Esta receta de panqueques de avena requiere solo unos pocos alimentos básicos de la despensa

Contenido

• Receta vegana de panqueques de avena
• Ingredientes
• Direcciones
• Revisión para

Un chorrito de jarabe de arce pegajoso. Un poco de mantequilla derretida. Un puñado de chispas de chocolate dulce. Estos ingredientes simples pero poderosos convierten una receta de panqueques casera promedio en un desayuno para el que realmente querrás levantarte de la cama. Pero lo que añaden sabor, carecen de cualidades buenas para ti.

Ahí es donde entra la avena. En esta receta de panqueques de avena, la mitad de la harina utilizada en una masa tradicional se cambia por avena integral, que aumenta los nutrientes sin sacrificar su paladar. Una porción de media taza de copos de avena contiene 4 gramos de fibra y 5 gramos de proteína, mientras que la misma cantidad de harina de trigo para todo uso enriquecida y blanqueada tiene solo 1 gramo de fibra y 4 gramos de proteína, según el Departamento de Estados Unidos. de Agricultura (USDA). Además, la avena contiene betaglucano, un tipo de fibra soluble que, según las investigaciones, ayuda a retardar la digestión, aumentar la saciedad y suprimir el apetito. Traducción: su estómago no estará gruñendo por un segundo desayuno una hora después de hacer esta receta de panqueques de avena. (Y lo mismo ocurre con estas recetas de tortitas de proteínas).

Junto con los beneficios a corto plazo, la avena puede tener un impacto positivo en la salud con el tiempo. Un metaanálisis de 14 ensayos controlados y dos estudios observacionales en personas con diabetes tipo 2 encontró que comer avena redujo significativamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas y los niveles de A1C, también conocido como nivel promedio de azúcar en sangre durante los últimos tres meses. Este es un problema bastante importante porque cuando los niveles de A1C de una persona son altos, es más probable que experimente complicaciones de la diabetes, como daño a los nervios, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Además, se ha descubierto que el betaglucano de la avena reduce el riesgo de enfermedad coronaria y reduce los niveles de colesterol en sangre. (Relacionado: 15 alimentos increíblemente deliciosos que reducen el colesterol)

Sin embargo, la cereza (o, en este caso, la frambuesa) encima de esta receta de panqueques de avena, es que solo requiere ingredientes no perecederos. Gracias a las semillas de lino (que actúan como aglutinantes) y la leche sin lácteos y no refrigerada, los flapjacks se pueden batir incluso cuando se han quedado sin huevos o simplemente no pueden ir a la tienda a comprar un fresco. galón de 2 por ciento. Así que enciende la plancha y comienza a hacer un lote, porque TBH, realmente no tienes una excusa. no para.

Receta vegana de panqueques de avena

Marcas: 2 porciones (6 panqueques)

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de lino
• 3 cucharadas de agua
• 1/2 taza de copos de avena germinados
• 1/2 taza de harina sin gluten (con goma xantana o use harina de trigo normal)
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 cucharada de aceite de aguacate (o cualquier aceite de sabor neutro)
• Aceite para freír

Direcciones

1. Mezclar las semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua y reservar. La mezcla debe convertirse en un gel en 5 minutos.
2. Licúa la avena en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave, luego mézclala con la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. Agregue la leche de almendras, el jarabe de arce y el aceite de aguacate a la mezcla de lino y revuelva hasta que se combinen.
4. Mezcle los ingredientes secos y húmedos hasta que estén combinados.
5. Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Vierta una cucharada de la masa en la sartén. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas.
6. Voltee y cocine por 2 minutos por el otro lado.
7. ¡Sirve con fruta, sirope de arce o lo que te guste!

Esta receta se volvió a publicar con permiso de Elegir chía.

Revisión para