Ortorexia: cuando una alimentación saludable se convierte en un trastorno
Contenido
- ¿Qué es la ortorexia?
- ¿Qué causa la ortorexia?
- ¿Qué tan común es la ortorexia?
- ¿Cómo se diagnostica la ortorexia?
- 1. Un enfoque obsesivo en una alimentación saludable.
- 2. Comportamiento que interrumpe la vida diaria.
- Efectos negativos para la salud de la ortorexia
- 1. Efectos físicos
- 2. Efectos psicológicos.
- 3. Efectos sociales
- Cómo superar la ortorexia
- Tomar la cuenta de resultados
Una alimentación saludable puede conducir a importantes mejoras en la salud y el bienestar.
Sin embargo, para algunas personas, el enfoque en una alimentación saludable puede volverse obsesivo y convertirse en un trastorno alimentario conocido como ortorexia.
Al igual que otros trastornos alimentarios, la ortorexia puede tener graves consecuencias.
Este artículo explica todo lo que necesita saber sobre la ortorexia.
¿Qué es la ortorexia?
La ortorexia, o ortorexia nerviosa, es un trastorno alimentario que implica una obsesión poco saludable con la alimentación saludable.
A diferencia de otros trastornos alimentarios, la ortorexia gira principalmente en torno a la calidad de los alimentos, no la cantidad. A diferencia de la anorexia o la bulimia, las personas con ortorexia rara vez se centran en perder peso (1).
En cambio, tienen una fijación extrema con la "pureza" de sus alimentos, así como una obsesión con los beneficios de una alimentación saludable.
La comunidad médica está comenzando a reconocer la ortorexia, aunque ni la Asociación Americana de Psiquiatría ni el DSM-5 han definido oficialmente la condición como un trastorno alimentario.
El médico estadounidense Steve Bratman acuñó por primera vez el término "ortorexia" en 1997. El término se deriva de "orthos", que en griego significa "correcto".
Resumen La ortorexia nerviosa es un trastorno alimentario que implica una obsesión con una alimentación saludable y una nutrición óptima.¿Qué causa la ortorexia?
Aunque puede comenzar una dieta simplemente con la intención de mejorar su salud, este enfoque puede ser más extremo.
Con el tiempo, las buenas intenciones pueden convertirse lentamente en una ortorexia completa.
La investigación sobre las causas precisas de la ortorexia es escasa, pero las tendencias obsesivo-compulsivas y los trastornos alimentarios anteriores o actuales son factores de riesgo conocidos (2, 3).
Otros factores de riesgo incluyen las tendencias hacia el perfeccionismo, la ansiedad elevada o la necesidad de control (4, 5).
Varios estudios también informan que las personas centradas en la salud para su carrera pueden tener un mayor riesgo de desarrollar ortorexia.
Los ejemplos frecuentes incluyen trabajadores de la salud, cantantes de ópera, bailarines de ballet, músicos de orquesta sinfónica y atletas (5, 6, 7, 8, 9).
El riesgo también puede depender de la edad, el sexo, el nivel educativo y el estado socioeconómico, pero se necesita más investigación antes de llegar a conclusiones (2).
Resumen Las causas exactas de la ortorexia no se conocen bien, pero se han identificado ciertos factores de personalidad y de riesgo laboral.¿Qué tan común es la ortorexia?
En algunos casos, puede ser difícil diferenciar entre la ortorexia y una preocupación normal por una alimentación saludable.
Por esta razón, es difícil determinar qué tan común es la ortorexia. Las tasas en los estudios varían del 6% al 90%. Parte de esto también se debe a que los criterios de diagnóstico no están universalmente acordados (10).
Además, los criterios no evalúan si los comportamientos afectan negativamente la salud social, física o mental de la persona, que es una parte crucial de la ortorexia.
El entusiasmo por una alimentación saludable solo se transforma en ortorexia cuando se convierte en una obsesión que afecta negativamente la vida cotidiana, como la pérdida extrema de peso o la negativa a comer con amigos.
Al tener en cuenta estos efectos negativos, las tasas de ortorexia caen a menos del 1%, lo que está mucho más en línea con las tasas de otros trastornos alimentarios (10).
Resumen El entusiasmo por una dieta saludable solo se transforma en ortorexia cuando comienza a afectar negativamente la salud física, social o mental.¿Cómo se diagnostica la ortorexia?
Para aclarar la distinción entre alimentación saludable y ortorexia, Bratman y Dunn propusieron recientemente los siguientes criterios de diagnóstico en dos partes (11):
1. Un enfoque obsesivo en una alimentación saludable.
La primera parte es un enfoque obsesivo en la alimentación saludable que implica angustia emocional exagerada relacionada con la elección de alimentos. Esto puede incluir:
- Comportamientos o pensamientos: Se cree que los comportamientos compulsivos o las preocupaciones mentales con las elecciones dietéticas promueven una salud óptima.
- Ansiedad autoimpuesta: Romper las reglas dietéticas autoimpuestas causa ansiedad, vergüenza, miedo a la enfermedad, sensación de impureza o sensaciones físicas negativas.
- Restricciones severas: Restricciones dietéticas que aumentan con el tiempo y pueden incluir la eliminación de grupos enteros de alimentos y la adición de limpiezas, ayunos o ambos.
2. Comportamiento que interrumpe la vida diaria.
La segunda parte es el comportamiento compulsivo que impide el funcionamiento diario normal. Esto puede suceder a través de cualquiera de las siguientes formas:
- Problemas médicos La desnutrición, la pérdida de peso severa u otras complicaciones médicas son ejemplos de condiciones de salud que pueden resultar de este tipo de comportamiento compulsivo.
- Interrupción del estilo de vida: La angustia personal o el funcionamiento social o académico difícil debido a creencias o comportamientos relacionados con una alimentación saludable pueden causar interrupciones en el estilo de vida.
- Dependencia emocional: La imagen corporal, la autoestima, la identidad o la satisfacción pueden depender excesivamente del cumplimiento de las normas dietéticas autoimpuestas.
Efectos negativos para la salud de la ortorexia
Los efectos negativos para la salud relacionados con la ortorexia generalmente se incluyen en una de las siguientes tres categorías:
1. Efectos físicos
Aunque los estudios sobre ortorexia son limitados, es probable que esta afección conduzca a muchas de las mismas complicaciones médicas que otros trastornos alimentarios.
Por ejemplo, una escasez de nutrientes esenciales causada por una alimentación restrictiva puede provocar desnutrición, anemia o una frecuencia cardíaca anormalmente lenta (4, 12).
La desnutrición severa puede provocar problemas de digestión, desequilibrios electrolíticos y hormonales, acidosis metabólica y problemas de salud ósea (13, 14).
Estas complicaciones físicas pueden poner en peligro la vida y no deben subestimarse.
Resumen Se espera que la ortorexia produzca complicaciones médicas similares a las relacionadas con otros trastornos alimentarios.2. Efectos psicológicos.
Las personas con ortorexia pueden experimentar una intensa frustración cuando se interrumpen sus hábitos alimentarios.
Además, romper las reglas dietéticas autoimpuestas puede causar sentimientos de culpa, odio a sí mismo o una compulsión hacia la "purificación" a través de limpiezas o ayunos (2, 3).
Además, se dedica una gran cantidad de tiempo a examinar si ciertos alimentos son lo suficientemente "limpios" o "puros". Esto puede incluir preocupaciones sobre la exposición de los vegetales a pesticidas, lácteos suplementados con hormonas y sabores o conservantes artificiales (4).
Fuera de las comidas, se podría dedicar más tiempo a investigar, catalogar, pesar y medir los alimentos, o planificar futuras comidas.
Investigaciones recientes informan que esta preocupación actual por la alimentación y la salud está vinculada a una memoria de trabajo más débil (4, 15).
Además, las personas que viven con ortorexia tienen menos probabilidades de desempeñarse bien en tareas que requieren habilidades flexibles para resolver problemas. También son menos capaces de mantener el foco en su entorno, incluidas las personas (4, 15).
Resumen Una preocupación constante por una alimentación saludable puede tener efectos psicológicos negativos y está relacionada con una función cerebral deteriorada.3. Efectos sociales
A las personas con ortorexia no les gusta renunciar al control cuando se trata de alimentos (2).
También a menudo siguen reglas estrictas y autoimpuestas que dictan qué alimentos se pueden combinar en una sesión o comer en momentos particulares durante el día (2).
Dichos patrones de alimentación rígidos pueden dificultar la participación en actividades sociales que giran en torno a la comida, como cenas o salir a comer.
Además, los pensamientos intrusivos relacionados con los alimentos y la tendencia a sentir que sus hábitos alimenticios son superiores pueden complicar aún más las interacciones sociales (4).
Esto puede conducir al aislamiento social, que parece ser común entre las personas diagnosticadas con ortorexia (2, 3).
Resumen Los patrones alimenticios rígidos, los pensamientos intrusivos relacionados con los alimentos y los sentimientos de superioridad moral pueden tener efectos sociales negativos.Cómo superar la ortorexia
Las consecuencias de la ortorexia pueden ser tan graves como las de otros trastornos alimentarios.
Si no se tratan, pueden provocar daños irreversibles en la salud de una persona.
El primer paso para superar la ortorexia es identificar su presencia.
Esto puede ser un desafío, porque las personas que tienen este trastorno tienen menos probabilidades de reconocer cualquiera de sus efectos negativos en su salud, bienestar o función social.
Una vez que un individuo es capaz de reconocer estos efectos negativos, se recomienda que busque ayuda de un equipo multidisciplinario que incluya un médico, psicólogo y dietista.
Los tratamientos comunes incluyen:
- prevención de exposición y respuesta
- Modificación de comportamiento
- reestructuración cognitiva
- varias formas de entrenamiento de relajación
Sin embargo, la efectividad de estos tratamientos para la ortorexia no se ha confirmado científicamente (4).
Finalmente, la educación sobre información nutricional científicamente válida también puede ayudar a las personas que viven con ortorexia a comprender, limitar y, finalmente, eliminar las falsas creencias alimentarias (16).
Resumen Hay varias formas de tratar la ortorexia. Se recomienda buscar ayuda de un proveedor de atención médica.Tomar la cuenta de resultados
Tener en cuenta los alimentos que come y cómo afectan su salud generalmente se considera algo bueno.
Sin embargo, para algunas personas, existe una delgada línea entre una alimentación saludable y el desarrollo de un trastorno alimentario.
Si su dieta saludable actual afecta negativamente su salud, bienestar psicológico o vida social, es posible que su enfoque en la salud se haya transformado en ortorexia.
Este trastorno puede tener consecuencias potencialmente mortales y no debe tomarse a la ligera. Se recomienda encarecidamente hablar con su médico, psicólogo o dietista.
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