Súper verdes: ¿Son saludables los polvos verdes?

Contenido

• ¿Qué son los polvos verdes?
• La nutrición varía según los ingredientes
• Un suplemento que vale la pena considerar
• Puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas
• Puede mejorar tu energía
• Otros beneficios
• No sustituye a las verduras enteras
• Cómo usar el polvo verde
• La línea de fondo

No es ningún secreto que la mayoría de la gente no come suficientes verduras.

Los polvos verdes son suplementos dietéticos diseñados para ayudarlo a alcanzar la ingesta diaria recomendada de vegetales.

Las etiquetas de los productos afirman que los polvos verdes pueden respaldar la inmunidad, los niveles de energía, la desintoxicación y más de su cuerpo, pero es posible que se pregunte si la ciencia respalda estos supuestos beneficios.

Este artículo le dice si los polvos de verduras son saludables.

¿Qué son los polvos verdes?

Los polvos verdes son suplementos dietéticos que se pueden mezclar con agua y otros líquidos.

Por lo general, tienen un tono verde y pueden saber un poco a hierba. A menudo se agregan sustitutos naturales del azúcar para mejorar el sabor.

Los polvos verdes generalmente contienen de 25 a 40 o más ingredientes diferentes, que varían según la marca. Estos comúnmente incluyen (,):

• Verduras de hoja verde: Espinaca, col rizada, berza, perejil
• Algas marinas: Espirulina, Chlorella, Dulse, Kelp
• Otras verduras: Brócoli, remolacha, zanahoria, tomate, col verde
• Hierbas: Hierba de cebada, hierba de trigo, hierba de avena, hierba de alfalfa
• Frutas con alto contenido de antioxidantes: Arándanos, frambuesas, goji y bayas de acai
• Extractos nutricionales: Extracto de té verde, extracto de semilla de uva, extracto de ginkgo biloba
• Probióticos:Lactobacillus (L.) rhamnosus, L. acidophilus, Bifidobacterium lactis
• Enzimas digestivas de origen vegetal: Amilasa, celulasa, lipasa, papaína, proteasa
• Hierbas: Albahaca sagrada, astrágalo, equinácea, cardo mariano
• Hongos: Extracto de hongos maitake, extracto de hongos shiitake
• Sustitutos naturales del azúcar: Extracto de hoja de stevia, extracto de fruta de monje
• Fibra extra: Salvado de arroz, inulina, fibra de manzana

El producto utilizado en estos suplementos generalmente se seca y luego se muele en polvo. Alternativamente, algunos ingredientes pueden exprimirse y luego deshidratarse, o pueden extraerse ciertos componentes del alimento completo.

Una nueva tendencia es brotar o fermentar ingredientes, lo que aumenta los niveles de vitaminas y ayuda a descomponer los compuestos que pueden interferir con la absorción de minerales (,,).

Las formulaciones son a menudo veganas, no modificadas genéticamente y orgánicas, pero consulte la etiqueta del producto para conocer estos detalles.

Los precios de las verduras en polvo oscilan entre 22 y 99 centavos o más por cucharada (alrededor de 10 gramos o dos cucharadas), dependiendo de los ingredientes específicos.

Aunque las formulaciones de los polvos de verduras varían según la marca, generalmente están hechas de verduras de hojas secas y otras verduras, algas, hierbas, frutas y hierbas con alto contenido de antioxidantes. A menudo también se agregan probióticos y enzimas digestivas.

La nutrición varía según los ingredientes

Debido a que los ingredientes de los polvos verdes varían según la marca, el valor nutricional a menudo difiere entre los productos.

En promedio, una cucharada (10 gramos o dos cucharadas) de polvo de verduras contiene ():

• Calorías: 40
• Gordo: 0,5 gramos
• Carbohidratos totales: 7 gramos
• Fibra dietética: 2 gramos
• Azúcares: 1 gramo
• Proteína: 2 gramos
• Sodio: 2% de la ingesta diaria de referencia (RDI)
• Vitamina A (como betacaroteno): 80% de la IDR
• Vitamina C: 80% de la IDR
• Vitamina K: 60% de la IDR
• Calcio: 5% de la IDR
• Hierro: 20% de la IDR
• Yodo: 100% de la IDR
• Selenio: 70% de la IDR
• Cromo: 60% de la IDR
• Potasio: 5% de la IDR

Los polvos son generalmente bajos en calorías, pero mezclarlos con algo que no sea agua puede agregar calorías.

Los polvos verdes no siempre incluyen el contenido de todas las vitaminas y minerales. Por lo general, no son tan completos como un suplemento multivitamínico y mineral estándar.

En algunos casos, los polvos de verduras se formulan como sustitutos de comidas, lo que hace que el producto sea más completo nutricionalmente y con más calorías.

Aunque no se cuantifica en la etiqueta, los polvos de verduras generalmente tienen un alto contenido de polifenoles y otros compuestos vegetales que tienen funciones antioxidantes y antiinflamatorias ().

Los polvos verdes son generalmente bajos en calorías pero ricos en ciertos minerales y vitaminas, como selenio, yodo, cromo y vitaminas A, C y K, así como compuestos vegetales con funciones antioxidantes y antiinflamatorias.

Un suplemento que vale la pena considerar

Los nutrientes y compuestos vegetales en los polvos verdes pueden contribuir al bienestar general cuando se usan en combinación con una dieta y un estilo de vida saludables.

Por ejemplo, los polvos de verduras suelen tener un alto contenido de vitaminas A y C, que ayudan a mantener la función inmunológica (7, 8).

Además, los probióticos agregados a los polvos de verduras pueden apoyar la función inmunológica y la salud digestiva. Sin embargo, el valor de las enzimas digestivas vegetales agregadas es incierto (,,).

Los polvos verdes se han probado en unos pocos estudios pequeños, pero los resultados pueden variar según la marca y la formulación del suplemento.

Además, los fabricantes de productos suelen financiar estos estudios, lo que aumenta el riesgo de sesgo. Por lo tanto, es mejor mantener un buen grado de escepticismo.

Puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas

Las acciones antioxidantes y antiinflamatorias de los compuestos vegetales en el polvo de las verduras pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En un estudio de cuatro semanas en 10 personas sanas, dos cucharadas (10 gramos) de polvo de verduras tomadas diariamente redujeron los niveles sanguíneos de proteínas dañadas por oxidación en un 30% ().

Es importante prevenir el daño a las proteínas de la sangre como las enzimas, ya que realizan funciones que ayudan a protegerlo del cáncer y las enfermedades crónicas ().

En otro estudio de 90 días en 40 personas con presión arterial alta, dos cucharadas (10 gramos) de polvo de verduras tomadas diariamente redujeron la presión arterial sistólica y diastólica en aproximadamente un 8%. El grupo de control no observó mejoría ().

Aún así, se necesitan más estudios para confirmar estos posibles beneficios.

Puede mejorar tu energía

Algunos polvos verdes afirman que aumentan su energía. Sin embargo, generalmente son bajos en calorías y, por lo tanto, no necesariamente proporcionan mucha energía.

Sin embargo, algunos de estos polvos contienen compuestos que pueden ayudarlo a sentirse más alerta y enérgico, incluido el extracto de té verde, que contiene cafeína y compuestos vegetales que ayudan a quemar calorías ().

En un estudio de tres meses en 63 mujeres sanas, las que tomaron una cucharada (10 gramos) de polvo de verduras que contenía extracto de té verde al día informaron aumentos significativos de energía, mientras que el grupo de placebo no informó cambios ().

Aún así, este es solo un estudio que necesita ser replicado. También es incierto si un polvo de verduras sin extracto de té verde proporcionaría los mismos beneficios.

Otros beneficios

Algunos polvos verdes afirman que ayudan con la desintoxicación y hacen que su cuerpo sea más alcalino, es decir, más alto en la escala de pH de cero a 14.

Sin embargo, consumir verduras en polvo no afectará el pH de la sangre, que su cuerpo controla estrictamente dentro de un rango estrecho de 7,35 a 7,45 ().

Por otro lado, el pH de su orina fluctúa dentro de un rango más amplio de 4.5 a 8.0. Comer verduras y otras verduras puede elevar ligeramente el pH de la orina, haciéndola más alcalina (,,).

Algunos investigadores especulan que pequeños aumentos en la alcalinidad de la orina pueden ayudar a su cuerpo a deshacerse de toxinas, como pesticidas y contaminantes. Sin embargo, esto no se ha estudiado bien en humanos (,,,).

Comer polvos de verduras puede ayudar a la desintoxicación de otras formas. Por ejemplo, cuando su hígado desintoxica ciertos compuestos, se generan radicales libres dañinos. Los polvos verdes son ricos en antioxidantes, que pueden ayudar a combatir estos radicales libres (,,).

Los polvos verdes pueden mejorar el bienestar general, apoyar la función inmunológica y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Se necesita más investigación para confirmar otros beneficios potenciales, como el aumento de energía y la desintoxicación.

No sustituye a las verduras enteras

Comer una amplia variedad de vegetales enteros y otros productos como parte de una dieta completa es la mejor manera de lograr el equilibrio nutricional y evitar los excesos de cualquier nutriente ().

En su forma completa, las verduras le dan la satisfacción de masticar y tienen un alto contenido de agua. Ambos aspectos promueven la plenitud y pueden ayudar a prevenir comer en exceso. En este sentido, los polvos de verduras son menos satisfactorios (,).

Además, los polvos de verduras son bajos en fibra, por lo general solo proporcionan 1 a 2 gramos por porción, aunque a veces se agrega fibra adicional ().

Tenga en cuenta que los polvos de hojas verdes son generalmente altos en vitamina K. Esta vitamina interactúa con ciertos medicamentos, incluidos los anticoagulantes. Por tanto, pueden interferir con el tratamiento (28).

También pueden contener contaminantes dañinos, como plomo y otros metales pesados. Un análisis de laboratorio encontró contaminantes en cuatro de los 13 productos probados. Antes de seleccionar un producto, consulte el sitio web de la empresa para averiguar si verifican la pureza.

Finalmente, algunos polvos verdes advierten que los niños, las mujeres embarazadas o en período de lactancia y las personas que toman medicamentos no deben usar el producto. A menudo contienen hierbas y extractos concentrados que pueden presentar riesgos o interacciones potenciales.

Es una buena práctica hablar con su médico antes de tomar cualquier suplemento nuevo; los polvos verdes no son una excepción.

Las versiones enteras de verduras y otros productos son las mejores para satisfacer el hambre, obtener un equilibrio de nutrientes y minimizar su exposición a contaminantes potencialmente dañinos.

Cómo usar el polvo verde

Para obtener los mejores resultados, siga las instrucciones del bote del polvo de verduras que compre.

Es más común mezclar el polvo con agua, jugo, leche o sucedáneos de la leche y batidos.

Para la seguridad alimentaria, refrigere todos los polvos de verduras rehidratadas si no los consume de inmediato.

Si prefiere no beber sus verduras en polvo, puede:

• Añádelos a huevos revueltos o tortilla
• Espolvorear sobre verduras asadas.
• Mézclalos con aderezo casero para ensaladas.
• Revuélvelos en una salsa de verduras.
• Agréguelos a la sopa

Sin embargo, cuando calienta verduras en polvo, puede disminuir o eliminar algunos de los nutrientes, incluida la vitamina C y los probióticos.

Si su ingesta de verduras tiende a disminuir cuando viaja, considere llevarse verduras en polvo para ayudar a mantener su nutrición.

La forma más común de usar polvos de verduras es mezclarlos con agua, jugo u otras bebidas. También puede agregarlos a recetas.

La línea de fondo

Los polvos verdes son suplementos hechos de verduras, vegetales, algas, probióticos, enzimas digestivas y más.

Pueden aumentar la inmunidad y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, pero los resultados pueden variar según los ingredientes. Los estudios sobre estos productos son limitados y, aunque nutritivos, no deben reemplazar los alimentos integrales.

Aún debe comer muchas verduras frescas, otras verduras y una variedad de alimentos saludables.