¿Es la sal rosa del Himalaya mejor que la sal regular?
Contenido
- ¿Qué es la sal?
- ¿Qué es la sal rosa del Himalaya?
- ¿Cómo se usa la sal rosa del Himalaya?
- Puedes comerlo o cocinarlo
- Consideraciones para cocinar
- Usos no dietéticos
- La sal rosa del Himalaya contiene más minerales
- ¿Son verdaderas las declaraciones de propiedades saludables?
- La línea de fondo
La sal rosa del Himalaya es un tipo de sal que es naturalmente de color rosa y se extrae cerca del Himalaya en Pakistán.
Muchas personas afirman que está cargado de minerales y proporciona increíbles beneficios para la salud.
Por estas razones, a menudo se cree que la sal rosa del Himalaya es mucho más saludable que la sal de mesa normal.
Sin embargo, existe poca investigación sobre la sal rosa del Himalaya, y otras personas insisten en que estas declaraciones de salud extravagantes no son más que especulaciones.
Este artículo analiza las diferencias clave entre la sal rosa del Himalaya y la sal regular y evalúa la evidencia para decidir qué tipo de sal es más saludable.
¿Qué es la sal?
La sal es un mineral que consiste principalmente en el compuesto cloruro de sodio.
La sal contiene tanto cloruro de sodio, alrededor del 98% en peso, que la mayoría de las personas usan las palabras "sal" y "sodio" indistintamente.
La sal se puede producir evaporando agua salada o extrayendo sal sólida de minas de sal subterráneas.
Antes de llegar a su supermercado, la sal de mesa también pasa por un proceso de refinación para eliminar las impurezas y otros minerales además del cloruro de sodio.
A veces se agregan agentes antiaglomerantes para ayudar a absorber la humedad, y el yodo a menudo se incluye para ayudar a los consumidores a prevenir la deficiencia de yodo.
Los humanos han usado la sal para dar sabor y conservar los alimentos durante miles de años.
Curiosamente, el sodio también juega un papel importante en varias funciones biológicas, incluido el equilibrio de líquidos, la conducción nerviosa y la contracción muscular (1, 2, 3).
Por esta razón, es absolutamente necesario tener sal o sodio en su dieta.
Sin embargo, muchos profesionales de la salud afirman que demasiado sodio puede provocar hipertensión arterial y enfermedades del corazón, aunque investigaciones recientes han puesto en duda esta creencia de larga data (4).
Debido a los peligros potenciales de consumir demasiada sal de mesa, muchas personas han recurrido al uso de sal rosa del Himalaya, creyendo que es una alternativa más saludable.
Resumen: La sal se compone principalmente de cloruro de sodio y ayuda a regular procesos importantes en el cuerpo. Los efectos potencialmente dañinos de demasiada sal han provocado que muchas personas comiencen a usar sal rosa del Himalaya.
¿Qué es la sal rosa del Himalaya?
La sal rosa del Himalaya es una sal de color rosa extraída de la mina de sal de Khewra, que se encuentra cerca del Himalaya en Pakistán.
La mina de sal de Khewra es una de las minas de sal más grandes y antiguas del mundo.
Se cree que la sal rosa del Himalaya cosechada de esta mina se formó hace millones de años a partir de la evaporación de antiguos cuerpos de agua.
La sal se extrae a mano y se procesa mínimamente para producir un producto sin refinar que está libre de aditivos y se cree que es mucho más natural que la sal de mesa.
Al igual que la sal de mesa, la sal rosa del Himalaya se compone principalmente de cloruro de sodio.
Sin embargo, el proceso de recolección natural permite que la sal rosa del Himalaya posea muchos otros minerales y oligoelementos que no se encuentran en la sal de mesa normal.
Algunas personas estiman que puede contener hasta 84 minerales y oligoelementos diferentes. De hecho, son estos minerales, especialmente el hierro, los que le dan su característico color rosa.
Resumen: La sal rosa del Himalaya se cosecha a mano de la mina de sal de Khewra en Pakistán. Se procesa mínimamente para proporcionar una alternativa natural a la sal de mesa normal.¿Cómo se usa la sal rosa del Himalaya?
La sal rosa del Himalaya tiene varios usos dietéticos y no dietéticos.
Puedes comerlo o cocinarlo
En general, puede cocinar con sal rosa del Himalaya como lo haría con sal de mesa normal. Póngalo en salsas y adobos o agréguelo a su comida en la mesa.
Algunas personas incluso usan sal rosa del Himalaya como superficie de cocción.Se pueden comprar grandes bloques de sal y usarlos para asar, dorar e impartir un sabor salado a las carnes y otros alimentos.
La sal rosa del Himalaya se puede comprar finamente molida al igual que la sal de mesa normal, pero no es raro encontrar también variedades gruesas que se venden en tamaños de cristal más grandes.
Consideraciones para cocinar
Siempre que esté midiendo cualquier tipo de sal por volumen, es importante considerar cuán finamente se muele.
Es posible que necesite usar grandes cantidades de sal gruesa para igualar la salinidad de la sal finamente molida. Esto se debe a que la sal finamente molida está más compacta que la sal gruesa, por lo que hay más en un volumen particular.
Por ejemplo, 1 cucharadita de cualquier tipo de sal finamente molida puede contener alrededor de 2,300 mg de sodio, mientras que 1 cucharadita de sal gruesa variará según el tamaño del cristal, pero podría contener menos de 2,000 mg de sodio.
Además, la sal rosa del Himalaya contiene un poco menos de cloruro de sodio que la sal de mesa normal, que es posible que deba tener en cuenta al cocinar.
Las pautas dietéticas actuales en los Estados Unidos recomiendan que la mayoría de los adultos consuman no más de 2,300 mg de sodio por día. Esto equivale a alrededor de 1 cucharadita (6 gramos) de sal finamente molida (5).
Sin embargo, cuando usa sal rosa del Himalaya, es mejor verificar la etiqueta nutricional, ya que el contenido de sodio puede variar ampliamente, dependiendo de la marca.
Usos no dietéticos
Si bien la sal rosa del Himalaya tiene varios usos dietéticos, también hay varios usos no dietéticos populares.
La sal rosa del Himalaya se usa en algunas sales de baño, que afirman mejorar las condiciones de la piel y aliviar el dolor muscular.
Las lámparas de sal a menudo también están hechas de sal rosa del Himalaya y se dice que eliminan los contaminantes del aire. Estas lámparas consisten en grandes bloques de sal con una fuente de luz interna que calienta la sal.
Además, pasar tiempo en cuevas de sal artificiales hechas de sal rosa del Himalaya es popular entre las personas que buscan mejorar los problemas respiratorios y de la piel.
Pero la investigación que respalda estos tres usos no dietéticos de la sal rosa del Himalaya es relativamente débil. Se necesitan más estudios para confirmar estas afirmaciones.
Resumen: Puede usar sal rosa del Himalaya como la sal normal cuando cocina. Las sales de baño, las lámparas de sal y las cuevas de sal son usos no dietéticos populares de la sal rosa del Himalaya.La sal rosa del Himalaya contiene más minerales
Tanto la sal de mesa como la sal rosa del Himalaya consisten principalmente en cloruro de sodio, pero la sal rosa del Himalaya tiene hasta 84 otros minerales y oligoelementos.
Estos incluyen minerales comunes como el potasio y el calcio, así como minerales menos conocidos como el estroncio y el molibdeno.
Un estudio analizó el contenido mineral de varios tipos de sales, incluida la sal rosa del Himalaya y la sal de mesa regular (6).
A continuación se muestra una comparación de minerales conocidos que se encuentran en un gramo de las dos sales:
| Sal rosa del Himalaya | Sal de mesa | |
| Calcio (mg) | 1.6 | 0.4 |
| Potasio (mg) | 2.8 | 0.9 |
| Magnesio (mg) | 1.06 | 0.0139 |
| Hierro (mg) | 0.0369 | 0.0101 |
| Sodio (mg) | 368 | 381 |
Como puede ver, la sal de mesa puede tener más sodio, pero la sal rosa del Himalaya contiene más calcio, potasio, magnesio y hierro (6).
Sin embargo, las cantidades de estos minerales en la sal rosa del Himalaya son muy, muy pequeñas.
Se encuentran en cantidades tan pequeñas que tomaría 3.7 libras (1.7 kg) de sal rosa del Himalaya para obtener la cantidad diaria recomendada de potasio, por ejemplo. No hace falta decir que es una cantidad poco realista de sal para consumir.
En su mayor parte, los minerales adicionales en la sal rosa del Himalaya se encuentran en cantidades tan pequeñas que es poco probable que le brinden algún beneficio para la salud.
Resumen: La sal rosa del Himalaya contiene varios minerales que no se encuentran en la sal regular. Sin embargo, estos minerales se encuentran en cantidades muy pequeñas y es poco probable que brinden beneficios para la salud.¿Son verdaderas las declaraciones de propiedades saludables?
A pesar de que la sal rosa del Himalaya solo contiene pequeñas cantidades de minerales adicionales, muchas personas aún afirman que puede proporcionar una serie de beneficios para la salud.
La verdad es que la mayoría de estas afirmaciones no tienen ninguna investigación que las respalde.
Algunas de las declaraciones de propiedades saludables comúnmente promovidas por la sal rosa del Himalaya incluyen que puede:
- Mejorar las enfermedades respiratorias
- Equilibra el pH de tu cuerpo
- Reduce los signos de envejecimiento
- Mejora la calidad del sueño
- Regular el azúcar en la sangre
- Aumentar la libido
Algunas de las afirmaciones relacionadas con los usos no dietéticos de la sal rosa del Himalaya pueden basarse libremente en investigaciones.
El uso de cuevas de sal como tratamiento para diversas enfermedades pulmonares se ha evaluado en algunos estudios. Los resultados sugieren que podría haber algún beneficio, pero en general, se necesita una investigación más rigurosa para investigar su efectividad (7, 8, 9).
Por otro lado, algunas de estas declaraciones de propiedades saludables son en realidad funciones normales del cloruro de sodio en el cuerpo, por lo que obtendrá estos beneficios de cualquier tipo de sal.
Por ejemplo, los investigadores han descubierto que las dietas muy bajas en sal pueden contribuir a los problemas para dormir (10).
Esto sugiere que puede ser necesaria una cantidad adecuada de sal para un sueño de calidad. Sin embargo, el estudio no examinó la sal rosa del Himalaya y es probable que sea una función del cloruro de sodio en cualquier sal.
Además, los minerales en la sal rosa del Himalaya no están presentes en cantidades lo suficientemente grandes como para tener algún efecto en el equilibrio del pH del cuerpo. Sus pulmones y riñones regulan estrechamente el pH de su cuerpo sin la ayuda de la sal rosa del Himalaya.
Además, los niveles de azúcar en la sangre, el envejecimiento y la libido están principalmente controlados por factores distintos de la sal en su dieta, y simplemente no hay estudios científicos que sugieran que comer sal rosa del Himalaya pueda beneficiar alguno de estos aspectos de su salud.
Del mismo modo, no hay investigaciones que comparen los efectos sobre la salud de la sal rosa del Himalaya y la sal de mesa común. Si la investigación existiera, es poco probable que encuentre diferencias en sus efectos sobre la salud.
Resumen: Muchas declaraciones de propiedades saludables a menudo se unen a la sal rosa del Himalaya. Sin embargo, la mayoría de estas afirmaciones no tienen investigaciones que las respalden.La línea de fondo
Dadas todas las afirmaciones de salud equivocadas, es fácil ver por qué algunas personas están confundidas sobre qué tipo de sal usar.
Pero ningún estudio ha comparado los efectos sobre la salud de la sal rosa del Himalaya y la sal de mesa común. Si lo hicieran, es poco probable que informaran alguna diferencia.
Sin embargo, si desea evitar los aditivos en la sal de mesa normal, la sal rosa del Himalaya es una gran alternativa natural. Pero no espere ver los principales beneficios para la salud que podría leer en línea.
Y recuerde que la sal de mesa es una fuente importante de yodo en la dieta, por lo que si usa sal rosa del Himalaya, necesitará obtener yodo de otros alimentos como las algas, los productos lácteos y el pescado para ayudar a evitar la deficiencia de yodo (11).
Finalmente, la sal rosa del Himalaya a menudo es mucho más cara que la sal regular. Entonces, si no te importan los aditivos, usar sal de mesa normal debería estar bien.
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