¿Se puede comer piel de mango?

Contenido

• Los nutrientes y los compuestos vegetales pueden ofrecer diversos beneficios
• Posibles inconvenientes de comer piel de mango
• Puede causar una reacción alérgica
• Puede contener residuos de pesticidas
• Tiene una textura y sabor desagradables
• ¿Deberías comerlo?
• Cómo comerlo
• La línea de fondo

La piel, cáscara o cáscara de las frutas y verduras actúa como una cubierta protectora para la carne más suave y delicada del interior.

Aunque a menudo se descartan, la mayoría de estas cáscaras son comestibles y están repletas de nutrientes como fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales potentes.

El mango es una fruta popular cuya piel se elimina y desecha comúnmente antes de comer.

Algunas personas argumentan que la piel de mango, que es altamente nutritiva, se debe consumir en lugar de tirar.

Este artículo explora el valor de comer piel de mango.

Los nutrientes y los compuestos vegetales pueden ofrecer diversos beneficios

Mango (Mangifera indica) es una fruta tropical famosa por su sabor dulce y alto contenido de nutrientes.

Hasta que la fruta madure completamente, la piel o cáscara externa es verde.

Cuando está madura, la piel se vuelve amarilla, roja o naranja, según el tipo de mango.

Los beneficios nutricionales del mango están bien establecidos. Es una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C, E y B6, así como los minerales potasio y cobre (1).

Los mangos también contienen varios compuestos vegetales, incluidos los polifenoles y los antioxidantes carotenoides.

Al igual que la pulpa de la fruta del mango, la piel es altamente nutritiva.

La investigación muestra que la piel del mango está cargada de polifenoles, carotenoides, fibra dietética, vitamina C, vitamina E y varios compuestos vegetales beneficiosos (2).

Las personas que consumen dietas altas en vitamina C, polifenoles y carotenoides tienen menores riesgos de enfermedad cardíaca, ciertos tipos de cáncer y deterioro cognitivo (3, 4, 5, 6, 7).

Un estudio de probeta encontró que el extracto de piel de mango exhibía propiedades antioxidantes y anticancerígenas más fuertes que el extracto de carne de mango (8).

Además, las pieles de estas frutas dulces son ricas en triterpenos y triterpenoides, compuestos que han demostrado cualidades anticancerígenas y antidiabéticas (9, 10).

La piel también está repleta de fibra, que es importante para la salud digestiva y para regular el hambre.

De hecho, la fibra representa el 45-78% del peso total de la cáscara de mango (11).

Resumen Las pieles de mango son altamente nutritivas y están cargadas de antioxidantes, vitaminas y fibra que combaten enfermedades.

Posibles inconvenientes de comer piel de mango

Aunque la piel de mango tiene una cantidad significativa de nutrientes, también conlleva riesgos.

Puede causar una reacción alérgica

La piel de mango contiene urushiol, un cóctel de químicos orgánicos que también se encuentran en la hiedra venenosa y el roble venenoso (12).

El urushiol puede promover una respuesta alérgica en algunas personas, especialmente en aquellas que son sensibles a la hiedra venenosa y otras plantas pesadas con urushiol.

Tenga en cuenta que el consumo de piel de mango puede causar una erupción cutánea con picazón e hinchazón de la piel (13).

Puede contener residuos de pesticidas

Muchas frutas y verduras se tratan con pesticidas para combatir infecciones bacterianas e insectos que pueden dañar los cultivos (14).

Si bien pelar la piel del mango disminuye el consumo de estos químicos potencialmente dañinos, comer la piel aumenta el consumo (15).

La investigación vincula la exposición a pesticidas con efectos negativos para la salud, como la interrupción del sistema endocrino, problemas reproductivos y un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer (16).

Tenga en cuenta que estos efectos se asocian principalmente con una alta exposición a pesticidas de rutina, no con las pequeñas cantidades ingeridas al comer piel de frutas.

Tiene una textura y sabor desagradables

Aunque la fruta del mango es dulce, suave y agradable de comer, la textura y el sabor de la piel del mango pueden parecer poco apetitosos.

Es relativamente espeso, difícil de masticar y de sabor ligeramente amargo.

A pesar de sus beneficios nutricionales, la textura fibrosa y el sabor desagradable de la piel del mango pueden apagarlo.

Resumen La piel de mango contiene urushiol, una mezcla de compuestos que pueden causar reacciones alérgicas. La piel también tiene un sabor desagradable y puede albergar pesticidas.

¿Deberías comerlo?

Se ha establecido que la piel del mango es comestible y está repleta de nutrientes importantes y poderosos compuestos vegetales.

Sin embargo, puede preguntarse si los beneficios potenciales superan los inconvenientes descritos anteriormente, como la textura dura, el sabor amargo y los posibles residuos de pesticidas o reacciones alérgicas.

En verdad, los mismos nutrientes en la piel del mango existen en muchas otras frutas y verduras, por lo que no es necesario soportar el sabor desagradable de la piel del mango para cosechar sus beneficios potenciales para la salud.

Resumen Consumir una amplia variedad de frutas y verduras puede proporcionar los mismos beneficios nutricionales que comer piel de mango.

Cómo comerlo

Si quieres probar la piel de mango, hay algunas maneras de comerla.

La forma más fácil es simplemente consumir mangos como lo haría con una manzana, pera o durazno, mordiendo la fruta sin quitarle la piel.

Para enmascarar el sabor ligeramente amargo, intente poner rodajas de mango en su batido favorito. Mezclar la piel de mango con otros ingredientes sabrosos es una excelente manera de hacerlo más sabroso.

Ya sea rebanar o comer todo, asegúrese de lavar bien la piel con agua o un limpiador de frutas y verduras para eliminar los residuos de pesticidas.

Resumen Puedes intentar comer mango como una manzana, mordiendo la fruta sin quitarle la piel. Si desea enmascarar el sabor amargo de la piel, intente mezclar rebanadas de mango sin pelar en su batido favorito. Siempre asegúrese de lavar bien su mango.

La línea de fondo

La piel de mango es comestible y está llena de nutrientes como vitaminas, fibra y antioxidantes.

Aunque puede ofrecer beneficios para la salud, tiene un sabor desagradable, puede preservar los residuos de pesticidas y contiene compuestos que pueden causar reacciones alérgicas.

Si bien comer piel de mango es seguro para la mayoría de las personas, es innecesario.

Simplemente consumir una dieta alta en alimentos integrales, incluidos productos frescos y coloridos, proporcionará a su cuerpo toda la nutrición que necesita.