Necesitas probar este genial truco de TikTok para mini panqueques de plátano

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Con su interior increíblemente húmedo y su sabor ligeramente dulce, los panqueques de plátano son sin lugar a dudas una de las mejores formas en que puedes crear un flapjack. Después de todo, Jack Johnson no escribió sobre una pila de arándanos, ¿verdad?

Pero recientemente, los usuarios de TikTok han descubierto un truco genial, y súper simple, que lleva la comida del desayuno aparentemente impecable al siguiente nivel. Para hacer panqueques de plátano estándar, aplasta un naner completo, lo incorpora a sus líquidos y mezcla sus productos secos, creando una masa espesa. Pero con este truco, preparas una masa simple para panqueques (ya sea instantánea o desde cero), cortas un plátano y luego usas un tenedor para remojar cada rebanada en la mezcla. Después de dejar caer las rodajas en una plancha caliente para cocinar durante unos minutos, te quedas con picaduras de plátano pegajosas y con costras de panqueques. Eres bienvenido.

A pesar de que esta técnica crea panqueques del tamaño perfecto para la tendencia de mini cereales de TikTok, los pequeños flapjacks todavía tienen un montón de beneficios para la salud, dice Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, aForma Miembro de Brain Trust. "La gente piensa que los plátanos son ricos en calorías, pero pasan por alto el valor nutricional y lo que proporcionan", explica. "También piensan que los plátanos tienen un alto contenido de azúcar, pero recuerde, es de origen natural, por lo que eso significa que el azúcar viene con todos los beneficios para la salud de las vitaminas y minerales, así como de los micronutrientes como la fibra".

Los 3 g de fibra que se encuentran en un plátano mediano hacen maravillas para su intestino y su corazón al ayudar a prevenir el estreñimiento, agregar volumen a las heces, reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, todo mientras lo mantiene lleno y satisfecho, dice Gans . Además, los plátanos mantienen tu corazón saludable gracias a su alto contenido de potasio, que ayuda a controlar la presión arterial, dice Gans.

La mezcla para panqueques que elijas usar también ofrece la oportunidad de mejorar la nutrición de tu desayuno, agrega Gans. "Si alguien quiere usar una mezcla para panqueques con harina blanca normal, está bien", dice. "Pero preferiría que use mezclas 100 por ciento de granos integrales si está preparando panqueques con regularidad porque es otra oportunidad para obtener un beneficio para la salud de la fibra. Y, en general, se sabe que los granos 100 por ciento integrales sea ​​protector del corazón ".

Para una selección sin gluten, Gans sugiere Purely Elizabeth's Ancient Grain Pancake Mix (Cómprelo, $ 21 por tres, amazon.com), que contiene 7 g de proteína y 5 g de fibra por porción de harina de almendras, granos antiguos y semillas. La mezcla de panqueques y gofres orgánicos de 7 granos de Bob's Red Mill (Cómpralo, $ 9, amazon.com) también ofrece la misma cantidad de proteína y fibra, dice Gans, pero no es libre de gluten ya que está hecho de trigo integral, centeno y espelta. , harina de maíz, avena, kamut, quinua y arroz integral. Si desea convertir sus panqueques de plátano en una comida post-entrenamiento para el desarrollo muscular, considere usar una mezcla rica en proteínas. El usuario de TikTok @thehungerdiaries se adhiere a Cinnamon Oat Power Cakes Mix de Kodiak (Cómpralo, $ 5, walmart.com), que cuenta con 14 g de proteína y 4 g de fibra por porción gracias a la proteína de guisante. (Relacionado: esta receta de panqueques de avena requiere solo unos pocos alimentos básicos de la despensa)

Sin embargo, no importa qué tipo de mezcla desee usar para sus pequeños panqueques de plátano, asegúrese de que no contenga grasas trans, que pueden reducir el colesterol HDL (también conocido como el tipo "bueno") y podrían aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, dice Gans. También debe mirar el contenido de azúcar agregado de su mezcla y pensar cómo encaja con su dieta general, agrega. Recuerde, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda limitar su consumo de azúcar agregada a 50 gramos por día, por lo que si planea sofocar sus flapjacks en almíbar y también tomar un dulce antes de acostarse, considere optar por una mezcla sin azúcar agregada .

Para darle a tus mini panqueques de plátano otra capa de sabor o textura, incorpora tus ingredientes favoritos a la masa. Para un perfil de sabor a pan de plátano, espolvoree un poco de canela, nuez moscada y jengibre. Para calmar su gusto por lo dulce matutino, agregue un puñado de chispas de chocolate o coco rallado. Y para un crujido satisfactorio, agregue algunas nueces tostadas o semillas de chía. Una vez que los pasteles de su bebé estén dorados y muy calientes, colóquelos en un tazón poco profundo y rocíelos con jarabe de arce, Nutella, mantequilla de nueces o miel, si eso es lo que le gusta. No importa qué combinación de sabor funky sueñe, estos panqueques de plátano pueden manejarlo.

Y si se siente extraño llenarse con un desayuno tan lujoso justo antes de su reunión del miércoles por la mañana, tome algunos consejos del propio Jack: haga estos panqueques de plátano y finja que es el fin de semana todos los días.

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