La dieta neutropénica

Contenido

• ¿Qué es la dieta neutropénica?
• Reglas de seguridad
• Alimentos para comer
• Comidas que se deben evitar
• Hallazgos científicos sobre la dieta neutropénica
• panorama

¿Qué es la dieta neutropénica?

Durante años, la dieta neutropénica ha sido implementada por personas para ayudarles a reducir el consumo de bacterias de los alimentos. Aunque todavía se necesita más investigación para respaldar el uso de la dieta neutropénica, su médico aún puede recomendarla en función de sus necesidades y objetivos de salud individuales.

Esta dieta se ha sugerido para personas que viven con cáncer porque son más propensas a desarrollar infecciones bacterianas. También se ha recomendado a personas con sistemas inmunes debilitados, específicamente aquellos con neutropenia, cuyos cuerpos producen una cantidad inadecuada de glóbulos blancos (neutrófilos).

Los neutrófilos son células sanguíneas que ayudan a proteger su cuerpo de las infecciones. En cantidades más bajas, su sistema inmunitario se debilita y su cuerpo es menos capaz de defenderse contra bacterias, virus e infecciones, que incluyen:

• fiebre
• neumonía
• infecciones de los senos
• dolor de garganta
• úlceras en la boca

Reglas de seguridad

Antes de comenzar la dieta neutropénica, discuta sus cambios en la dieta y sus necesidades de salud con su médico para evitar interferir con cualquier plan de tratamiento. Además, hay algunos consejos generales que puede combinar con la dieta neutropénica para manejar los alimentos de manera segura y ayudar a prevenir enfermedades.

Algunas de estas pautas incluyen:

• Lávese las manos antes y después de manipular alimentos. También lave todas las superficies y utensilios.
• Evite los alimentos crudos, específicamente la carne y los huevos poco cocidos. Cocine bien todas las carnes.
• Evita las barras de ensaladas.
• Lave bien las frutas y verduras frescas antes de comerlas o pelarlas. Las frutas y verduras cocidas están bien para comer.
• Evite los productos lácteos no pasteurizados.
• Evite el agua de pozo si no se ha filtrado o hervido durante al menos un minuto. El agua embotellada está bien si se ha etiquetado como destilada, filtrada o si ha utilizado ósmosis inversa.

Alimentos para comer

Algunos alimentos que puede comer en la dieta neutropénica incluyen:

• Lechería. Toda la leche pasteurizada y los productos lácteos, incluidos queso, yogur, helado y crema agria.
• Almidones Todos los panes, pastas cocidas, papas fritas, tostadas francesas, panqueques, cereales, batatas cocidas, frijoles, maíz, guisantes, granos integrales y papas fritas.
• Vegetales. Todas las verduras cocidas o congeladas.
• Fruta. Todas las frutas y jugos de frutas enlatados y congelados. Frutas de piel gruesa lavadas y peladas a fondo, como plátanos, naranjas y toronjas.
• Proteína. Carnes y conservas bien cocidas (bien hechas). Huevos cocidos o cocidos y sustitutos de huevo pasteurizados.
• Bebidas Todo el agua del grifo, embotellada o destilada. Bebidas enlatadas o embotelladas, refrescos enlatados individualmente y té y café instantáneo o preparado.

Comidas que se deben evitar

Algunos alimentos que debe eliminar mientras sigue la dieta neutropénica:

• Lechería. Leche sin pasteurizar. Yogurt no pasteurizado o yogurt hecho con cultivos vivos o activos. Quesos blandos (brie, queso feta, queso cheddar fuerte), quesos con moho (gorgonzola, queso azul), quesos curados, queso con vegetales crudos y quesos de estilo mexicano como el queso.
• Almidones crudos. Pan con nueces crudas, pasta cruda, avena cruda y granos crudos.
• Vegetales. Verduras crudas, ensaladas, hierbas y especias crudas y chucrut fresco.
• Fruta. Fruta cruda sin lavar, jugos de fruta sin pasteurizar y frutas secas.
• Proteína. Carne cruda o poco cocida, carnes frías, sushi, carne fría y huevos crudos con yema líquida.
• Bebidas Té para el sol, té preparado en frío, ponche de huevo hecho con huevos crudos, sidra de manzana fresca y limonada casera.

Hallazgos científicos sobre la dieta neutropénica

Según los hallazgos actuales, no hay suficiente investigación para demostrar que la dieta neutropénica sea una forma efectiva de prevenir la infección. Ni las pautas de la National Comprehensive Cancer Network (NCCN) ni la Oncology Nursing Society Cancer Chemotherapy incluyen la dieta neutropénica como recomendación.

Un estudio de 2006 examinó la tasa de infección entre dos planes de dieta preventiva. Un grupo de 19 pacientes de quimioterapia pediátrica recibieron una dieta neutropénica o una dieta de pautas de seguridad alimentaria aprobada por la FDA. Los resultados de este estudio no fueron concluyentes y no mostraron diferencias estadísticamente significativas entre los dos grupos de prueba. Las tasas de infección entre aquellos en la dieta neutropénica y la dieta aprobada por la FDA fueron similares.

Además, no hay pautas publicadas sobre cómo usar esta dieta. Antes de recomendar esta dieta como método de tratamiento, se necesita más investigación para examinar su efectividad.

panorama

La dieta neutropénica incorpora cambios en la dieta para ayudarlo a evitar que consuma bacterias dañinas en alimentos y bebidas. Esta dieta está específicamente diseñada para personas con neutropenia, pero también es una dieta implementada para aquellos con cáncer y sistemas inmunes debilitados.

Aunque algunas instituciones incorporan esta dieta en los planes de tratamiento médico, se necesita más investigación para demostrar su efectividad. Los métodos de tratamiento tradicionales no deben ser ignorados. Antes de participar en una nueva dieta, discuta sus opciones y riesgos con su médico.