El poder purificador de los espárragos

Contenido

• Principales beneficios del espárrago
• Información nutricional
• Cómo preparar espárragos
• Receta de espárragos almendrados

El espárrago es conocido por su poder depurativo debido a sus propiedades diuréticas y drenantes que ayudan a eliminar el exceso de toxinas del organismo. Además, el espárrago tiene una sustancia conocida como asparagina que ayuda a desintoxicar el organismo.

El espárrago también es rico en fibras que facilitan el funcionamiento del intestino y la eliminación de las heces, lo que también ayuda en la eliminación de toxinas y previene enfermedades intestinales, como hemorroides y cáncer.

Principales beneficios del espárrago

Otros beneficios importantes de los espárragos son:

1. Ayudar a combatir problemas de vesículas y riñones, por tener acción diurética;
2. Quitar el cuerpo, también por ser diurético;
3. Prevenir el cáncer, porque tiene antioxidantes como vitamina A y E;
4. Ayudar a luchar contra la artritis reumatoide porque es antiinflamatorio;
5. Lucha contra la diabetes para facilitar la acción de la hormona insulina;
6. Prevenir enfermedades cardiovasculares para ayudar a reducir los niveles de homocisteína;
7. Fortalecer el sistema inmunológico, ya que es rico en zinc y selenio.

Los espárragos se pueden comer de forma natural, pero también hay espárragos en conserva que se utilizan, especialmente, como acompañamiento de platos sencillos o refinados, ya que mantienen su bajo contenido calórico a la vez que los enriquecen con muchos minerales. Las personas con presión arterial alta no deben comer espárragos en escabeche, ya que suelen contener mucha sal.

Información nutricional

La siguiente tabla proporciona la información nutricional de 100 g de espárragos cocidos:

Para conservar aún más los nutrientes de los espárragos, la mejor forma de prepararlos es al vapor o salteados en aceite de oliva.

Cómo preparar espárragos

Los espárragos se pueden preparar para su uso en purés, sopas, ensaladas o guisos, por ejemplo. Existen diferentes recetas, por lo que se presenta un ejemplo de receta de uso de espárragos, como acompañamiento de carnes o pescados.

Receta de espárragos almendrados

Ingredientes:

• 2 cucharadas de almendras en copos
• 1 kg de espárragos lavados y cortados
• Media cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 190 ºC. Tostar las almendras en una sartén antes de hornearlas en el horno durante 4 a 5 minutos o hasta que estén doradas. Cocine los espárragos hasta que estén crujientes y tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Transfiera los espárragos calientes a un tazón o bandeja para hornear. Mezclar la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta colocando esta mezcla sobre los espárragos y finalmente colocando las almendras.

Vea otros alimentos diuréticos que ayudan a purificar el cuerpo: Alimentos diuréticos.

Aprenda a conservar y cocinar los espárragos en el siguiente video: