Cómo hacer pan de camote para adelgazar

Contenido

• Receta de pan de camote
• Como consumir
• Beneficios

Para elaborar pan morado y obtener sus beneficios de adelgazamiento, la batata morada, que forma parte del grupo de alimentos ricos en antocianinas, un poderoso antioxidante presente en vegetales morados o rojos como uvas, cerezas, ciruelas, frambuesas, moras y fresas.

Este pan es mejor que la versión blanca ordinaria porque hace que sea difícil de digerir y tiene un índice glucémico más bajo, lo que hace que el azúcar en sangre no suba demasiado, impidiendo la producción de grasa en el cuerpo.

Receta de pan de camote

La siguiente receta rinde 3 panes grandes que se pueden comer para el desayuno y los bocadillos.

Ingredientes:

• 1 sobre o 1 cucharada de levadura biológica seca
• 3 cucharadas de agua
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de azucar
• 1 taza de leche tibia (240 ml)
• 2 tazas de pulpa de camote morado (350 g)
• 600 g de harina de trigo (aproximadamente 3 ½ tazas)
• 40 g de mantequilla sin sal (2 cucharadas soperas)
• Harina de trigo para espolvorear

Modo de preparo:

1. Cocine los boniatos con la piel hasta que estén muy tiernos. Pelar y amasar;
2. Mezclar la levadura con agua y dejar reposar durante 5 minutos;
3. Batir la levadura hidratada, el huevo, la sal, el azúcar y la leche en una batidora. Batir bien y agregar poco a poco la batata, batiendo. hasta que quede una crema espesa;
4. En un bol poner esta mezcla y agregar poco a poco la harina de trigo, mezclando con una cuchara o con las manos;
5. Continúe agregando harina hasta que la masa no se pegue a sus manos;
6. Agrega la mantequilla y mezcla bien, hasta que la masa esté suave y brillante;
7. Cubrir con film plástico y dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño;
8. Dividir la masa en 3 trozos y dar forma a los panes sobre una superficie enharinada;
9. Coloque los panes en una sartén engrasada sin tocarse entre sí;
10. Coloca en horno precalentado a temperatura alta durante 10 minutos, bajando a horno medio y dejando hornear por otros 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Si desea hacer panes más pequeños, el tiempo de cocción debe ser más corto.

Como consumir

Para obtener su efecto adelgazante, conviene consumir hasta 2 panes morados al día, en sustitución del pan blanco común. Como relleno, puede utilizar mantequilla sin sal, crema de ricotta, queso crema light o una rebanada de queso, preferiblemente quesos blancos, como requesón ricotta o queso light de minas frescal.

También es importante recordar que las batatas moradas no deben consumirse en grandes cantidades, ya que pueden provocar náuseas y mala digestión. Para aprovechar más los beneficios de las verduras moradas, consulte las recetas de jugo rosado.

Beneficios

Los beneficios de este pan se deben principalmente a la presencia de antocianinas, una sustancia antioxidante que le da al boniato un color púrpura y tiene los siguientes efectos en el organismo:

• Prevenir enfermedades cardiovasculares;
• Prevenir el cáncer;
• Proteger el cerebro de enfermedades como el Alzheimer;
• Reducir los niveles de glucosa en sangre, controlando la obesidad y la diabetes;
• Dificulta la digestión de los carbohidratos en el intestino, aumentando el tiempo de saciedad y favoreciendo la pérdida de peso.

A diferencia de la versión morada, el pan blanco es responsable de aumentar rápidamente la glucosa en sangre, lo que aumenta la liberación de la hormona insulina y estimula la producción de grasa en el cuerpo.

Para eliminar los carbohidratos de la dieta y perder peso más rápido, consulte también:

• Cómo usar tapioca para reemplazar el pan en la dieta
• Receta de pan Dukan