Entendiendo las alergias al sésamo

Contenido

• Alergias al sésamo
• Aumento de las alergias al sésamo
• Si tienes una reacción
• Diagnosticar una alergia al sésamo
• Tratar las alergias al sésamo
• Evitando el sésamo
• Sea consciente de los riesgos adicionales
• Viviendo con alergia al sésamo

Alergias al sésamo

Es posible que las alergias al sésamo no reciban tanta publicidad como las alergias al maní, pero las reacciones pueden ser igual de graves. Las reacciones alérgicas a las semillas de sésamo o al aceite de sésamo pueden causar anafilaxia.

Una reacción anafiláctica ocurre cuando el sistema inmunológico de su cuerpo libera niveles altos de ciertos químicos potentes. Estos productos químicos pueden inducir un shock anafiláctico. Cuando está en estado de shock, la presión arterial baja y las vías respiratorias se contraen, lo que dificulta la respiración.

La atención médica de emergencia inmediata es esencial si usted o alguien que conoce tiene una reacción alérgica al sésamo. Si se detecta a tiempo, la mayoría de las alergias alimentarias pueden tratarse sin consecuencias duraderas.

El número de personas con alergia al sésamo ha aumentado en los últimos años. Si tienes sensibilidad al sésamo, no estás solo.

Aumento de las alergias al sésamo

El aumento de las alergias al sésamo en los últimos años puede deberse en parte al creciente número de productos que contienen semillas de sésamo y aceite de sésamo. El aceite de sésamo se considera un aceite de cocina saludable y se usa en diversas preparaciones alimenticias, incluidos ciertos platos vegetarianos, aderezos para ensaladas y muchos platos de Oriente Medio y Asia. La popularidad de la cocina internacional también puede estar impulsando el aumento de las alergias al sésamo.

El aceite de sésamo también se utiliza en muchos productos farmacéuticos, así como en cosméticos y lociones para la piel. Irónicamente, el aceite de sésamo se usa en estos productos porque el sésamo produce poca o ninguna respuesta del sistema inmunológico en la mayoría de las personas.

Si tienes una reacción

Incluso si tiene cuidado, es posible que entre en contacto con el sésamo. Estos son algunos síntomas comunes a los que debe estar atento si tiene alergia al sésamo:

• respiración dificultosa
• tosiendo
• pulso bajo
• náusea
• vomitando
• picazón dentro de la boca
• dolor abdominal
• rubor en la cara
• urticaria

Diagnosticar una alergia al sésamo

Si tiene una reacción y sospecha una alergia alimentaria, anote lo que consumió justo antes de la reacción. Esto ayudará al proveedor de atención médica de emergencia y al alergólogo a determinar las posibles causas de la reacción y a encontrar un tratamiento adecuado.

A menudo es necesario un desafío alimentario para identificar la causa de la reacción. Durante una provocación alimentaria, se alimenta a una persona con una pequeña cantidad del alimento sospechoso, seguida de cantidades cada vez mayores, hasta que se pueda hacer un diagnóstico basado en la reacción.

Tratar las alergias al sésamo

Es posible que se necesite una dosis inyectada de epinefrina (adrenalina) para una reacción grave. La epinefrina generalmente puede revertir el curso de una respuesta anafiláctica. Es posible que deba llevar un autoinyector que contenga epinefrina, como un EpiPen, si tiene alergia al sésamo. Esto le permitirá inyectarse epinefrina en su brazo o pierna momentos después de que comience una reacción y, en última instancia, podría salvarle la vida.

Evitando el sésamo

Algunos alimentos, como los productos de pan que contienen sésamo, aceite de sésamo y tahini, enumeran específicamente el sésamo como ingrediente. Evitar el contacto con estos elementos es una forma sencilla de prevenir una reacción alérgica.

Sin embargo, el sésamo es un alérgeno oculto común. No siempre aparece en las etiquetas de alimentos de los productos que lo contienen. Evite los alimentos que tengan etiquetas de productos que no sean claras o que no especifiquen los ingredientes.

En algunas partes del mundo, las leyes de etiquetado requieren la identificación del sésamo como ingrediente de cualquier producto. La Unión Europea, Australia, Canadá e Israel se encuentran entre las regiones donde el sésamo se considera un alérgeno alimentario importante y debe incluirse específicamente en las etiquetas.

En los Estados Unidos, el sésamo no es uno de los ocho alérgenos principales incluidos en el. Ha habido un impulso en los últimos años para que la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Revise el tema y eleve el perfil de sésamo. Esto podría aumentar el etiquetado del producto de sésamo y ayudar a educar a otros sobre los riesgos de las alergias al sésamo.

Mientras tanto, es importante investigar y consumir solo alimentos que sepa que son seguros.

Sea consciente de los riesgos adicionales

Si tiene alergia al sésamo, es posible que también tenga alergia a otras semillas y nueces. Las alergias a las avellanas y al grano de centeno pueden acompañar a una alergia al sésamo. También puede ser sensible a las nueces de árbol como nueces, almendras, pistachos y nueces de Brasil.

Ser alérgico al sésamo puede ser una molestia debido a los alimentos que debe evitar. Pero hay muchos otros aceites y productos saludables que no contienen sésamo ni alérgenos relacionados. Es posible que tenga que jugar al detective cuando lea las etiquetas o haga pedidos en los restaurantes, pero puede disfrutar de una amplia variedad de alimentos sin tener que pisar Sesame Street.

Viviendo con alergia al sésamo

Si tiene alergia al sésamo, puede reducir sus probabilidades de tener una reacción alérgica evitando los productos que contienen semillas de sésamo o aceite de sésamo. Sin embargo, las semillas de sésamo y el aceite de semillas de sésamo se usan ampliamente, por lo que evitarlos por completo requiere vigilancia de su parte.