Una guía completa para una dieta baja en proteínas

Contenido

• ¿Qué es una dieta baja en proteínas?
• Beneficios para la salud de una dieta baja en proteínas
• Efectos secundarios potenciales
• Alimentos para comer
• Alimentos saludables bajos en proteínas para incluir
• Comidas que se deben evitar
• Alimentos ricos en proteínas para limitar o evitar
• Menú de muestra de 3 días
• Día 1
• Dia 2
• Día 3
• ¿Debería probar una dieta baja en proteínas?

A menudo se recomienda una dieta baja en proteínas para ayudar a tratar ciertas condiciones de salud.

La función hepática deteriorada, la enfermedad renal o los trastornos que interfieren con el metabolismo de las proteínas son algunas de las afecciones más comunes que pueden requerir una dieta baja en proteínas.

En los últimos años, algunas investigaciones también han encontrado que las dietas bajas en proteínas pueden prolongar la longevidad y ofrecer protección contra enfermedades crónicas.

Este artículo analiza los pros y los contras de una dieta baja en proteínas y si debe comenzar a reducir su ingesta de proteínas.

¿Qué es una dieta baja en proteínas?

Una dieta baja en proteínas requiere que restrinja la cantidad de proteína que consume, por lo general para que constituya del 4 al 8% de sus calorías diarias.

Esto se traduce en entre 20 y 50 gramos de proteína por día, dependiendo de la cantidad de calorías que consume.

A modo de comparación, generalmente se recomienda que la persona promedio obtenga al menos un 10-15% de sus calorías diarias de las proteínas. Esta cantidad puede aumentar para deportistas, adultos mayores y personas con determinados problemas de salud ().

La proteína es vital para la salud, pero reducir la ingesta de proteínas puede ser terapéutica para personas con afecciones específicas.

En particular, las dietas bajas en proteínas pueden beneficiar a las personas con función hepática o renal disminuida.

También pueden ser necesarios para aquellos con trastornos que afectan el metabolismo de las proteínas, como la homocistinuria y la fenilcetonuria.

Sin embargo, seguir una dieta baja en proteínas requiere una planificación cuidadosa para prevenir problemas de salud y deficiencias nutricionales.

Además, existen otros riesgos y posibles inconvenientes que debe considerar antes de comenzar una dieta baja en proteínas.

Resumen Una dieta baja en proteínas generalmente reduce la ingesta de proteínas para representar alrededor del 4 al 8% de sus calorías diarias. Puede ser beneficioso para quienes padecen ciertas afecciones, pero también existen algunos riesgos a considerar.

Beneficios para la salud de una dieta baja en proteínas

Los beneficios de una dieta baja en proteínas se aplican principalmente a personas con afecciones o enfermedades específicas, en lugar de a aquellas que en general están sanas.

El hígado suele descomponer el exceso de proteína, lo que produce un producto de desecho llamado urea, que es excretado por los riñones ().

Disminuir la ingesta de proteínas puede aliviar la carga de trabajo del hígado y los riñones, lo que puede ser beneficioso para las personas con enfermedad hepática o insuficiencia renal.

Esto ayuda a mejorar el metabolismo de las proteínas y previene la acumulación de urea en el torrente sanguíneo.

Tener niveles altos de urea en sangre provoca síntomas como fatiga, pérdida de apetito, pérdida de peso y cambios en el estado mental ().

También puede estar asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y muerte en personas con insuficiencia cardíaca (,,).

La reducción de la ingesta de proteínas también es necesaria para aquellos con trastornos genéticos que afectan el metabolismo de las proteínas, como la homocistinuria y la fenilcetonuria.

Estos trastornos alteran la degradación de aminoácidos específicos, por lo que reducir la ingesta de proteínas puede ayudar a minimizar los síntomas (,).

Algunas investigaciones también han encontrado que las dietas bajas en proteínas pueden estar asociadas con varios beneficios para la salud de la población en general.

Según una revisión, la ingesta restringida de proteínas en adultos de mediana edad se asoció con una mayor esperanza de vida y menores riesgos de afecciones crónicas como cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes ().

Sin embargo, aún se necesitan más estudios para evaluar los posibles beneficios a largo plazo de la restricción de proteínas en adultos sanos.

Resumen Reducir la ingesta de proteínas puede ser beneficioso para las personas con afecciones como enfermedad hepática y renal, fenilcetonuria y homocistinuria. Una revisión también informó que puede aumentar la longevidad y reducir el riesgo de enfermedad crónica.

Efectos secundarios potenciales

La proteína es un nutriente esencial crucial para el crecimiento y el desarrollo.

Su cuerpo lo usa para formar la base de sus músculos, piel y huesos, producir enzimas y hormonas importantes, y construir y reparar tejidos ().

Los estudios demuestran que una deficiencia de proteínas puede tener efectos perjudiciales para la salud, incluida la función inmunológica deteriorada, la pérdida de masa muscular y la disminución del crecimiento en los niños (,,).

Otros posibles síntomas de una deficiencia de proteínas incluyen hinchazón, anemia, enfermedad del hígado graso, caída del cabello y reducción de la densidad ósea (,,).

Además de los posibles riesgos para la salud involucrados, disminuir la ingesta de proteínas puede ser un gran desafío.

Seguir una dieta baja en proteínas no solo requiere un poco de creatividad, sino que también requiere una planificación cuidadosa para asegurarse de satisfacer sus otras necesidades nutricionales.

Esto se debe a que los alimentos ricos en proteínas aportan una buena cantidad de calorías y micronutrientes clave.

Por ejemplo, la carne de res es rica en vitaminas B, hierro y zinc, mientras que los frijoles son una buena fuente de magnesio, fósforo y potasio (16, 17).

Al seguir una dieta baja en proteínas, es importante asegurarse de obtener estos nutrientes de otras fuentes para prevenir las deficiencias de nutrientes.

Sin embargo, debido a sus peligros potenciales y riesgos para la salud, no se recomienda una dieta baja en proteínas a menos que tenga una condición de salud subyacente y esté bajo supervisión médica directa.

Resumen La deficiencia de proteínas puede causar deterioro de la función inmunológica, pérdida de masa muscular y disminución del crecimiento. También puede ser un desafío reducir la ingesta de proteínas y requiere una planificación cuidadosa para satisfacer sus necesidades nutricionales.

Alimentos para comer

En la mayoría de las dietas, las comidas tienden a centrarse en alimentos ricos en proteínas como la carne o las proteínas vegetales.

Sin embargo, en una dieta baja en proteínas, sus comidas deben centrarse en los componentes bajos en proteínas de las comidas, como cereales, verduras o frutas.

Aún puede incluir proteínas de origen vegetal y carne en su dieta, pero debe usarlas como guarniciones y consumirlas solo en pequeñas cantidades.

También es posible que deba aumentar su consumo de grasas saludables, que pueden proporcionar calorías adicionales para ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias.

Alimentos saludables bajos en proteínas para incluir

• Frutas: Manzanas, plátanos, peras, melocotones, bayas, pomelos, etc.
• Vegetales: Tomates, espárragos, pimientos, brócoli, verduras de hoja, etc.
• Granos: Arroz, avena, pan, pasta, cebada, etc.
• Grasas saludables: Incluye aguacates, aceite de oliva y aceite de coco.

Resumen En una dieta baja en proteínas, debe consumir muchas frutas, verduras, cereales y grasas saludables y cantidades mínimas de alimentos ricos en proteínas.

Comidas que se deben evitar

La proteína sigue siendo una parte necesaria de la dieta, incluso si sigue una dieta baja en proteínas. Así que no lo evites por completo.

Sin embargo, si está siguiendo una dieta baja en proteínas, debe consumir alimentos ricos en proteínas como productos animales y proteínas de origen vegetal con moderación.

Para hacer esto, aumente la ingesta de alimentos saludables bajos en proteínas como frutas y verduras. Al mismo tiempo, es posible que deba reducir el tamaño de las porciones de proteínas.

Por ejemplo, una porción de pollo generalmente pesa alrededor de 4 onzas (113 gramos).

Sin embargo, en una dieta baja en proteínas, es posible que deba reducir esa cantidad a la mitad y ceñirse a una porción de 2 onzas (57 gramos) para mantener su ingesta de proteínas bajo control.

Alimentos ricos en proteínas para limitar o evitar

• Carnes como pollo, pavo, ternera y cerdo
• Pescados y mariscos
• Huevos
• Legumbres, incluidos frijoles, guisantes y lentejas.
• Productos lácteos como leche, queso y yogur.
• Productos de soya como tofu, tempeh y natto
• Frutos secos como nueces, almendras y pistachos
• Semillas como semillas de chía, semillas de lino y semillas de cáñamo

Resumen Si sigue una dieta baja en proteínas, limite los alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, huevos, legumbres, productos lácteos, soja, nueces y semillas. Al mismo tiempo, aumente la ingesta de alimentos saludables bajos en proteínas como frutas y verduras.

Menú de muestra de 3 días

Aquí tienes un menú de muestra de tres días para que comiences.

Día 1

• Desayuno: 1 huevo cocido con 2 tortitas de canela.
• Bocadillo: 1 manzana mediana con 1 cucharada (16 gramos) de mantequilla de maní.
• Almuerzo: 1 taza (140 gramos) de espaguetis cocidos con vegetales a la boloñesa y 1/2 taza (67 gramos) de espárragos asados.
• Bocadillo: 1 taza (76 gramos) de fresas con 1 onza (28 gramos) de chocolate amargo.
• Cena: Wrap de tortilla con 28 gramos (1 onza) de atún enlatado y 1/2 aguacate. Adorne con tomates, lechuga y cebolla.
• Bocadillo: 1 taza (148 gramos) de arándanos congelados.

Dia 2

• Desayuno: 1 taza (28 gramos) de cereal con 1/2 taza (119 ml) de leche de almendras y 1 naranja grande.
• Bocadillo: 1 plátano mediano.
• Almuerzo: Sándwich con 28 gramos (1 onza) de carne de charcutería y 55 gramos (1/2 taza) de judías verdes. Adorne con lechuga, tomates y mayonesa.
• Bocadillo: 5 galletas saladas con 1 onza (28 gramos) de queso cheddar.
• Cena: 2 onzas (57 gramos) de pollo a la parrilla con 1/2 taza (90 gramos) de arroz blanco cocido y 1/2 taza (78 gramos) de brócoli al vapor.
• Bocadillo: 1 taza (245 gramos) de yogur de coco con 1/2 taza (72 gramos) de moras.

Día 3

• Desayuno: 2 rebanadas de pan tostado con 1 onza (28 gramos) de queso crema y 1 manzana mediana.
• Bocadillo: 1 taza (151 gramos) de uvas congeladas.
• Almuerzo: Hamburguesa de coliflor y 1 camote horneado pequeño cubierto con 1 cucharada (14 gramos) de aceite de oliva.
• Bocadillo: 1/2 taza (70 gramos) de zanahorias pequeñas con 2 cucharadas (30 gramos) de guacamole.
• Cena: Ensalada griega con 2 tazas (60 gramos) de espinacas y 1 onza (28 gramos) de queso feta. Agregue pepinos, tomates, aceitunas y cebollas al gusto, cubra con 1 cucharada (14 gramos) de aceite de oliva. Sirva con 1 rebanada de pan de pita.
• Bocadillo: 3 tazas de palomitas de maíz hechas con aire.

¿Debería probar una dieta baja en proteínas?

Si vive con una afección que afecta su hígado o riñones o interfiere con el metabolismo de las proteínas, puede ser necesaria una dieta baja en proteínas para ayudar a reducir sus síntomas.

Sin embargo, para las personas sanas, existe evidencia limitada de que tenga algún beneficio para la salud.

Además, una dieta baja en proteínas requiere una planificación cuidadosa para minimizar los posibles riesgos para la salud y las deficiencias nutricionales. Solo debe realizarse bajo supervisión médica.

Es fundamental consultar a un médico o dietista antes de comenzar una dieta baja en proteínas. No solo pueden ayudar a determinar si es una buena opción para usted, sino que también pueden brindar orientación para garantizar que su dieta siga siendo saludable y equilibrada.