas cirugías, como colonoscopias y cirugía bariátrica.

También se pueden recetar después de ciertas cirugías, como la extirpación de la vesícula biliar y la cirugía bariátrica (12).

Además, se recomiendan dietas líquidas para aquellos que tienen problemas digestivos, como diarrea y vómitos.

Sin embargo, alguna evidencia sugiere que las dietas de alimentos sólidos que dejan un mínimo de materiales no digeridos pueden ser superiores a las dietas líquidas (13).

Resumen Las dietas líquidas se utilizan para algo más que la pérdida de peso. Su médico puede recetarle una dieta líquida antes o después de ciertos procedimientos quirúrgicos o si tiene problemas digestivos particulares.

Reemplazar algunas comidas con líquidos puede ayudar con la pérdida de peso

Se han realizado muchos estudios sobre programas que reemplazan algunas o todas las comidas con reemplazos líquidos (2, 3, 14).

Un estudio de ocho años que incluyó a más de 8,000 personas obesas analizó si los reemplazos líquidos de comidas promovían la pérdida de peso y el mantenimiento del peso (3).

El programa consistió en un período de 12 semanas durante el cual los participantes consumieron solo 800 calorías por día de reemplazos de comidas líquidas.

Después del período de pérdida de peso, a los participantes se les prescribió un programa de mantenimiento de peso que gradualmente reintrodujo alimentos sólidos.

Después de un año, las mujeres perdieron 43 libras (19,6 kg) en promedio, mientras que los hombres perdieron 57 libras (26 kg).

Si bien estos resultados son impresionantes, es importante recordar que los participantes completaron un programa muy intensivo bajo supervisión médica.

Otro estudio que incluyó a más de 9,000 adultos con sobrepeso y obesidad examinó los efectos de una fórmula líquida de 500 calorías en la pérdida de peso (14).

La fórmula líquida fue la única fuente de calorías durante 6 a 10 semanas, seguida de un período de mantenimiento de pérdida de peso de 9 meses.

Después de un año, los que usaron la fórmula líquida perdieron 25 libras (11.4 kg), que era más que los que comieron alimentos sólidos. Sin embargo, esto era probable porque comían menos calorías que el grupo de alimentos sólidos.

La investigación que compara directamente las dietas bajas en calorías que consisten en alimentos o líquidos ha encontrado que ambas dietas son igualmente efectivas cuando contienen la misma cantidad de calorías (15).

Resumen Reemplazar algunas o todas las comidas con sustitutos de comidas líquidas puede promover la pérdida de peso. Sin embargo, esto se debe a una ingesta reducida de calorías. Tanto las dietas basadas en alimentos como las basadas en líquidos son igualmente efectivas cuando contienen la misma cantidad de calorías.

Algunas dietas líquidas probablemente no sean buenas estrategias para perder peso

Las dietas líquidas que solo le permiten beber ciertos jugos, tés u otras bebidas no son buenas estrategias de pérdida de peso a largo plazo.

Los alimentos sólidos contienen muchos nutrientes necesarios. Por lo tanto, no se recomienda seguir una dieta que consista solo en líquidos a largo plazo.

Incluso en estudios que muestran resultados impresionantes de los reemplazos de comidas líquidas, los alimentos sólidos se reintrodujeron después de varias semanas o meses (3, 14).

Las dietas líquidas prescritas médicamente como la dieta líquida clara o la dieta líquida completa no deben seguirse a largo plazo.

Del mismo modo, los programas de limpieza y desintoxicación pueden incluir períodos durante los cuales solo se consumen ciertas mezclas de jugos durante días o semanas.

Por ejemplo, Master Cleanse consiste en 3 a 10 días de consumir solo una bebida especial hecha de jugo de limón, jarabe de arce, pimienta de cayena y agua (4).

Beber esta bebida en lugar de comer alimentos reducirá su ingesta de calorías, pero 3 a 10 días de ingesta baja en calorías hará muy poco en términos de pérdida de peso a largo plazo si simplemente vuelve a su dieta normal después.

Las dietas bajas en calorías a corto plazo pueden hacer que pierda peso rápidamente debido a la pérdida de carbohidratos y agua, que normalmente se almacenan en el hígado y los músculos (16).

Además, Master Cleanse y programas similares recomiendan el uso de laxantes, que podrían contribuir aún más a la pérdida de peso temporal (4).

Por lo tanto, gran parte del peso que pierde durante estas dietas líquidas a corto plazo puede no deberse a la pérdida de grasa (17).

Una vez que reanude una dieta normal, probablemente recuperará gran parte o todo el peso que perdió a medida que se repongan sus reservas de carbohidratos y agua (18).

Las dietas de choque a corto plazo generalmente no conducen a una pérdida de peso duradera porque no hacen nada para cambiar sus hábitos alimenticios permanentes (19).

Por estas razones, generalmente no se recomiendan las dietas demasiado restrictivas que no permiten ningún alimento sólido.

Un objetivo más apropiado es incorporar estrategias simples que puede usar todos los días durante un largo período de tiempo, en lugar de soluciones rápidas a corto plazo que no cumplan sus promesas (19).

Resumen Las dietas que contienen únicamente jugos o bebidas especiales no son buenas estrategias a largo plazo. Estos programas pueden conducir a una pérdida de peso rápida, pero probablemente no conducirán a una pérdida de grasa duradera. Centrarse en cambios alimentarios sostenibles a largo plazo es una mejor estrategia.

Las dietas líquidas no son para todos

Si bien es posible encontrar el éxito con algunas dietas líquidas, como las que usan reemplazos de comidas, estos programas no son ideales para todos.

Algunas personas pueden encontrar que reemplazar algunos alimentos sólidos con sustitutos de comidas líquidas es una forma práctica de reducir su consumo de calorías (2).

Sin embargo, otros encuentran este patrón de comer desafiante.

Si encuentra que la sustitución de alimentos sólidos por líquidos bajos en calorías le permite comer menos calorías sin dejar de sentirse satisfecho, puede ser una estrategia de pérdida de peso que valga la pena.

Sin embargo, si se siente más hambriento cuando consume sustitutos líquidos de comidas en lugar de una merienda o una comida pequeña, esta estrategia puede no ser buena para usted (20).

Por ejemplo, puede estar considerando cambiar su almuerzo normal por un sustituto de comida líquido.

Si normalmente sale a almorzar o tiene restos de alto contenido calórico de la cena de la noche anterior, puede reducir su consumo de calorías sustancialmente mediante el uso de un sustituto de comida.

Sin embargo, si normalmente come un almuerzo ligero y saludable, es posible que no obtenga ningún beneficio al cambiar a un reemplazo de comida líquida.

Varios grupos de personas no deben considerar una dieta líquida, como las mujeres embarazadas o lactantes, los niños y adolescentes y las personas con bajo peso (21, 22).

Sin mencionar que hay consideraciones financieras. Los batidos comerciales de reemplazo de comidas a menudo pueden ser más caros que los alimentos sólidos tradicionales.

Resumen Algunas personas consideran que enfatizar los líquidos es una forma fácil de reducir la ingesta de calorías, mientras que a otros les resulta difícil. Primero, considere si reemplazar los alimentos con líquidos lo ayudará a reducir sus calorías y si es una estrategia de dieta sostenible para usted.

Seguridad y efectos secundarios de las dietas líquidas

La seguridad de las dietas líquidas depende del tipo de dieta y la duración del programa.

Las dietas que reemplazan una o varias comidas por día con batidos de reemplazo de comidas generalmente se consideran seguras a largo plazo (3, 14).

La mayoría de los batidos sustitutivos de comidas están diseñados para contener los nutrientes que necesita el cuerpo humano, incluidos carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales.

Sin embargo, reemplazar solo algunas comidas con líquidos asegura que también obtendrá nutrientes de los alimentos sólidos.

Un efecto secundario de una dieta líquida es el estreñimiento, que puede deberse al bajo contenido de fibra de la mayoría de los líquidos (23).

Además, las dietas muy bajas en calorías (500 calorías por día) pueden conducir a un mayor riesgo de cálculos biliares que las dietas bajas en calorías (1,200–1,500 calorías por día) (7).

Sin embargo, existe una baja incidencia de efectos secundarios en general con los programas de pérdida de peso que incluyen líquidos de reemplazo de comidas bajas en calorías (3, 8, 9, 14).

Mientras tanto, las dietas líquidas prescritas médicamente se consideran seguras para el uso a corto plazo, pero generalmente las ordena un médico (5, 6).

Si un profesional médico no le recetó este tipo de dieta, probablemente sea innecesario.

Seguir una dieta líquida a largo plazo podría aumentar su riesgo de deficiencias de nutrientes, especialmente si solo consume jugos u otras bebidas que no contienen todos los nutrientes esenciales (4).

En general, probablemente sea una buena idea incluir algunos alimentos sólidos saludables en su dieta, incluso si está considerando enfatizar los líquidos.

Resumen La seguridad de las dietas líquidas depende de la dieta específica y de cuánto tiempo la sigas. Sustituir batidos de reemplazo de comida balanceada por algunos alimentos sólidos es seguro a largo plazo. Sin embargo, no se recomienda consumir líquidos solo a largo plazo.

La línea de fondo

Las dietas líquidas reemplazan algunas o todas las comidas con líquidos.

A menudo son bajas en calorías y pueden usarse para bajar de peso.

Algunos usan batidos de reemplazo nutricionalmente balanceados, mientras que otros solo permiten jugos o bebidas que pueden ser bajos en nutrientes.

Los reemplazos de comidas líquidas pueden ayudar a perder peso, pero a menudo son solo una parte de un programa que incorpora alimentos sólidos.

Además, solo se recomiendan para perder peso si son una estrategia viable para usted.

No existe un programa de dieta de "talla única". Elegir algo que se ajuste a sus preferencias aumentará sus posibilidades de éxito en la pérdida de peso a largo plazo.