Que es el sodio y para que sirve

Contenido

• Dónde encontrar sodio
• Para que sirve el sodio
• Complicaciones del exceso de sodio
• Cómo disminuir el consumo de sodio
• Cantidad óptima de sodio en sangre

El sodio es el ingrediente principal de la sal de mesa común, que es el cloruro de sodio, importante para mantener el equilibrio del pH de la sangre, los impulsos nerviosos y la contracción muscular. Se encuentra en prácticamente todos los alimentos, pero cuando se consume en exceso puede causar un aumento de la presión y enfermedades cardíacas.

Por tanto, la Organización Mundial de la Salud recomienda que la cantidad de sodio que se debe consumir a diario sea de solo 5 g al día para adultos sanos, lo que equivale a una cucharadita.

Dónde encontrar sodio

Sin embargo, 1 gramo de sal de mesa tiene 40% de sodio, pero el sodio no solo se encuentra en los alimentos salados, también está presente en los refrescos light y dietéticos, que tienen cantidades significativas de esta sustancia.

Mientras que 200 ml de refresco común tienen un promedio de 10 mg de sodio, la versión ligera varía entre 30 y 40 mg. Así, quien toma 1 litro de refresco light, consume 300 mg de sodio en un solo día, superando la cantidad ideal para la salud.

Compruebe la cantidad de sodio en un vaso de 200 ml:

Otras fuentes de sodio son los frutos secos y los mariscos. Descubra más ejemplos y sus cantidades aquí.

Para que sirve el sodio

El sodio es importante para mantener la salud y tiene las siguientes funciones principales:

• Asegurar un pH sanguíneo equilibrado;
• Favorecer los impulsos nerviosos y la contracción muscular;
• Mejorar la calidad de los impulsos eléctricos del corazón;
• Equilibre la cantidad de agua en el cuerpo;
• Favorece el funcionamiento de los riñones.

Pero además del sodio, el potasio también es importante para la salud y el equilibrio entre el sodio y el potasio en la sangre es esencial para que el cuerpo funcione correctamente.

Complicaciones del exceso de sodio

El exceso de sodio provoca retención de líquidos y por tanto la persona puede estar hinchada, con piernas pesadas, cansada y con celulitis. Además, aumenta el riesgo de hipertensión, ictus, problemas renales y osteoporosis.

Cómo disminuir el consumo de sodio

La mejor manera de disminuir la ingesta diaria de sodio es no consumir refrescos y usar menos sal para sazonar. Un buen sustituto de la sal común es la sal herbal, que te enseñamos a preparar en el siguiente video:

Otros consejos que pueden ayudar son no tener un salero en la mesa, no sazonar las ensaladas con sal, no comer bocadillos fritos ni galletas saladas o patatas fritas, por ejemplo. Además, debe acostumbrarse a leer las etiquetas de todos los alimentos procesados, buscando la cantidad de sodio presente.

Cantidad óptima de sodio en sangre

La cantidad de sodio en el cuerpo se puede medir con un simple análisis de sangre. Los valores de referencia para el sodio en sangre oscilan entre 135 y 145 mEq / L.

El sodio puede aumentar en caso de deshidratación, sudoración excesiva, vómitos, diarrea, diabetes, coma, enfermedad hipotalámica, uso de esteroides o píldoras anticonceptivas. Puede reducirse en casos de insuficiencia cardíaca, cirrosis, vómitos, diarrea, enfermedad renal, insuficiencia suprarrenal, síndrome nefrótico, intoxicación por exceso de agua, efectos secundarios de algunos medicamentos como tiazidas y diuréticos.