Rambután: una fruta sabrosa con beneficios para la salud

Contenido

• Rico en nutrientes y antioxidantes
• Promueve una digestión saludable.
• Puede ayudar a perder peso
• Puede ayudar a combatir la infección
• Otros beneficios potenciales
• Rambután vs Lychee y Longan Fruits
• Cómo comerlos
• Riesgos potenciales
• La línea de fondo

Rambután (Nephelium lappaceum) es una fruta nativa del sudeste asiático.

Crece en un árbol que puede alcanzar hasta 80 pies (27 metros) de altura y prospera mejor en climas tropicales, como en Malasia e Indonesia.

El rambután recibió su nombre de la palabra malaya para cabello porque la fruta del tamaño de una pelota de golf tiene una concha peluda de color rojo y verde. Su apariencia inconfundible a menudo se compara con la de un erizo de mar (1).

La fruta está relacionada con las frutas de lichi y longan y tiene una apariencia similar cuando se pela. Su pulpa blanca translúcida tiene un sabor dulce pero cremoso y contiene una semilla en el medio.

El rambután es muy nutritivo y puede ofrecer beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso y una mejor digestión hasta una mayor resistencia a las infecciones.

Estos son algunos de los principales beneficios para la salud del rambután y cómo comerlo.

Rico en nutrientes y antioxidantes

La fruta rambután es rica en muchas vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos.

Su carne proporciona alrededor de 1.3 a 2 gramos de fibra total por 3.5 onzas (100 gramos), similar a lo que encontraría en la misma cantidad de manzanas, naranjas o peras (2).

También es rico en vitamina C, un nutriente que ayuda a su cuerpo a absorber el hierro de la dieta con mayor facilidad. Esta vitamina también actúa como antioxidante, protegiendo las células de su cuerpo contra el daño. Comer 5-6 frutas de rambután satisfará el 50% de sus necesidades diarias de vitamina C. (3, 4).

El rambután también contiene una buena cantidad de cobre, que desempeña un papel en el crecimiento y mantenimiento adecuados de varias células, incluidas las de los huesos, el cerebro y el corazón.

También ofrece pequeñas cantidades de manganeso, fósforo, potasio, magnesio, hierro y zinc. Comer 3.5 onzas (100 gramos), o aproximadamente cuatro frutas, satisfará el 20% de sus necesidades diarias de cobre y del 2 al 6% de la cantidad diaria recomendada de los otros nutrientes (3).

Se cree que la cáscara y la semilla de rambután son fuentes ricas en nutrientes, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos. Aunque algunas personas los comen, ninguno de los dos se considera actualmente comestible (5, 6, 7, 8, 9).

De hecho, parecen contener ciertos compuestos que pueden ser tóxicos para los humanos (10, 11).

El tostado de las semillas puede reducir estos efectos, y las personas de algunas culturas parecen consumirlas de esta manera. Sin embargo, la información confiable sobre el procedimiento de tostado adecuado no está disponible actualmente.

Hasta que se sepa más, puede ser más seguro evitar comer las semillas por completo.

Resumen El rambután es rico en fibra, vitamina C y cobre y contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes. Su cáscara y semilla también están llenas de nutrientes, pero generalmente se consideran no comestibles.

Promueve una digestión saludable.

El rambután puede contribuir a una digestión saludable debido a su contenido de fibra.

Aproximadamente la mitad de la fibra en su carne es insoluble, lo que significa que pasa a través de su intestino sin digerir.

La fibra insoluble agrega volumen a las heces y ayuda a acelerar el tránsito intestinal, reduciendo así la probabilidad de estreñimiento (2).

La otra mitad de la fibra es soluble. La fibra soluble proporciona alimentos para sus bacterias intestinales beneficiosas. A su vez, estas bacterias amigables producen ácidos grasos de cadena corta, como acetato, propionato y butirato, que alimentan las células del intestino.

Estos ácidos grasos de cadena corta también pueden reducir la inflamación y mejorar los síntomas de los trastornos intestinales, incluido el síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa (12, 13, 14).

Resumen El rambután es una buena fuente de fibra soluble e insoluble, que puede prevenir el estreñimiento y mejorar los síntomas de ciertos trastornos intestinales.

Puede ayudar a perder peso

Al igual que la mayoría de las frutas, el rambután puede prevenir el aumento de peso y promover la pérdida de peso con el tiempo (15, 16, 17, 18).

Con alrededor de 75 calorías y 1.3–2 gramos de fibra por 3.5 onzas (100 gramos), es relativamente baja en calorías por la cantidad de fibra que proporciona (2).

Esto puede ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo, lo que puede reducir su probabilidad de comer en exceso y promover la pérdida de peso con el tiempo (19, 20).

Además, la fibra soluble del rambután puede disolverse en agua y formar una sustancia similar a un gel en el intestino que ayuda a ralentizar la digestión y la absorción de nutrientes. También puede conducir a una disminución del apetito y a una mayor sensación de saciedad (21, 22, 23).

Además, el rambután contiene una buena cantidad de agua y puede ayudarlo a mantenerse hidratado, lo que puede prevenir el comer en exceso y ayudar a perder peso (24).

Resumen El rambután es bajo en calorías, pero rico en agua y fibra. Esta combinación puede evitar comer en exceso y mantenerlo lleno durante más tiempo, lo que puede conducir a la pérdida de peso con el tiempo.

Puede ayudar a combatir la infección

La fruta rambután puede contribuir a un sistema inmune más fuerte de varias maneras.

Para empezar, es rico en vitamina C, que puede estimular la producción de glóbulos blancos que su cuerpo necesita para combatir las infecciones (25).

Obtener muy poca vitamina C en su dieta puede debilitar su sistema inmunológico, dejándolo más propenso a las infecciones (26).

Además, la cáscara de rambután se ha utilizado durante siglos para combatir infecciones. Los estudios de probeta muestran que contiene compuestos que pueden proteger su cuerpo contra virus e infecciones bacterianas (27, 28, 29).

Sin embargo, aunque algunas personas comen la cáscara, generalmente se considera no comestible.

Resumen Varios compuestos que se encuentran en la piel y piel de rambután pueden fortalecer su sistema inmunológico y ayudar a combatir las infecciones.

Otros beneficios potenciales

El rambután puede ofrecer beneficios de salud adicionales; los mejor investigados incluyen:

• Puede reducir el riesgo de cáncer: Algunos estudios en células y animales encontraron que los compuestos en rambután pueden ayudar a prevenir el crecimiento y la propagación de las células cancerosas (30, 31).
• Puede proteger contra enfermedades del corazón: Un estudio en animales mostró que los extractos hechos de cáscara de rambután redujeron los niveles de colesterol total y triglicéridos en ratones diabéticos (32).
• Puede proteger contra la diabetes: Los estudios en células y animales informan que el extracto de cáscara de rambután puede aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas y la resistencia a la insulina (32, 33, 34, 35).

Aunque prometedores, estos tres beneficios adicionales generalmente están vinculados a los compuestos que se encuentran en la cáscara o las semillas de rambután, que los humanos generalmente no consumen.

Además, la mayoría de estos beneficios solo se han observado en la investigación de células y animales. Se necesitan más estudios en humanos.

Resumen Los compuestos que se encuentran en la cáscara y las semillas de rambután pueden ofrecer cierta protección contra el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos.

Rambután vs Lychee y Longan Fruits

Una vez pelada, la fruta de rambután es muy similar a la fruta de lichi y longan.

Los tres pertenecen a la misma familia Sapindaceae, o jaboncillo, crecen en árboles nativos del sur de Asia y tienen una carne blanca translúcida con una semilla en el medio. Sus perfiles nutricionales son muy similares también (36, 37).

Sin embargo, su apariencia exterior difiere. El rambután es el más grande de los tres y tiene una cáscara peluda de color verde rojizo.

El lichi es un poco más pequeño y tiene una cáscara roja, resistente y texturizada, mientras que el longan tiene una piel externa marrón y lisa, cubierta de pequeños pelos.

Sus sabores también varían ligeramente. El rambután a menudo se describe como dulce y cremoso, mientras que la fruta de lichi ofrece un sabor más crujiente y ligeramente menos dulce. Los longans son los menos dulces de los tres y son claramente agrios.

Resumen La fruta rambután está relacionada con las frutas lichi y longan. A pesar de sus diferentes sabores y apariencias exteriores, su carne es similar en color y perfil nutricional.

Cómo comerlos

El rambután se puede comprar fresco, enlatado, como jugo o como mermelada.

Para asegurarte de que la fruta esté madura, mira el color de sus espigas. Cuanto más rojos sean, más madura será la fruta.

Debes eliminar la piel antes de comerla. Para hacerlo, corta el centro de la piel externa con un cuchillo, luego aprieta desde los lados opuestos del corte. La fruta blanca debería liberarse.

La carne dulce y translúcida contiene una semilla grande en el medio, que generalmente se considera no comestible. La semilla se puede quitar con un cuchillo o escupir después de comer la carne.

La carne puede agregar un sabor dulce a una variedad de recetas, que van desde ensaladas y curry hasta pudines y helados.

Resumen El rambután se puede consumir crudo, ya sea de fruta fresca o enlatada. Su carne se puede usar para hacer jugo o mermelada y puede agregar un toque de dulzura a muchas recetas.

Riesgos potenciales

La carne de la fruta rambután se considera segura para el consumo humano.

Por otro lado, su cáscara y semilla generalmente se consideran no comestibles.

Si bien actualmente no existen estudios en humanos, los estudios en animales informan que la cáscara puede ser tóxica cuando se come regularmente y en cantidades muy grandes (10).

Especialmente cuando se consume crudo, la semilla parece tener efectos narcóticos y analgésicos, que pueden causar síntomas como somnolencia, coma e incluso la muerte (9).

Actualmente, el tostado es la única forma conocida de contrarrestar las propiedades narcóticas naturales de la semilla cruda. Sin embargo, no hay pautas claras sobre cómo asarlo mejor para que sea seguro para el consumo humano.

Puede ser mejor evitar comer la semilla por completo hasta que la investigación diga lo contrario.

Resumen La carne de la fruta rambután es segura para comer. Sin embargo, su cáscara y semillas pueden ser tóxicas cuando se comen crudas o en cantidades muy grandes.

La línea de fondo

Relacionado con las frutas de lichi y longan, el rambután es una fruta del sudeste asiático con cáscara peluda y carne dulce, con sabor a crema y comestible.

Es nutritivo pero bajo en calorías y puede ayudar a su digestión, sistema inmunológico y pérdida de peso.

Aunque algunas personas comen la cáscara y la semilla, generalmente se las considera no comestibles.

Sin embargo, la carne puede agregar un sabor dulce a las ensaladas, curry y postres o puede disfrutarse sola.