Té Pu-erh: beneficios, dosis, efectos secundarios y más
Contenido
- ¿Qué es el té pu-erh?
- Ventajas y usos
- Puede promover la pérdida de peso.
- Mejora el colesterol
- Inhibe el crecimiento del cáncer
- Puede mejorar la salud del hígado.
- Efectos secundarios y precauciones
- Dosis y como prepararla
- Cómo preparar té pu-erh
- Que necesitas
- Pasos
- Parar y retirar
- Sobredosis
- Interacciones
- Almacenamiento y manipulación
- Embarazo y lactancia.
- Uso en poblaciones específicas.
- Alternativas
- Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿A qué sabe el té pu-erh?
- ¿Qué es el té crudo pu-erh?
- ¿Cuáles son algunos sabores populares de té pu-erh?
- ¿Cuántas calorías hay en el té pu-erh?
- ¿Puedes beber té pu-erh todos los días?
¿Qué es el té pu-erh?
El té Pu-erh, o té de pu'er, es un tipo único de té fermentado que se elabora tradicionalmente en la provincia china de Yunnan. Está hecho de las hojas de un árbol conocido como el "árbol viejo salvaje", que crece en la región.
Aunque hay otros tipos de té fermentado como la kombucha, el té pu-erh es diferente porque las propias hojas son fermentadas en lugar del té preparado.
Pu-erh generalmente se vende en "tortas" comprimidas de hojas de té, pero también se puede vender como té suelto.
Muchas personas beben té pu-erh porque no solo proporciona los beneficios para la salud del té sino también los de los alimentos fermentados.
Ventajas y usos
Puede promover la pérdida de peso.
Hay algunas pruebas limitadas para apoyar el uso del té pu-erh para bajar de peso.
Los estudios en animales y en probetas han demostrado que el té pu-erh puede ayudar a sintetizar menos grasas nuevas mientras se quema más grasa corporal almacenada, lo que puede conducir a la pérdida de peso (1, 2).
Sin embargo, dada la falta de estudios en humanos sobre el tema, se necesita más investigación.
Además, el té pu-erh se fermenta, por lo que también puede introducir probióticos saludables, o bacterias intestinales beneficiosas, en su cuerpo.
Estos probióticos pueden ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre, que desempeña un papel clave en el control del peso y el hambre (3, 4, 5).
Un solo estudio en 36 personas con sobrepeso descubrió que consumir 333 mg de extracto de té pu-erh 3 veces al día durante 12 semanas resultó en una mejora significativa del peso corporal, el índice de masa corporal (IMC) y las mediciones de grasa abdominal, en comparación con un grupo de control ( 6)
Aún así, esta investigación no prueba que beber té pu-erh pueda ayudarlo a perder peso. Estos estudios emplearon extractos altamente concentrados, que contenían los ingredientes activos del té pu-erh en dosis mucho más altas que las que obtendría al beberlo.
Mejora el colesterol
Varios estudios en animales han observado que la suplementación con extractos de té pu-erh beneficia los niveles de grasa en la sangre (7, 8, 9).
Los extractos de té Pu-erh pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol de dos maneras (10).
Primero, el té pu-erh aumenta la cantidad de ácido biliar unido a la grasa de la dieta que se excreta en las heces, evitando así que la grasa sea absorbida por el torrente sanguíneo (10).
En segundo lugar, en estudios con animales, el té pu-erh también disminuye la acumulación de grasa. Juntos, estos efectos pueden disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca (11, 12).
Sin embargo, los estudios en animales con extractos concentrados no prueban que beber té pu-erh tenga los mismos efectos en humanos.
Inhibe el crecimiento del cáncer
En estudios de probeta, los extractos de té pu-erh han eliminado las células de cáncer de mama, cáncer oral y cáncer de colon (13, 14, 15).
Si bien estos hallazgos ofrecen un punto de partida prometedor para futuras investigaciones, el té pu-erh no debe usarse como tratamiento contra el cáncer.
Estos estudios implican la aplicación de extractos altamente concentrados directamente a las células cancerosas, que no es cómo beber té de pu-erh interactuaría con las células cancerosas en su cuerpo. Se necesita más investigación para entender cómo beber té de pu-erh afectaría las células cancerosas.
Puede mejorar la salud del hígado.
Debido a que puede ayudar a disminuir la acumulación de grasa, el té de pu-erh puede ayudar a prevenir o revertir la enfermedad del hígado graso no alcohólico, una enfermedad en la cual el exceso de grasa se acumula en el hígado. Sin embargo, esto solo se ha observado en la investigación con animales hasta el momento (16).
Otro estudio en animales también encontró que el extracto de té pu-erh puede proteger al hígado del daño causado por el medicamento de quimioterapia cisplatino (17).
Esta es un área de investigación prometedora, pero se necesitan estudios en humanos antes de que se puedan hacer afirmaciones sobre el té de pu-erh y la función hepática.
Efectos secundarios y precauciones
La mayoría de los efectos secundarios del té pu-erh provienen de su contenido de cafeína. Dependiendo de la fuerza de la preparación, el té pu-erh puede contener 30–100 mg de cafeína por taza (18).
La mayoría de las personas pueden tolerar hasta 400 mg de cafeína al día, pero algunos de los efectos secundarios del exceso de cafeína pueden incluir (19):
- insomnio
- mareo
- sacudida
- cambia el ritmo de tu corazón
- deshidración
- diarrea o micción excesiva
Debido a que los alimentos fermentados pueden afectar las concentraciones de bacterias intestinales, el té de pu-erh también puede afectar su digestión y potencialmente causar algún malestar digestivo.
Dosis y como prepararla
La mayoría de las personas pueden beber de manera segura hasta 3 tazas (710 ml) de té pu-erh por día, a menos que también consuman grandes cantidades de otras bebidas con cafeína.
Faltan investigaciones sobre la cantidad de té pu-erh que debe beber diariamente para experimentar sus posibles beneficios de pérdida de peso, pero 1 a 2 tazas (240 a 480 ml) por día es un buen punto de partida.
Cómo preparar té pu-erh
Que necesitas
- té pu-erh: una sola torta o 3–4 gramos de té de hojas sueltas por taza que planeas hacer
- agua hirviendo
- una tetera con un colador
- tazas de té o tazas
- extras opcionales como crema, leche o edulcorante
Pasos
- Coloque el pastel de té pu-erh u hojas sueltas en la tetera y agregue suficiente agua hirviendo para cubrir las hojas, luego deseche el agua. Repita este paso una vez más, asegurándose de descartar el agua. Este "enjuague" ayuda a garantizar un té de alta calidad.
- Llena la tetera con agua hirviendo y deja reposar el té durante 2 minutos. Según sus preferencias de sabor, puede empinarse durante un período más largo o más corto.
- Vierte el té en tazas de té y agrega extras como desees.
Parar y retirar
A menos que esté eliminando completamente la cafeína, no debería tener problemas para dejar de tomar té y no debería tener ningún síntoma de abstinencia.
Sin embargo, si el té pu-erh es la única fuente de cafeína que estaba consumiendo, o si está eliminando toda la cafeína junto con el té pu-erh, puede experimentar algunos síntomas de abstinencia de cafeína, como fatiga, dolores de cabeza y problemas para concentrarse. (19)
Aún así, la mayoría de los síntomas de abstinencia de cafeína solo duran aproximadamente 1 semana (19).
Sobredosis
La sobredosis es poco probable en el té pu-erh. Sin embargo, contiene cafeína, por lo que existe cierto riesgo de sobredosis de cafeína si toma varias tazas al día en combinación con otras bebidas con cafeína.
Los síntomas de sobredosis de cafeína, como latidos cardíacos irregulares, pueden comenzar después de ingerir 400 mg de cafeína, lo que equivale a 4 o más tazas (950 ml) de té de pu-erh, dependiendo de la concentración de la infusión (19).
Una o dos tazas (240–480 ml) de té pu-erh presentan poco riesgo de sobredosis.
Interacciones
El té Pu-erh es relativamente seguro, y la mayoría de las interacciones farmacológicas se deben a su contenido de cafeína. Algunas drogas que pueden interactuar con la cafeína incluyen antibióticos, algunos estimulantes, ciertos medicamentos para el corazón y ciertos medicamentos para el asma (19).
Si tiene alguna inquietud sobre su consumo de cafeína y sus medicamentos, debe consultar a su proveedor de atención médica.
Almacenamiento y manipulación
El té Pu-erh es un producto fermentado que continúa mejorando en calidad a medida que envejece, por lo que, si se almacena adecuadamente, dura casi indefinidamente.
Mantenga los pasteles de té pu-erh en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro como su despensa.
Si se ve o huele mal, o si hay moho visible creciendo sobre él, debes tirarlo.
Embarazo y lactancia.
La cafeína es la mayor preocupación con respecto al té pu-erh durante el embarazo o la lactancia.
Aunque las mujeres embarazadas no tienen que eliminar completamente la cafeína de su dieta, no deben exagerar. Los expertos recomiendan no más de 200 mg de cafeína por día durante el embarazo (19).
Como el té pu-erh puede contener hasta 100 mg por taza (240 ml), se puede agregar a la dieta de una mujer embarazada con moderación, siempre y cuando no consuma regularmente otras bebidas con alto contenido de cafeína.
Las mujeres que amamantan también deben limitar su consumo de cafeína a aproximadamente 300 mg por día, ya que pequeñas cantidades de cafeína pueden pasar a la leche materna (20).
Uso en poblaciones específicas.
El té Pu-erh no parece tener contraindicaciones para poblaciones específicas.
Al igual que otros tés, debe evitar el té pu-erh si parece molestarlo. Debido a su contenido de cafeína, tampoco debes beberla en exceso.
Las personas con trastornos del sueño, migraña, problemas cardíacos, presión arterial alta, enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) o úlceras pueden evitar la cafeína excesiva (19).
Independientemente, 1–2 tazas (240–480 ml) por día deberían estar bien para la mayoría de las personas.
Alternativas
Pu-erh es único en el mundo de los tés. En cuanto a los tés preparados, el té negro puede ser su alternativa más cercana. El té negro se oxida, lo que da como resultado su color oscuro, pero no se fermenta en la misma medida que el pu-erh.
Para una bebida similar que contenga los beneficios de los alimentos fermentados, pruebe la kombucha, un té fermentado. Se puede hacer de cualquier variedad de té, y el líquido se fermenta en lugar de las hojas, como en el caso del té pu-erh.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿A qué sabe el té pu-erh?
Debido al proceso de fermentación, el té pu-erh tiene un sabor único picante o "funky", pero esto se mezcla con otros sabores, como la dulzura, el amargor y la tierra.
Los tés Pu-erh con otros ingredientes tendrán diferentes sabores. Además, el sabor cambia a medida que el té continúa envejeciendo.
¿Qué es el té crudo pu-erh?
Hay dos variedades principales de té pu-erh: maduro y crudo.
El té maduro pu-erh es la variedad menos costosa. Este té se hace fermentando las hojas sueltas durante varios meses y luego presionándolas en forma (21).
El té crudo pu-erh es más caro. Para hacer pu-erh crudo, se invierten los pasos para hacer pu-erh maduro. Las hojas de té frescas se presionan primero y luego se fermentan, generalmente durante años (21).
¿Cuáles son algunos sabores populares de té pu-erh?
Pu-erh es una opción popular de té y, a menudo, está impregnada de otros sabores. Las mezclas populares incluyen el té de chocolate pu-erh, que contiene cacao en polvo, y el crisantemo pu-erh, que contiene los pétalos secos de la flor de crisantemo.
Estas adiciones pueden hacer que el té pu-erh sepa mucho mejor, ya que tiene un sabor único que no a todos les gusta.
¿Cuántas calorías hay en el té pu-erh?
Los tés elaborados, incluido el pu-erh, son naturalmente libres de calorías o extremadamente bajos en calorías. Sin embargo, agregar azúcar o crema aumentará el contenido calórico de su té.
¿Puedes beber té pu-erh todos los días?
Sí, no hay ningún daño en beber té pu-erh diariamente siempre que lo toleres bien.
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